Экономика

Цветы имбиря — новый источник дохода для жителей горной местности Нгеан

Туен Динь September 10, 2025 09:55

В последние годы цветки имбиря, которые горцы использовали только в своей повседневной пище, постепенно стали ценным товаром, способствуя созданию стабильного источника дохода для многих домохозяйств в высокогорных коммунах Нгеан, таких как Муонг Ксен, На Нгой...

Цветки имбиря небольшие, размером с большой палец, со стеблями длиной около 10–15 см, тёмно-зелёные и с лёгким ароматом, похожим на имбирь. Урожай собирают только один раз в год, обычно в июле-сентябре по лунному календарю. В зависимости от погоды цветки распускаются раньше или позже.

По словам жителей деревни Буокму коммуны Нангой, раньше цветы имбиря появлялись только в ежедневном рационе каждой семьи. Этот цветок никогда не считался товаром для продажи на рынке, а служил главным образом для самообеспечения. Теперь многие рестораны и закусочные добавили цветы имбиря в свои меню, превратив это блюдо в фирменное блюдо, любимое посетителями. С началом сезона сбора урожая на высокогорных рынках становится оживленно.

hoa gung (9)
Жители коммуны На Нгой, Нгеан, собирают цветы имбиря. Фото: Лу Фу

Г-н Нгуен Вьет Хунг, секретарь партийного комитета коммуны Мыонгсен, отметил: «Помимо традиционного потребления на ярмарках, в настоящее время община сотрудничает с рядом супермаркетов провинции Нгеан для расширения производства цветков имбиря. Это новое направление, способствующее повышению экономической ценности имбиря и одновременно побуждающее людей выращивать его экологически чистыми и экологичными способами».

Сбор цветков имбиря до сих пор производится исключительно вручную. Люди часто используют ножи или маленькие ножницы, чтобы срезать каждый стебель, не повреждая корень имбиря. Корень имбиря может дать от 8 до 20 цветков, а более качественные корни дают больше. В среднем каждое утро работник собирает 10-20 кг цветков, которые в настоящее время продаются по цене около 25 000 донгов за кг. Кроме того, цветки имбиря продаются в розницу на рынке по цене 10 000 донгов за пучок, в зависимости от качества и времени сбора.

hoa gung (14)
Цветок имбиря — популярный экологически чистый сельскохозяйственный продукт. Фото: Лу Фу

Цветки имбиря не только приносят хороший доход, но и способствуют диверсификации структуры урожая и сельскохозяйственной продукции горных общин. Эти цветы можно использовать для приготовления множества традиционных блюд, таких как жареная говядина, суп, а также заваривать из них чай. Пряный, слегка жгучий вкус делает блюдо особенным, а народный поверье утверждает, что они также согревают желудок и облегчают простуду.

Г-жа Хо И Па из деревни Труонг Сон коммуны Нам Кан с радостью поделилась: «В последние годы, когда спрос со стороны торговцев возрос, начали собирать и продавать цветы имбиря, что стало хорошим источником дохода для людей».

Чтобы выращивать имбирь экологически устойчивым способом, власти горных общин усилили пропаганду и рекомендовали людям правильно собирать урожай, избегая чрезмерного сбора, который негативно сказывается на корнеплодах. В то же время, связь с рынком считается ключевым фактором для обеспечения стабильного производства. В настоящее время некоторые торговцы поднимают вопрос о долгосрочных закупках, стремясь создать экологически чистый район выращивания имбиря, соответствующий стандартам безопасности пищевых продуктов.

Hoa gừng xào thịt bò – món ngon dân dã của vùng cao. Ảnh: CTV
Жареный цветок имбиря с говядиной — деревенское блюдо гор Нгеан. Фото: автор

При наличии стабильной цепочки закупок и дистрибуции цветки имбиря вполне могут стать местным фирменным товарным продуктом, способствуя развитию горной сельскохозяйственной экономики в разнообразном, устойчивом и экологически безопасном направлении.

Избранная газета Nghe An

Последний

х
Цветы имбиря — новый источник дохода для жителей горной местности Нгеан
ПИТАТЬСЯ ОТОДИНCMS- ПРОДУКТНЕКО