В начале сезона цены на лук в провинции Нгеан резко выросли.

лук-шалотЭтот клубень в основном выращивается в центральных провинциях, в наибольшем количестве — в Нгеане и Хатине. Он считается фирменным продуктом с уникальным вкусом Нгеана, пряностью, которая используется при приготовлении множества вкусных блюд, а также ценным лекарственным растением.

Район Нги Лок считается «столицей лука-шалота» провинции Нгеан, с коммунами, имеющими большие площади концентрированного выращивания лука-шалота, такими как Нги Туан, Нги Хоа, Нги Лам, Нги Киеу, Нги Ван...

В дни после празднования Нового года по лунному календарю, несмотря на моросящий дождь и холодную погоду, жители района Нги Лок по-прежнему спешили в поля собирать лук-шалот.

Семья г-жи Ха Тхи Ан из деревни № 8, коммуны Нги Тхуан, выращивает 3 сао (примерно 0,3 гектара) шалота. Примерно через полгода после посадки, после Тет (Лунного Нового года), начался сбор урожая. «Это шестой год, как моя семья выращивает шалот, и это гораздо выгоднее, чем выращивать кукурузу или арахис раньше. В этом году урожайность не увеличилась по сравнению с предыдущими годами, всего около 4 центнеров с сао. Однако, поскольку цены в начале сезона высоки, все спешат собрать шалот, пока еще есть возможность», — поделилась г-жа Ан.

В настоящее время цена на лук-шалот колеблется от 50 000 до 70 000 донгов за килограмм, что в три раза выше, чем в пиковый сезон прошлого года. Г-жа Нгуен Тхи Лам из коммуны Нги Лам рассказала: «После Тет (Лунного Нового года) цены на лук-шалот обычно высоки из-за высокого спроса на рынке и открытия многих магазинов. Кроме того, поскольку это начало сезона, площадь посевов лука-шалота еще ограничена. Примерно через полмесяца, когда начнется основной сбор урожая, цена снизится, обычно колеблясь от 15 000 до 20 000 донгов за килограмм».

Лук-шалот прижился на этой земле.Нги ЛокВот уже около 10 лет лук постепенно становится одной из культур, приносящих фермерам экономическую эффективность и стабильный доход. В этом регионе лук выращивают довольно особым методом: междурядным посевом с кукурузой. После того, как кукуруза вырастает высокой, начинается сбор урожая лука.

Процесс выращивания лука также уникален: растения покрывают слоем сосновых иголок и рисовой шелухи. По словам местных жителей, сосновые иголки чистые и очень пористые, а в сочетании с рисовой шелухой они обогащают почву органическими веществами, значительно увеличивая урожайность, особенно шалота. Поэтому в таких районах выращивания шалота, как Нги Лам, Нги Тхуан и Нги Ван, сосновые иголки считаются «драгоценными, как золото». Каждый год местные жители отправляются в лес собирать сосновые иголки для посадки шалота.

Благодаря правильному уходу, качество шалота в Нгеане всегда превосходное; луковицы крупные, круглые, богаты эфирными маслами и очень ароматные, что делает их популярными среди покупателей. Процесс выращивания и ухода за шалотом не так трудоемок, как за другими культурами, и он менее подвержен вредителям и болезням. Однако период сбора урожая занимает много времени и требует терпения и усердия.

Г-жа Хоанг Тхи Кхань из коммуны Нги Тхуан рассказала: «Местные жители обычно собирают шалот двумя способами. Большинство выкапывают растения вручную и срезают луковицы, в то время как другие используют инструменты, чтобы разрыхлить почву, а затем выковыривают шалот. Оба метода отнимают много времени, потому что шалот мелкий и смешан с грязью. Большинство семей выходят рано утром, и после целого утра им удается собрать всего несколько десятков килограммов, которые они быстро приносят домой, чтобы почистить и продать торговцам».

Глава департамента сельского хозяйства и развития сельских районов района Нги Лок, г-н Чан Нгуен Хоа, заявил: «В настоящее время в районе выращивается более 300 гектаров шалота, и эта площадь расширяется, поскольку шалот доказал свою экономическую эффективность. В настоящее время шалот в коммунах Нги Тхуан и Нги Лам сертифицирован как продукция OCOP 3-го уровня, что является важным рычагом для вывода на рынок продукции шалота из района Нги Лок. Выращивание шалота не только приносит экономическую выгоду, но и является образцом адаптации к изменению климата, поскольку шалот хорошо растет на засушливых, расположенных на возвышенностях землях этого района».

Лук-шалот широко используется в качестве приправы во многих повседневных блюдах. Кроме того, в традиционной восточной медицине лук-шалот используется как лекарственное растение для дезинфекции, детоксикации и лечения простуды. Благодаря широкому спектру применения лук-шалот очень популярен и востребован потребителями.