Качество замороженных морепродуктов снизилось из-за длительных отключений электроэнергии

Многие предприятия не могут поддерживать нормальные производственные линии.

В прибрежных районах Нгеана, где сосредоточено множество предприятий по переработке морепродуктов, система заморозки играет ключевую роль. Это важный шаг для сохранения сырья и готовой продукции, как для внутреннего потребления, так и для экспорта.

Однако с конца августа по настоящее время из-за воздействия штормов № 5, № 9 и № 10 непрерывно происходили отключения электроэнергии, длящиеся много часов и много дней, в результате чего предприятия были не в состоянии поддерживать нормальную работу производственной линии.

Г-н Тран Ван Ха, владелец предприятия по переработке и заморозке морепродуктов в коммуне Куинь-Фу (бывший район Куинь-Лыу), отметил: «Самой большой проблемой в сфере закупки и заморозки морепродуктов является длительное отключение электроэнергии, которое скажется на качестве продукции. Даже если решение будет найдено, оно обойдется очень дорого». «В результате недавних штормов № 9 и № 10 отключение электроэнергии затронуло все три морозильных склада. Поддерживать отрицательную температуру невозможно, товары быстро портятся, многие партии кальмаров и рыбы начали портиться», — сказал г-н Ха.

По словам г-на Ха, для обеспечения качества в холодильном хранилище должна поддерживаться температура -35°C при заморозке и -18°C при консервировании морепродуктов. В противном случае морепродукты, особенно варёные кальмары, изменят цвет, их коммерческая ценность снизится примерно до 30%, и их вообще нельзя будет употреблять в пищу, придётся продавать на заводы по производству рыбной муки.

Не только господин Ха, но и многие другие предприятия столкнулись с подобной ситуацией. Из-за перебоев с электроснабжением товары задерживаются, а поставки партнёрам-экспортерам задерживаются.

Г-н Ле Хой Хунг из района Танмай рассказал, что у его семьи есть три морозильных комплекса для морепродуктов, вмещающих более 15 тонн на склад. Каждый месяц морепродукты отправляются на внутренний и зарубежный рынки.

Во время отключения электроэнергии, вызванного штормом № 10, не только не была гарантирована поставка товара покупателям, но и значительно снизилось качество замороженных морепродуктов, поскольку температура на складе не поддерживалась стабильной, а достигала плюсовых значений. По оценкам, за время отключения электроэнергии семья г-на Хунга получит около 30 тонн морепродуктов низкого качества.

Длительные отключения электроэнергии не только наносят ущерб морозильным установкам, но и напрямую сказываются на работниках. На заводах по переработке морепродуктов часто работают десятки, а то и сотни человек. Когда производство стагнирует, работники вынуждены увольняться, а их доходы снижаются.

Г-жа Нгуен Тхи Хоа, работница морозильной камеры в районе Танмай, рассказала: «Из-за постоянных отключений электроэнергии в последние несколько дней нам пришлось взять отпуск. Наша заработная плата рассчитывается по продукту, поэтому мы сильно пострадали».

Ситуационное решение

В связи с этим многим предприятиям пришлось арендовать или приобретать мощные генераторы для поддержания морозильных процессов. Однако это решение временное и крайне дорогостоящее.

Г-н Фан Лам и его жена, владельцы холодильного склада в коммуне Дьенчау, рассказали, что после недавнего урагана № 10 его семья арендовала мощный генератор для обеспечения морозильной камеры электроэнергией. Однако расчёты показывают, что стоимость аренды очень высока: для работы генератора потребляются сотни литров масла в день, что в 3-4 раза превышает обычный счёт за электроэнергию. Для крупных объектов расходы на топливо могут достигать десятков миллионов донгов в день. Если отключение электроэнергии продлится долго, морозильным цехам будет сложно выжить.

Г-н Ле Хой Хунг из района Танмай рассказал, что из-за экономической ситуации он не может купить и арендовать генератор большой мощности. Поэтому, если отключение электроэнергии длится много часов или несколько дней подряд, единственным решением является полное закрытие склада, чтобы дольше сохранить холод. Однако, если отключение электроэнергии длится два дня, на складе всё ещё может поддерживаться определённая температура, но на третий день температура на складе повысится, так как качество морепродуктов ухудшится. Если морепродукты испортятся и станут непригодными для употребления в пищу, их можно продать по низкой цене предприятиям по производству рыбной муки.

Кроме того, непрерывная работа генераторов создаёт риски для безопасности труда, загрязнения окружающей среды и сокращения срока службы оборудования. Поэтому владельцы объектов надеются, что электроэнергетическая отрасль вскоре получит решение, которое обеспечит стабильное электроснабжение.