Гостевой дом в Нгеане готов встретить туристический сезон Тэт

Реконструкция и модернизация инфраструктуры

Бан Нуа, коммуна Йен Кхе (Кон Кыонг), — первый населённый пункт в западном регионе Нгеан, где с начала 2000-х годов открылся гостевой дом для общественного туризма. С первых дней, когда владельцы гостевых домов в коммуне Йен Кхе испытывали затруднения при работе в новом виде бизнеса под спонсорством и руководством экспертов проекта JICA (Япония), они упорно развивали эту профессию, постоянно совершенствуя и внедряя инновации в соответствии с требованиями рынка.

В последние дни декабря 2024 года, в преддверии лунного Нового года Ат-Ти, деревня Йен-Кхе кипит работой и производством, готовясь к традиционному Новому году. Местные гостевые дома также начали готовиться к деловому сезону. Только что собрав и высушив урожай золотистой кукурузы на семейном поле, госпожа Ло Ти Хоа, владелица гостевого дома Хоа-Тху, выбрала крупные, красивые цветы для украшения дома на сваях.

«Каждый год мы стараемся создавать что-то новое как в интерьере, так и в кулинарии, вызывая восторг у гостей. В этом году гостевой дом выбрал жёлтый и красный в качестве основных цветов для оформления пространства. Кроме того, новым штрихом стало увеличение количества номеров с кондиционерами», — с радостью отметила госпожа Хоа. Помимо ярко-жёлтого цвета кукурузы, символизирующего изобилие, в этом году гостевой дом также заказал парчовые панели для украшения, создав фестивальное пространство, пропитанное самобытностью коренных народов в сочетании с традиционными плетёными изделиями из ротанга и бамбука.

Изюминкой гостевых домов в деревне Нуа является традиционный дом на сваях тайской этнической группы, где обеденная зона расположена под полом, а пол используется для размещения комнат отдыха. Этот дом на сваях также является главным домом семьи, построенным и передаваемым из поколения в поколение.

В гостевом доме Nhuong Thanh г-жа Ви Тхи Тхань рассказала о туристическом бизнесе своей семьи и рассказала, что дом на сваях был построен ещё её бабушкой и дедушкой, а теперь отремонтирован и модернизирован, и вот уже более 10 лет он служит местом проживания и питания для туристов. В 2024 году она вложила средства в обновление комнат на первом этаже, установив новые предметы мебели и более прочные деревянные перегородки. Кроме того, вокруг гостевого дома г-жа Тхань и её муж разбили сад с аккуратно подстриженными сливовыми деревьями, окружёнными кукурузными грядками, сезонными цветами и овощами.

В районе Конкуонг в настоящее время насчитывается 25 объектов размещения, в том числе 14 гостевых домов, предлагающих экотуризм, связанный с местным сообществом, в основном сосредоточенных в коммунах Йен Кхе, Люк Да, Мон Сон, Бон Кхе, а также некоторые другие в Чи Кхе и Чау Кхе.

По данным Департамента культуры и информации Народного комитета района Конкуонг, до настоящего времени гостевые дома и гостиницы в этом районе вкладывали больше средств в модернизацию инфраструктуры для обслуживания туристов. Кроме того, в ресторанах готовят блюда и ингредиенты, пропитанные местной идентичностью, которые в основном выращиваются и обрабатываются местными жителями.

Помимо инвестиций в модернизацию инфраструктуры, туристические организации уделяют не меньше внимания расположению зданий и местам регистрации для обслуживания туристов. В каждом регионе каждый год гостевые дома меняют обстановку, создавая привлекательный интерьер и не давая туристам скучать.

Например, в районе Куэпхонг такие гостевые дома и фермы, как Lam Khang Homestay (коммуна Хань Дич), Nhat Minh Farmstay (коммуна Чау Тон), экотуристический комплекс Pu Kep (коммуна Чау Ким), экотуристический комплекс Tam My (коммуна Три Ле)... каждый год создают ландшафты с цветами и деревьями, а также места для фотосъемки, которые привлекают внимание, отличаются дружелюбием и самобытностью, удовлетворяя потребность туристов в «вкусной еде и красивых фотографиях».

