Гостевые дома в Нгеане готовы принять туристов в период празднования Тет.
В связи с девятидневными праздничными выходными по лунному календарю ожидается увеличение числа туристов по сравнению с предыдущими годами. В западной провинции Нгеан начали подготовку к приему весенних туристов гостевые дома и предприятия туристического сектора.
Реконструкция и модернизация инфраструктуры
Бан Нуа, коммуна Йен Кхе (район Кон Куонг), стал первым населенным пунктом в западной провинции Нгеан, где в начале 2000-х годов был внедрен туризм на основе размещения местных жителей. С момента первых нерешительных шагов в освоении этой новой бизнес-модели при поддержке и руководстве экспертов из проекта JICA (Япония), владельцы гостевых домов в коммуне Йен Кхе неуклонно продолжали заниматься этим делом, постоянно совершенствуя и внедряя инновации в свою деятельность, чтобы соответствовать требованиям рынка.
В последние дни декабря 2024 года, непосредственно перед лунным Новым годом Змеи, деревня Йен Кхе бурлила жизнью: люди работали и готовились к традиционному празднику Тет. Местные гостевые дома также начали подготовку к сезону работы. Собирая и суша золотистую кукурузу на семейном поле, госпожа Ло Тхи Хоа, владелица гостевого дома Хоа Тху, выбрала большие, красивые початки для украшения своего дома на сваях.
«Каждый год мы стараемся создавать что-то новое, как в оформлении дома, так и в еде, чтобы порадовать гостей. В этом году в качестве основных цветов для создания яркой атмосферы были выбраны желтый и красный. Кроме того, новой изюминкой стало добавление номеров, оборудованных кондиционерами», — с радостью поделилась г-жа Хоа. Помимо ярко-желтого цвета кукурузы, символизирующего изобилие, в этом году для украшения были заказаны парчовые ткани, создающие праздничную атмосферу, богатую местной этнической самобытностью, в сочетании с традиционными изделиями из ротанга и бамбука.
Отличительной особенностью гостевых домов в деревне Нуа являются традиционные дома на сваях, характерные для тайской этнической группы, где обеденная зона расположена под полом, а спальные помещения — на первом этаже. Эти дома на сваях также служат основными жилищами для семей, строятся и передаются из поколения в поколение.
В гостевом доме Нхуонг Тхань г-жа Ви Тхи Тхань представила семейный туристический бизнес и объяснила, что дом на сваях, построенный во времена ее бабушки и дедушки, был отремонтирован и модернизирован, чтобы более 10 лет служить местом размещения и питания для туристов. В 2024 году она инвестировала средства в обновление комнат на первом этаже, заменив мебель и добавив более прочные деревянные перегородки. Кроме того, вокруг гостевого дома г-жа Тхань и ее муж создали сад с аккуратно подстриженными сливовыми деревьями, окружающий участки земли, засаженные кукурузой, цветами и сезонными овощами.
В районе Кон Куонг в настоящее время насчитывается 25 объектов размещения, в том числе 14 гостевых домов, предлагающих экотуризм, связанный с местным сообществом, в основном расположенных в коммунах Йен Кхе, Лук Да, Мон Сон, Бонг Кхе, а также в некоторых других коммунах Чи Кхе и Чау Кхе.
По данным Департамента культуры и информации Народного комитета района Кон Куонг, гостевые дома и другие объекты размещения в этом районе вложили значительные средства в модернизацию своей инфраструктуры для лучшего обслуживания туристов. Кроме того, они подготовили достаточное количество еды, включающей блюда и ингредиенты, отражающие местную самобытность, в основном выращенные и приготовленные самими местными жителями.
Помимо инвестиций в модернизацию инфраструктуры, туристические предприятия уделяют равное внимание созданию мест для фотосессий и зон отдыха для туристов. Каждый год гостевые дома в каждом регионе меняют свой дизайн и обстановку, чтобы привлечь туристов и избежать однообразия.
