Сегодня, 18 ноября 2025 года, цены на перец повсеместно выросли.

Внутренние цены на перец сегодня, 18 ноября 2025 года.

В частности, цена перца в Даклаке составляет 146 000 донгов/кг, что на 500 донгов/кг больше, чем вчера. Цена перца в Чусе (Гялай) составляет 144 500 донгов/кг, без изменений по сравнению со вчерашним днем. Цена перца в Дакнонге сегодня зафиксирована на уровне 146 000 донгов/кг, что на 500 донгов/кг больше, чем вчера.

В юго-восточном регионе цена перца в Ба Риа - Вунг Тау в настоящее время составляет 144 500 донгов/кг, что на 500 донгов/кг больше, чем вчера; в Бинь Фуоке цена перца сегодня также составляет 144 500 донгов/кг, что на 500 донгов/кг больше, чем вчера.

Перечная промышленность в провинции Гиалай восстанавливается после многолетней борьбы с болезнями, вызывающими как быстрое, так и медленное увядание. Многие фермеры переходят на методы органического земледелия, уделяя особое внимание поддержанию плодородия почвы, сокращению использования химикатов и увеличению применения биологических препаратов. Такой подход помогает растениям перца стать более здоровыми и лучше адаптироваться к изменению климата.

По данным Департамента сельского хозяйства и окружающей среды провинции Гиалай, в провинции насчитывается более 7500 гектаров перечных плантаций, из которых в настоящее время ведется уборка урожая на 6157 гектарах со средней урожайностью 3,5 тонны/га. Общий годовой объем производства составляет приблизительно 21 670 тонн. Из них 2680 гектаров используют водосберегающие методы орошения, а 383 гектара сертифицированы по стандартам VietGAP, Organic или Rainforest, что свидетельствует о явном восстановлении в ключевых районах, таких как Чу Се и Чу Пух.

Г-н Хоанг Фуок Бинь, постоянный вице-председатель Ассоциации производителей перца Чу Се, отметил, что здоровая почва является решающим фактором устойчивости выращивания перца. Базальтовые почвы Центрального нагорья обычно имеют pH 4–5, что делает их восприимчивыми к грибковым заболеваниям. Улучшение почвы и повышение pH до 5,5–6 с помощью органических удобрений значительно повышает урожайность и устойчивость растений к болезням.

Благодаря новым методам ведения сельского хозяйства и акценту на улучшении почвы, урожай перца в провинции Гиа Лай постепенно восстанавливается. Это восстановление обеспечивает более стабильный доход фермерам и создает основу для устойчивого развития перечного производства в провинции.

Сегодняшние мировые цены на перец

Согласно данным Международной ассоциации производителей перца (IPC), по итогам последней торговой сессии цена на индонезийский черный перец из Лампунга составляла 7108 долларов США за тонну, а на белый перец из Мунтока — 9745 долларов США за тонну.

Цена на бразильский черный перец ASTA 570 составляет 6175 долларов США за тонну. Цена на малазийский черный перец ASTA остается стабильной на уровне 9200 долларов США за тонну; цена на малазийский белый перец ASTA составляет 12300 долларов США за тонну.

Сегодня цены на черный перец во Вьетнаме оставались стабильными на высоком уровне, торгуясь по цене 6400 долларов США за тонну сорта с содержанием перца 500 г/л; 6600 долларов США за тонну сорта с содержанием перца 550 г/л; и 9050 долларов США за тонну белого перца.

К концу октября 2025 года Вьетнам экспортировал более 206 000 тонн перца, получив доход в размере приблизительно 1,39 миллиарда долларов. Эта цифра превысила отметку в 1,31 миллиарда долларов за весь 2024 год и лишь немного отстает от рекордного показателя в 1,43 миллиарда долларов в 2016 году. США остаются крупнейшим рынком, поскольку экспортные цены растут благодаря восстановлению спроса на эту специю.

14 ноября президент США подписал указ, освобождающий многие сельскохозяйственные продукты, такие как кофе, чай, тропические фрукты, какао и специи, включая черный перец, от взаимных пошлин. Это хорошая новость для вьетнамских предприятий, поскольку это может снизить издержки и расширить долю рынка в США. Однако влияние на внутренние закупочные цены проявится постепенно и потребует времени, чтобы отразиться на новых контрактах.

В настоящее время цены на перец колеблются в пределах от 144 000 до 146 000 донгов за килограмм. Эта цена по-прежнему приносит прибыль фермерам, но рентабельность снизилась из-за высоких затрат на удобрения, рабочую силу и транспортировку. В связи с падением цен в течение двух недель подряд фермерам рекомендуется продавать перец поэтапно, избегая массовых продаж в условиях слабого рынка, чтобы минимизировать риски.

Для предприятий крайне важно заблаговременно обеспечить себя высококачественным сырьем и увеличить производство продуктов глубокой переработки. В сочетании с использованием преимуществ благоприятной налоговой политики США, перечная промышленность имеет потенциал для поддержания роста экспорта и приближения к рекордным показателям предыдущих лет.