Проактивный источник пищи

Как и гостевые дома в районе Конкуонг, домохозяйства и общины, занимающиеся экотуризмом в районах Кисон и Куэпхонг, также активно украшают свои дома, чтобы отпраздновать Тэт и подготовиться к новогоднему туристическому сезону. В коммуне Мыонглонг высокогорного района Кисон на полях и фермах фермеров овощи и фрукты окрашены в зелёный цвет. Г-жа Ле Тхи Ван, член сельскохозяйственного и общественного туристического кооператива Мыонглонг, отметила, что начало ноября каждого года — это пиковое время для членов кооператива по подготовке продуктов питания для обслуживания туристов во время Тэта.

Учитывая уникальный рельеф и климат высокогорья, связанные с кулинарными традициями народа монг, в этот раз люди сосредоточились на выращивании овощей, таро, сборе и хранении клейкого риса, зелёных кабачков, огурцов и побегов бамбука. Кроме того, разведение жёлтых коров, чёрных кур и местных чёрных свиней используется как для производства таких деликатесов, как вяленая говядина, вяленая свинина, колбасы, китайские сосиски и копчёное мясо, так и для подготовки свежих продуктов для кулинарных блюд. «Все члены кооператива участвуют в выращивании и выращивании специализированных растений и животных, стремясь обеспечить качество, гигиену и безопасность пищевых продуктов», – сказала г-жа Ван.

Большинство гостевых домов, предлагающих услуги общественного туризма, уже много лет придерживаются тенденции к самообеспечению продуктами питания для кулинарных мероприятий. Самостоятельное выращивание и переработка продуктов питания в гостевых домах не только гарантирует качество, но и позволяет сохранить вкус и уникальную кулинарную самобытность местности, если блюда готовятся самими местными жителями.

Г-жа Ву И Ай из деревни Мыонг Лонг 2 коммуны Мыонг Лонг рассказала, что с тех пор, как ее семья присоединилась к кооперативу по поставкам овощей и черной курицы для служб общественного питания во время приезда туристов, доход ее семьи стал более стабильным, и больше не приходится беспокоиться о «нераспроданных товарах», как в предыдущие годы.

В коммуне Йен Кхе (Кон Кыонг) большинство домохозяйств, предоставляющих услуги общественного туризма, имеют цветники, декоративные растения и участки для выращивания овощей, разведения кур и свиней. Г-н Нгуен Мань Ха, заместитель председателя Народного комитета коммуны Йен Кхе, отметил, что Народный комитет коммуны всегда уделяет внимание поддержке эффективной работы гостевых домов, а также регулярно напоминает домохозяйствам о необходимости соблюдения правил гигиены и безопасности пищевых продуктов и проводит обучение для повышения квалификации в сфере общественного туризма.

По случаю Тэта высшие департаменты и отделения также проводят множество мероприятий, направленных на поддержку учреждений с целью повышения их квалификации и туристического опыта. Например, недавно Департамент науки и технологий и Народный комитет района Конкуонг организовали в коммуне Йен Кхе научный семинар «Создание, отбор и продвижение тайских этнических элементов в модели общественного туризма в Конкуонге».

Благодаря этому семинару компании, предоставляющие услуги проживания в семье, получили более глубокое понимание того, как выбирать кулинарные элементы и знания коренных народов для включения в модели туризма в сообществе. В частности, знания коренных народов используются при проектировании и создании кулинарных площадок для практики в производстве парчи, ткацких изделий, техник ткачества и материалов.

И теперь принимающие семьи активно применяют на практике полученные знания, проходят обучение, готовы встречать туристов с наступлением Тэта, весны.