После празднования Китайского Нового года цены на продукты питания немного выросли, при этом наблюдается избыток предложения.

Цены немного выросли, а товаров в избытке.

Наблюдения, проведенные утром 4-го дня Тет (Лунного Нового года) на традиционных рынках в районах Чыонг Винь, Винь Лок и Винь Фу, показали, что атмосфера купли-продажи снова оживилась. Прилавки с мясом, рыбой, овощами и корнеплодами были полностью заполнены свежими товарами, в отличие от дней, предшествовавших Тету, когда запасы были низкими. Хотя цены на некоторые товары немного выросли по сравнению с периодом до Тета, повышение было незначительным, в основном в категориях свежих продуктов и овощей.

В частности, цены на говядину выросли с 280 000 донгов/кг до примерно 310 000 донгов/кг; цены на свинину — со 130 000 донгов/кг до 150 000 донгов/кг. Цены на морепродукты также следовали аналогичной тенденции: цена на белого амура выросла с 90 000 донгов/кг до 110 000 донгов/кг (130 000 донгов/кг для филе), а на обыкновенного карпа — с 70 000 донгов/кг до 90 000 донгов/кг. Цена на креветок-белоногих средних размеров колебалась в районе 360 000 донгов/кг, что примерно на 40 000 донгов больше, чем до Тетского Нового года; цена на крупных тигровых креветок варьировалась от 500 000 до 650 000 донгов/кг в зависимости от размера.

В овощном секторе предложение достаточно обильное, поскольку районы выращивания зимних культур по-прежнему обеспечивают стабильные урожаи. Цены на кольраби, капусту и цветную капусту выросли с 7000 до 10000 донгов за штуку; на зеленую тыкву — с 15000 донгов/кг до 18000 донгов/кг; на помидоры — с 15000 донгов/кг до 18000 донгов/кг; и на огурцы — с 18000 донгов/кг до 25000 донгов/кг. Цены на некоторые корнеплоды, такие как морковь и картофель, выросли на 5000 донгов/кг, колеблясь в районе 20000 донгов/кг; на чайот — с 12000 донгов/кг до 15000 донгов/кг.

Примечательно, что цены на овощи, используемые в блюдах «хот-пот», популярных во время новогодних застолий, резко выросли, причем цены на некоторые виды удвоились или утроились по сравнению с обычными днями. Сельдерей стоит 35 000 донгов за пучок, зелень хризантемы — 20 000 донгов за пучок, а побеги тыквы — 40 000 донгов за пучок. Однако, по словам многих продавцов, это обычное явление во время Тет (Лунного Нового года) из-за внезапного увеличения спроса, в то время как урожай зависит от погоды.

Не только в городах, но и на сельских рынках, таких как Кон Куонг, До Луонг, Хунг Нгуен… наблюдается широкий ассортимент товаров и незначительное повышение цен. В целом, после праздника Тет на рынке не наблюдалось резкого роста цен или дефицита, что отражает активную подготовку на всех этапах — от поставок до распределения.

ЛюдиСократите привычку к накопительству.Отдавайте предпочтение свежим продуктам.

Одной из примечательных особенностей рыночной ситуации в этом году является существенное изменение потребительских привычек. Если раньше многие семьи, как правило, запасались продуктами на всю неделю Тет (Лунный Новый год), то теперь их покупательские привычки стали более гибкими.

Г-жа Дуонг Тхи Хуен (район Винь Лок) рассказала, что каждый год ее семья обычно покупает много мяса, рыбы и овощей перед Тет, чтобы сократить количество поездок на рынок, но длительное хранение делает продукты менее свежими. В этом году она приготовила продукты только на первые один-два дня, а затем отправилась на рынок за покупками, исходя из потребностей каждого приема пищи. По ее словам, хотя цены после Тета выше обычных, они все еще приемлемы, и взамен продукты более свежие и их больше.

Аналогично, г-жа Ви Фуонг Тхао (из коммуны Кон Куонг) сказала, что жизнь сельских жителей значительно улучшилась, поэтому на Тет больше не так много внимания уделяется пышным застольям, как раньше. Ее семья готовит лишь небольшое количество готовой еды на первый день Тета, а во второй половине дня второго дня они идут на рынок, чтобы купить свежие продукты для ежедневного питания. «Покупать все необходимое — это и вкусно, и удобно, а еще у нас есть возможность прогуляться по рынку в начале года», — сказала она.

По словам продавцов, это изменение привело к более равномерному распределению покупательной способности, а не к ее концентрации в дни, предшествующие Тету. Со второго дня Тета многие местные рынки открылись раньше, привлекая большое количество покупателей, особенно в киосках, торгующих овощами, рыбой и креветками. Г-жа Фам Тхи Фуонг, продавец речных креветок и рыбы на рынке Хунг Дунг, сказала, что после нескольких дней непрерывного потребления мяса и колбас многие семьи захотели перейти на морепродукты и пресноводную рыбу, что привело к значительному увеличению потребления. Цены на рыбу и креветки выросли примерно на 20-30% по сравнению с обычными днями, но завышения цен не наблюдалось.

В действительности, потребительская психология постепенно смещается в сторону плановых покупок, избегая концентрации спроса в один момент времени. Люди отдают приоритет свежим продуктам, сокращая долгосрочные запасы, что способствует более плавному функционированию рынка и ограничивает необычные колебания.

Помимо спроса, благоприятным считается и предложение после праздника Тет в этом году. Товары в основном импортируются, старых запасов нет. Многие мелкие торговцы заявили, что заблаговременно наладили контакты с поставщиками, поддерживая связь с местными и региональными поставщиками для обеспечения бесперебойных цепочек поставок. Раннее открытие оптовых рынков, наряду с гибкостью каналов сбыта, сыграло важную роль в поддержании ценовой стабильности.

Примечательно, что цивилизованные методы ведения бизнеса и разумные цены продавцов создают гармоничный баланс интересов между мелкими торговцами и потребителями. В условиях роста затрат на сырье умеренная корректировка цен демонстрирует готовность разделить бремя и делать долгосрочные расчеты, а не стремиться к краткосрочной прибыли.

Прогнозы указывают на то, что в ближайшие дни, по мере окончания праздников и возвращения к нормальной жизни, спрос на покупки будет постепенно расти. Однако при обильном предложении и активных мерах со стороны предприятий рынок, вероятно, останется стабильным.

Отсутствие резкого роста цен и дефицита сразу после Тет является позитивным признаком для экономических перспектив в начале года, указывая на то, что продовольственный рынок, от сельской местности до городских центров, функционирует более профессионально, устойчиво и лучше адаптируется к изменениям в поведении потребителей.