Узнайте у японцев, как употреблять куриное мясо для долголетия.
Благодаря простоте приготовления и высокой питательной ценности, курица заслуживает места в вашем ежедневном меню как секрет поддержания здоровья и продления жизни.
Любимая еда долгожителей
Когда речь заходит о рационе людей, проживших долгую жизнь, курица неизменно оказывается в списке любимых продуктов.
Курица – не только популярное блюдо, но и богатый источник питательных веществ, с низким содержанием насыщенных жиров и высоким содержанием белка, что делает ее идеальным выбором для тех, кто хочет поддерживать хорошее здоровье и жить дольше.
Японцы с удовольствием едят курицу в рамках своих повседневных трапез. Фото: Getty
Япония, и особенно Окинава, известна тем, что в ней проживает наибольшее количество долгожителей в мире: более 68 человек на 100 000 жителей. Это в три раза выше среднемирового показателя.
Куриное мясо является неотъемлемой частью их рациона. Вместо красного мяса жители Окинавы часто выбирают курицу и рыбу, поскольку они содержат меньше насыщенных жиров, что помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и рака.
Исследование, проведенное в Университете Рюкю на Окинаве, показывает, что пожилые люди там часто едят вареную или приготовленную на пару курицу в сочетании с различными зелеными овощами и натуральными специями, такими как имбирь и чеснок. Это помогает укрепить иммунную систему, улучшить пищеварение и поддержать борьбу со старением.
Средиземноморский регион, включающий Грецию, Италию и Испанию, является одним из регионов с самой высокой средней продолжительностью жизни в мире: примерно 10% населения доживают до 90 лет.
Курица — популярное блюдо в местной кухне, особенно в сочетании с продуктами, богатыми зелёными овощами, оливковым маслом, орехами и рыбой.
Согласно исследованию, опубликованному в Американском журнале клинического питания, пожилые люди в Средиземноморском регионе едят курицу не менее 2-3 раз в неделю. Курицу там часто готовят на гриле или тушат с такими травами, как розмарин, лавровый лист и чеснок.
Считается, что такой способ приготовления помогает снизить риск хронических заболеваний, таких как диабет и сердечно-сосудистые заболевания. Сочетание курицы с богатыми антиоксидантами ингредиентами, такими как оливковое масло и помидоры, также помогает защитить кровеносные сосуды, уменьшить воспаление и улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы.
Лучший выбор для здорового питания.
Куриное мясо, особенно куриная грудка, богато высококачественным белком, содержит мало жира и практически не содержит углеводов, обеспечивая энергию без увеличения веса и влияния на уровень липидов в крови.
Пожилые люди и те, кто живет долго, часто выбирают курицу, потому что она легко усваивается и реже вызывает вздутие живота по сравнению с красным мясом, таким как говядина или свинина.
Согласно исследованию, опубликованному в журнале Journal of Nutrition, регулярное употребление куриного мяса способствует улучшению здоровья сердечно-сосудистой системы и снижает риск развития диабета 2 типа и сосудистых заболеваний.
Куриное мясо также богато селеном, минералом, который помогает укрепить иммунную систему, предотвратить рак и поддержать функцию щитовидной железы.
Советы по приготовлению курицы полезным способом
- Отдавайте предпочтение куриной грудке: куриная грудка содержит меньше всего жира и больше всего белка, что делает ее идеальным выбором для тех, кто сидит на диете, или для пожилых людей.
- Ограничьте жарку: курицу следует готовить на пару, варить, жарить на гриле или на сковороде, а не во фритюре, чтобы уменьшить количество масла и вредных жиров.
- Сочетание с зелеными овощами: Курица, съеденная с овощами, не только вкусна, но и богата витаминами и минералами, способствует пищеварению и укрепляет общее здоровье.
