Арахис называют «женьшеневой» крупой, но на что следует обращать внимание при его употреблении?

Арахис — популярный злак, во многих регионах известный также как земляной орех. Согласно современным медицинским исследованиям, арахис содержит 3–5% воды, 20–30% белка, 40–50% жира, 20% крахмала и 2–4% неорганических веществ.

Арахис богат питательными веществами, содержащими более 30 незаменимых питательных веществ и фитонутриентов, и является хорошим источником ниацина, фолиевой кислоты, клетчатки, витамина Е, магния и фосфора. В частности, арахис также содержит ресвератрол, который обладает мощными антиоксидантными свойствами, повышает уровень «хорошего» холестерина ЛПВП, способствует здоровью сердечно-сосудистой системы, кровообращению и розоватому цвету кожи.

Конкретно:

Арахис оказывает следующее воздействие:Увеличивает энергию, питает организм, снижает кровяное давление, уменьшает содержание жира в крови и останавливает кровотечение. Шелковая оболочка (тонкая внешняя оболочка ядра арахиса) останавливает кровотечение, лечит кровоизлияния и стимулирует выработку тромбоцитов в спинном мозге.

Стабилизировать уровень сахара в крови:Четверть стакана арахиса может обеспечить организм 35% суточной потребности в марганце. Марганец — это минерал, который участвует в жировом и углеводном обмене, усвоении кальция и поддержании стабильного уровня сахара в крови.

Профилактика образования желчных камней:Арахис подвергся 20-летнему исследованию, в ходе которого было доказано, что употребление 28,35 г арахиса или арахисового масла в течение недели снижает риск прогрессирования заболевания на 25%.желчнокаменная болезнь.

Профилактика депрессии:Арахис богат аминокислотой триптофаном, необходимой для выработки серотонина. Серотонин полезен для мозга, помогая улучшить настроение и уменьшить депрессию.

Улучшить память:Арахис содержит витамин B3 и ниацин, которые приносят много пользы здоровью, в том числе улучшают работу мозга и улучшают память.

Снижение уровня холестерина:Питательные вещества, улучшающие память, также способствуют снижению и контролю уровня холестерина. Кроме того, эти вещества могут снижать уровень «плохого» холестерина и повышать уровень «хорошего», что полезно для организма.

Защита сердечно-сосудистой системы:Согласно многочисленным исследованиям, регулярное употребление фасоли может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. В частности, арахис богат ненасыщенными жирами, полезными для сердца. Кроме того, он содержит мощные антиоксиданты, в частности олеиновую кислоту. Употребление горсти арахиса четыре раза в неделю может помочь предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, в том числе ишемическую болезнь сердца.

Профилактика рака:Фитостеролы, в большом количестве содержащиеся в растительных маслах, орехах, включая арахис, не только помогают защитить сердце, ограничивая всасывание холестерина, но и могут предотвращать рак, подавляя рост опухолей.

Потеря веса:Регулярное употребление умеренного количества арахиса и других орехов может снизить риск набора веса. Предыдущие исследования показали, что люди, употребляющие орехи не реже двух раз в неделю, реже набирают вес.

Арахис также помогает снизить риск врожденных дефектов:Фолиевая кислота, содержащаяся в арахисе, незаменима для беременных женщин. Многочисленные исследования показывают, что женщины, принимающие 400 мкг фолиевой кислоты ежедневно до или во время беременности, могут снизить риск рождения ребёнка с дефектом нервной трубки на 70%.

Согласно восточной медицине, арахис имеет сладкий, насыщенный, жирный вкус и оказывает действие, укрепляющее селезенку, питающее желудок, увлажняющее легкие, способствующее дефекации, разжижающее мокроту, регулирующее кровь и ци, уменьшающее отеки, останавливающее кровотечение, мочегонное, усиливающее секрецию молока, охлаждающее горло, снижающее уровень холестерина и замедляющее старение.

Арахис используется для лечения усталости, истощения и болей в желудке. В сочетании с корицей и имбирём он облегчает менструальные боли. Стебли и листья используются для лечения метеоризма в толстой кишке.

Однако при употреблении арахиса необходимо учитывать следующие три момента:

Во-первых, не ешьте заплесневелый арахис. Он содержит афлатоксин. Этот токсин может вызвать прямое пищевое отравление и является канцерогеном. Поэтому будьте осторожны при употреблении арахиса и продуктов из него и выбирайте безопасные продукты.

Во-вторых, людям с аллергией не следует употреблять арахис, поскольку этот злак легко может вызвать аллергическую реакцию. Симптомы включают рвоту, диарею, ангионевротический отёк (воспаление), острую боль в животе, тяжёлую экзему, астму и, в худшем случае, анафилактический шок.

Людям с простудой или диареей не следует употреблять арахис: арахис полезен, но при передозировке может вызвать диарею или сухость глаз, полости рта или носа. Людям, принимающим слабительные или страдающим жидким стулом из-за холода и сырости, не следует употреблять арахис.