Новое направление в производстве органического чая в Нгеане.
Выращивание органического чая — неизбежная тенденция, и в провинции Нгеан уже внедрена пилотная модель. Однако для его расширения необходимы более благоприятные меры поддержки…
модель органического выращивания чая
Для семьи г-жи Буй Тхи Там в деревне Тан Хоп, коммуна Бинь Сон (район Ань Сон), выращивание чая является основным источником дохода. В последние несколько лет колебания цен на чай еще больше ограничили инвестиции в его выращивание. Кроме того, из-за неправильных методов интенсивного выращивания чая в прошлом и стремления к максимальной урожайности и объему производства, чрезмерное использование неорганических удобрений и пестицидов стало неизбежным.
Это приводит к уплотнению почвы, используемой для выращивания чая, потере рыхлости и содержания гумуса, что влечет за собой постепенное снижение урожайности чая; кроме того, ухудшается и качество чая, что приводит к снижению цен на чайные листья. Начиная с 2022 года, благодаря Национальной программе развития сельского хозяйства, семья г-жи Там перешла на интенсивное выращивание чая по органической модели производства. Соответственно, 1,5 гектара чайных плантаций были переведены на органическое земледелие.
Г-жа Там сказала: «Участвуя в этой модели, мы получили обучение техническим процедурам, поддержку в вопросах материалов и удобрений, а также соглашения о дистрибуции продукции. После почти трех лет внедрения наибольшей пользой для меня стало создание чистого, безопасного и высококачественного производственного участка».
Проект «Создание модели производства органического чая, охватывающей всю цепочку создания стоимости в провинции Нгеан, 2022-2024 гг.» охватывает территорию площадью 10 гектаров и включает в себя участие 10 домохозяйств в коммуне Биньшон (район Аньшон), финансируемый в рамках Национального проекта по развитию сельского хозяйства.
После трех лет реализации проект показал обнадеживающие результаты. Фермеры следовали правильным техническим процедурам органического чайного производства, от интенсивного ухода до сбалансированного и своевременного внесения удобрений. В частности, поддержка модели органическими микробными удобрениями в сочетании с эффективным контролем вредителей и болезней с помощью биологических пестицидов привела к тому, что вся чайная плантация на модели хорошо плодоносит, с минимальным ущербом от вредителей и болезней, рыхлой почвой, равномерным образованием почек и средней урожайностью 1,5-2,5 тонны/га/урожай.
По словам г-на Нгуена Ван Хуу, провинциального специалиста по сельскохозяйственному консультированию, непосредственно отвечающего за проект органического чая в коммуне Биньшон: «В действительности, если процесс органического производства соблюдается правильно и последовательно, то к третьему урожаю урожайность органического чая не уступает урожайности чая, выращенного традиционным способом. Между тем, в других провинциях и городах органический чай имеет более высокую ценность, принося производителям большую прибыль. Что наиболее важно, чайные почки в основном экспортируются, и для увеличения экспортной стоимости нам необходимы чистые, безопасные продукты без остатков химикатов. Переход к органическому производству неизбежен».
В настоящее время во всей провинции насчитывается более8300Провинция Ха — регион, специализирующийся на выращивании чая, и занимает второе место по площади чайных плантаций. 3Вся страна производит практически свежие чайные листья. 80,000 тонн/год.Однако только 48 гектаров чайных плантаций сертифицированы по стандартам VietGAP, и лишь около 20 гектаров сертифицированы как органические чайные плантации. Стоимость чая ниже по сравнению с другими регионами страны, где выращивают чай. В то время как цена свежих чайных почек в провинциях Тхай Нгуен, Фу Тхо и Лам Донг достигает 15 000-20 000 донгов/кг, а в других провинциях — 8 000-10 000 донгов/кг, в провинции Нгеан самая высокая цена на чайные почки составляет всего 6 000 донгов/кг, а иногда падает до 2 000-3 000 донгов/кг.
Чтобы не останавливаться на модели
Признавая важность выращивания чая, Народный комитет провинции издал Постановление № 4288/QD-UBND от 11 ноября 2021 года, утверждающее проект «Развитие ключевых сельскохозяйственных продуктов провинции Нгеан, 2021-2025 гг., с перспективой до 2030 года»; и Постановление № 3108/QD-UBND от 11 октября 2022 года Народного комитета провинции, утверждающее проект развития органического земледелия в провинции Нгеан. Соответственно, цель состоит в том, чтобы к 2030 году достичь площади чайных плантаций в 8500 гектаров, где будут применяться высокие технологии и производиться чай в соответствии со стандартами VietGAP и органическими стандартами, что составит 70,8% от общей площади промышленных чайных плантаций в провинции.
Хотя цель ясна, в реальности производство органического чая сталкивается с определенными препятствиями и трудностями. Во-первых, производство органического чая требует строгих стандартов, длительного времени для преобразования и улучшения экосистемы, а также значительных трудовых затрат. Во-вторых, участвующие домохозяйства имеют ограниченную осведомленность и обеспокоенность по поводу изменения производственных привычек, а также не знакомы с ведением учета для обеспечения прослеживаемости, управлением и отбором исходных материалов и т. д., что приводит к тому, что некоторые записи в учете не ведутся тщательно или скрупулезно, а информация не обновляется своевременно.
Разрешенные для использования в производстве органического чая средства, такие как биологические внекорневые удобрения, биологические пестициды и травы, не широко доступны на рынке и значительно дороже, чем химические средства. В частности, органический чай — это высококачественный чай, для сбора которого требуется ручной сбор. Между тем, рынок органического чая все еще невелик, а цены пока не стабильны…
«В действительности органическое земледелие увеличивает затраты и трудозатраты, но дает урожай примерно на 30% меньше, чем традиционный чай. Чай, безусловно, вкуснее и чище, но рынок органического чая остается таким же, а то и хуже, чем рынок традиционного чая, из-за менее привлекательной упаковки», — посетовала г-жа Там.
Для того чтобы производство органического чая вышло за рамки пилотных проектов, необходимо сначала активизировать информационные кампании и изменить представления и образ мышления производителей чая.
Во-вторых, необходимо разработать политику, поддерживающую переход чайных плантаций на органическое земледелие, а также направлять людей на производство собственных биологических продуктов, лекарственных трав и органических удобрений с использованием сельскохозяйственных побочных продуктов и местных материалов для экономии производственных затрат.
Самое важное – необходимо связать производство по всей цепочке создания стоимости, создавая кооперативы и ассоциации по производству органического чая, чтобы заключать контракты с предприятиями, которые будут закупать чайные листья у фермеров по ценам в 2-3 раза выше, чем цены на обычный чай.
Переход к органическому производству чая был непростым процессом, но для поддержания этих плантаций органического чая необходим устойчивый рынок сбыта продукции.
Поэтому, помимо расширения площадей под выращивание органического чая, следует уделять внимание поощрению чайных предприятий к инвестициям в модернизацию оборудования и технологий переработки, связанных с развитием чистых и безопасных районов добычи сырья; привлечению инвестиций в заводы по переработке высококачественной продукции из органического чая, такой как: бутилированные напитки из зеленого чая, растворимый зеленый чай, эфирные масла, извлеченные из зеленого чая... Кроме того, крайне важно укреплять бренд чая Нгеан для повышения конкурентоспособности и экспортной стоимости.
