Торжественное открытие лаборатории по консервации сельскохозяйственной продукции.

Днём 19 июня в Ханое Институт региональных исследований и разработок (Министерство науки и технологий) в сотрудничестве с японской группой компаний ABI Group провёл церемонию открытия лаборатории технологии CAS (Cell Alive System) – технологии сохранения живых клеток.

Это самая передовая в мире технология сохранения морепродуктов, сельскохозяйственной продукции и продуктов питания, эксклюзивно запатентованная группой компаний ABI, признанная в 22 странах, Европейском союзе (ЕС) и защищенная во всем мире.

Делегаты посещают лабораторию Китайской академии наук. (Фото: Ву Синх/VNA)

Выступая на церемонии открытия, министр науки и технологий Нгуен Куан подчеркнул, что Япония является ведущей страной в мире в области исследований и успешного применения многих передовых технологий в сельскохозяйственном производстве, особенно технологий в области консервации морепродуктов и сельскохозяйственной продукции, и одной из выдающихся технологий является технология CAS.

Эта технология нашла очень эффективное применение во многих предприятиях, занимающихся переработкой и торговлей морепродуктами, сельскохозяйственной продукцией, скотом, птицей и продуктами питания в Японии, США, Канаде, Мексике, Ирландии, Великобритании, Южной Корее и других странах.

Применение технологии CAS во Вьетнаме будет способствовать технологическим инновациям в области послеуборочной обработки, решая сложную проблему развития товарного сельского хозяйства: сохранение вьетнамских морепродуктов и тропической сельскохозяйственной продукции для экспорта и внутреннего потребления.

По словам директора Института региональных исследований и развития г-на Ле Тат Кхуонга, в целях внедрения и развития технологии автоматизированного хранения (АИС) во Вьетнаме Министерство науки и технологий поручило Институту сотрудничать с группой компаний ABI в реализации «Программы сотрудничества по созданию центра технологии АИС для сохранения сельскохозяйственной продукции и продуктов питания во Вьетнаме» в период с 1 ноября 2012 года по 30 апреля 2015 года.

Программа состоит из трех основных этапов, причем первый этап посвящен созданию лаборатории технологии компьютерной акцепторной системы (КАС), приобретению технологий и исследованию применения технологии КАС для сохранения некоторых тропических сельскохозяйственных продуктов во Вьетнаме.

На втором этапе будет осуществлена ​​передача технологии CAS для консервирования морепродуктов и сельскохозяйственной продукции ряду вьетнамских предприятий.

Этапы 3a и 3b будут включать передачу технологий производства оборудования CAS во Вьетнам; создание совместных предприятий для освоения сырьевых районов, соответствующих стандартам консервации, и применение технологии CAS для консервации сельскохозяйственной продукции и продуктов питания для внутреннего потребления и экспорта.

Технология CAS сочетает в себе быстрое охлаждение с созданием электромагнитного поля в сочетании с ультразвуковыми волнами для сохранения свежести продуктов, помогая молекулам воды в клетках рассеиваться и становиться более гибкими, предотвращая их концентрацию и замерзание во время хранения.

В результате клеточная структура не разрушается при хранении в холодильнике, подавляется окисление, предотвращается бактериальное загрязнение, а продукт сохраняет свой аромат, вкус и необходимое содержание влаги, что позволяет ему долго оставаться свежим.

Кроме того, это экологически чистая и экономичная технология для сохранения сельскохозяйственной продукции и свежих продуктов питания.

Согласно (ВНА) - VT