JICA выводит на новые позиции ферментированные бобовые ростки, курицу Тхань Чыонг и чай Нге Ан.

Создание бренда для курицы Thanh Chuong Hill

Тхань Чыонг — горный район Нгеана, известный такими деревенскими деликатесами, как нают, черный канариум, горная курица... На протяжении многих лет жители района Кат Нган, включая 9 коммун на левом берегу вдоль реки Лам, превратили нают в коммерческий продукт.

Маринованные огурцы сорта «Кат Нган» изготавливаются из экологически чистых сельскохозяйственных продуктов, таких как: молодой джекфрут, побеги бамбука, цветы банана, кислая карамбола, черная слива, баклажаны, кожура тамаринда, перец чили и клубнеплоды, такие как галангал, лемонграсс, кукурузные отруби и некоторые другие специи.

Вышеперечисленные ингредиенты в основном получены из выращенных в домашних условиях растений и садовых листьев, обработанных по традиционным рецептам ручной работы для создания вкусных и привлекательных блюд.

В коммуне Кат Ван района Тхань Чыонг семья г-на Фам Хоай Дыка получила поддержку от JICA для внедрения производственной поддержки в соответствии с правильным процессом, обеспечивая гигиену пищевых продуктов для превращения местных продуктов питания в товары в рамках проекта «Форум по сбыту сельскохозяйственной продукции в провинции».

Г-н Фам Хоай Дык сказал: «Когда сотрудники JICA приходят в дом, они тщательно изучают происхождение каждого ингредиента, проверяют каждый этап производства, пробуют продукт... а затем внедряют и дают рекомендации по созданию бренда и хранению товаров».

При участии JICA домохозяйства района Гамлет 5 коммуны Кат Ван успешно создали бренд маринованной горчицы Thanh Chuong, отличающийся высоким качеством, красивым дизайном и длительным сроком хранения. На упаковках с маринованной горчицей также есть полная этикетка с указанием даты производства, сертификации OCOP и информации о происхождении. JICA также наладила связи и представила маринованную горчицу в ресторанах, супермаркетах и ​​некоторых магазинах Ханоя, Хошимина и других городов.

К настоящему времени маринованные продукты из Тхань Чыонг стали предметом широкого потребления и получили признание в качестве трёхзвёздочного продукта. Помимо маринованных продуктов, JICA также поддержало район Тхань Чыонг в успешном создании известного бренда вкусной горной курицы, пользующейся популярностью как на внутреннем, так и на внешнем рынках провинции.

Продолжать поддерживать расширение рынка

После успеха маринованных продуктов JICA продолжает поддерживать модель производства белого чеснока в коммуне На Нгой (Ки Сон), продвигая на рынок имбирь из Ки Сон и острый перец Дьен Фонг (Дьен Чау). Г-н Нгуен Ван Труонг, глава Департамента сельского хозяйства и развития села округа Ки Сон, отметил: «Проект по посадке чеснока в коммуне На Нгой был запущен в 2017-2018 годах, прерван эпидемией COVID-19 и сейчас возобновляется». Процесс посадки чеснока в 10-м молодёжном волонтёрском корпусе показывает, что чеснок хорошо адаптировался к условиям округа Ки Сон, обеспечивая высокое качество. В 2024 году JICA продолжит исследования для продолжения реализации проекта «Исследование для подтверждения устойчивого развития бизнеса с участием частного сектора в целях развития цепочки создания стоимости для чеснока сорта Сануки в Нгеане» в 2025 году. Известно, что стоимость японского белого чеснока на рынке в настоящее время очень высока, иногда достигая 100 000 донгов за луковицу. Успешность проекта откроет множество возможностей для чеснока сорта Кисон.

В 2024 году в рамках проекта JICA были также построены две модели: «Выращивание дынь в теплицах, соответствующих стандартам VietGAP» для семейного бизнеса Нгуена Ван Туана в коммуне Дайшон, округа Долыонг, размером 1200 м.², ожидаемый объем производства 12,6 тонн/год и «Выращивание яблок в сочетании с папайей в направлении высоких технологий» в коммуне Хынгдонг, города Винь, на площади 3000 м2².

Модели производства прошли путь от «многого ничего» до того, что теперь в них вкладывают средства в упаковку, этикетки, маркировку для отслеживания продукции, применение процессов контроля качества и безопасности пищевых продуктов, таких как VietGAP, и декларирование происхождения. С тех пор качество продукции полностью изменилось, и она стала широко потребляемой.

В 2024 году Совет по управлению проектами JICA в Нгеане собрал и обнародовал информацию о предприятиях, кооперативах, кооперативных группах и частных лицах, производящих, перерабатывающих и продающих сельскохозяйственную продукцию, в частности, ключевые сельскохозяйственные продукты, в особенности продукты, достигшие статуса OCOP провинции, на внутреннем и международном рынках. Обмен информацией о 40 видах продукции OCOP, экспортируемых на такие рынки, как Япония, Корея и страны Европы. В рамках этой деятельности было установлено взаимодействие между корпорацией Minh Ngoc Corp (Хошимин) и ремесленным кооперативом Huong Son (Ки Сон) по вопросам производства имбиря в Ки Сон; между акционерной компанией Ameii Vietnam и кооперативом Dien Phong (Диен Чау) по вопросам производства острого перца чили...

В 2024 году проект JICA открыл два учебных курса для 80 стажеров для повышения их навыков в области продвижения, стимулирования торговли, связи между спросом и предложением и развития рынков сельскохозяйственной продукции и продукции OCOP в провинции Нгеан; организовал восемь конференций, посвященных связи между спросом и предложением, ярмарок по продвижению товаров и продвижению традиционных сельскохозяйственных продуктов на многих местных ярмарках. В результате многие продукты, такие как крахмал маниоки, крахмал куркумы, лекарственные препараты, телячья колбаса, соевый соус, лотос, рыбный соус и т.д., были подписаны для поставки во многие супермаркеты и магазины по всей стране.

Говоря об эффективности проекта JICA через сельскохозяйственные модели в Нгеане, заместитель председателя Народного комитета провинции г-н Нгуен Ван Де высоко оценил роль и значение мероприятий по поддержке сотрудничества, новой модели работы, которой нет во всей стране, и которая является важным мостом в отношениях сотрудничества между Нгеаном и Японским агентством международного сотрудничества (JICA).

Заместитель председателя Народного комитета провинции Нгуен Ван Де высоко оценил маркетинговую роль проекта, который способствовал продвижению и представлению в японских сувенирных магазинах Ханоя традиционных продуктов, деликатесов и продукции OCOP провинции Нгеан, таких как чай с золотистым цветком, суп, вермишель из угря, чай Шань Тует, эфирное масло имбиря Ky Son, фиолетовое клейкое рисовое вино (Tuong Duong), лотосовые арахисы Dien Chau... В то же время он выразил надежду, что форум преодолеет ограничения, продолжит разрабатывать конкретные планы, поддерживать связи, приглашать и помогать японским компаниям-партнерам и другим партнерам в изучении и привлечении инвестиций в провинцию Нгеан.