Например, в районе Куэ Фонг такие гостевые дома и фермерские хозяйства, как Lam Khang Homestay (коммуна Хань Дич), Nhat Minh Farmstay (коммуна Чау Тхон), экотуристический комплекс Pu Kep (Чау Ким), экотуристический комплекс Tam My (коммуна Три Ле) и другие, ежегодно предлагают привлекательный, дружелюбный и богатый культурным наследием ландшафтный дизайн с цветами, растениями и возможностями для фотосъемки, чтобы удовлетворить потребности туристов, желающих «хорошо поесть и сделать красивые фотографии».
Проактивный подход к поиску поставщиков продуктов питания
Подобно гостевым домам в районе Кон Куонг, домохозяйства и общины, занимающиеся экотуризмом в районах Ки Сон и Куэ Фонг, также активно украшают свои дома, чтобы встретить Тет (Лунный Новый год) и подготовиться к предстоящему туристическому сезону. В коммуне Муонг Лонг высокогорного района Ки Сон поля и фермы фермеров утопают в разнообразных овощах и фруктах. Г-жа Ле Тхи Ван, член сельскохозяйственно-туристического кооператива общины Муонг Лонг, сказала, что ноябрь каждого года является пиковым временем для членов кооператива, когда они готовят запасы продуктов питания для обслуживания туристов во время сезона Тет.
Учитывая уникальный рельеф и климат высокогорья, а также кулинарные обычаи народа хмонг, в это время жители деревни сосредотачиваются на выращивании различных овощей, таких как капуста и таро, сборе и хранении высокогорного клейкого риса, кабачков, огурцов и побегов бамбука. Кроме того, они разводят местный желтый скот, черных кур и черных свиней для производства таких деликатесов, как вяленая говядина, вяленая свинина, колбасы, вяленое мясо и копчености, а также для приготовления свежих продуктов для кулинарных мероприятий. «Все члены кооператива участвуют в выращивании и культивировании этих специализированных культур и разведении скота, стремясь обеспечить качество и безопасность пищевых продуктов», — сказала г-жа Ван.
Тенденция к активному самостоятельному обеспечению продуктами питания для кулинарных мероприятий уже много лет применяется большинством гостевых домов, работающих в рамках общинного туризма. Самостоятельное выращивание и переработка продуктов питания в гостевых домах не только гарантирует качество, но и сохраняет уникальные вкусы и кулинарную самобытность региона, поскольку еда готовится местными жителями.
Г-жа Ву И Ай из деревни Муонг Лонг 2, коммуны Муонг Лонг, рассказала, что с тех пор, как ее семья присоединилась к производственному кооперативу, поставляющему овощи и черных кур для предприятий общественного питания во время визитов туристов, доход ее семьи стал более стабильным, и они больше не беспокоятся о нераспроданных товарах, как в предыдущие годы.
В коммуне Йен Кхе (район Кон Куонг) большинство домохозяйств, занимающихся услугами общинного туризма, имеют собственные цветники, декоративные растения, а также участки для выращивания овощей и разведения кур и свиней. Г-н Нгуен Мань Ха, заместитель председателя Народного комитета коммуны Йен Кхе, заявил, что Народный комитет коммуны всегда уделяет внимание поддержке эффективной работы гостевых домов, регулярно напоминает домохозяйствам о необходимости соблюдения правил безопасности пищевых продуктов и гигиены, а также проводит обучение для повышения квалификации в сфере общинного туризма.
В период, предшествующий Тет (Лунному Новому году), вышестоящие ведомства и агентства также проводят множество мероприятий для поддержки местных сообществ в повышении квалификации и опыта в сфере туризма. Например, недавно Департамент науки и технологий и Народный комитет района Кон Куонг организовали научный семинар на тему «Создание, отбор и продвижение элементов тайской этнической культуры в моделях общинного туризма в Кон Куонге» в коммуне Йен Кхе.
Благодаря этому семинару владельцы гостевых домов получили более глубокое понимание того, как выбирать кулинарные элементы и использовать местные знания для внедрения в модели общинного туризма. В частности, они научились применять местные знания, касающиеся парчовых изделий, тканых материалов, техник ткачества и местных материалов, для проектирования и создания пространств для кулинарной практики.
И теперь владельцы гостевых домов активно применяют на практике полученные знания и навыки, готовясь к приему туристов с наступлением Тет (Лунного Нового года).
