Используется ли в продаваемом на улице картофеле порошок для прочистки стоков?

Вместо обычной варки кусочки картофеля можно замочить в воде с очистителем для слива на 20 минут. Разве так готовят тот картофель, который мы обычно едим?

Картофель готовят без варки.

Девушка по имени CCĐ. поделилась: «Вы когда-нибудь видели пакет варёной кукурузы, завёрнутый в пластиковый пакет, накрытый мешком из-под ананаса? Кто-то сказал мне, что её варили с порошком для очистки септиков».

Картофель сварился всего за 20 минут благодаря порошку для прочистки стоков. Фото: FBNV

Для проверки вышеизложенной информации Д. взял кусочек сырого картофеля, положил его в полиэтиленовый пакет, смешал ложку порошка для прочистки труб с водой и плотно завязал пакет. Через 20 минут картофель начал проявлять признаки готовности.

Этот эксперимент напугал многих, и они провели аналогичный эксперимент с кукурузой, картофелем и маниокой. Многие получили те же результаты, что и Д., и призвали бойкотировать эти любимые продукты.

Отвечая на вопрос о том, следует ли использовать порошок для прочистки канализации при варке картофеля/кукурузы/маниоки, доцент, доктор Нгуен Зуй Тхинь, сотрудник Института биотехнологий и пищевых технологий Ханойского университета науки и технологий, сказал, что он не получал такой информации, но порошок для прочистки канализации по своей природе выделяет тепло, размягчает и разлагает отходы и грязь, засорившие канализацию. Следовательно, при проведении описанного выше эксперимента произойдёт реакция, в результате которой картофель станет мягким, но готовить его и продавать на рынке, как это происходит сейчас, — это уже совсем другое дело.

По словам доцента кафедры химии Университета естественных наук Вьетнамского национального университета в Ханое, доктора Чан Хонг Кона, существует множество видов порошков для прочистки канализации. Чтобы оценить их вредное воздействие и токсичность, необходимо идентифицировать и проанализировать каждый из их компонентов. Если же, как сообщается, они используются для замачивания и приготовления пищи, то властям необходимо вмешаться, поскольку, по сути, это не пищевая добавка.

«Нам нужно быть осторожными, проверяя, используют ли уличные торговцы эти химикаты для созревания своей продукции перед продажей покупателям, поскольку на самом деле никаких доказательств этому нет. Возможно, это просто слухи, которые негативно сказываются на их доходах», — сказал доцент Тхинь.

Ведь раньше информация об использовании батареек для варки кукурузы, вызывавшая недоумение у многих людей, на самом деле была всего лишь беспочвенным слухом.

«Использование батареек запрещено при производстве и переработке любых пищевых продуктов, поскольку они содержат множество химических веществ, включая тяжёлые металлы, такие как свинец, ртуть, кадмий и др., которые крайне токсичны для мозга, почек, пищеварительной и репродуктивной систем человека. Однако батарейки не способны обеспечить приготовление пищи, поскольку протекающие реакции незначительны. Кроме того, найти батарейки, которые можно положить в кастрюлю, непросто. В то же время, для быстрого приготовления пищи можно открыто использовать соль NaHCO3», — проанализировал он.

Можно ли использовать химикаты для приготовления пищи?

По словам доцента Кона, использование катализаторов для быстрого приготовления пищи и сокращения времени ее приготовления не является чем-то новым.

На самом деле, уже давно для быстрого приготовления кукурузы, картофеля, арахиса, фасоли и бань чунга люди используют соляное лекарство от болезней желудка (NaHCO3), которое до сих пор продается в аптеках. Его кладут в кастрюлю, что сокращает время приготовления до 1/3 или 1/2 от реального времени.

Согласно нормативам Министерства здравоохранения, на 1 кг продуктов питания можно использовать 1-2 столовые ложки соли. Этот вид соли является разрешённым веществом, безопасным для пищеварительной системы.

Доцент Тхинь, разделяя это мнение, отметил, что гидрокарбонат натрия (NaHCO3) регулирует кислотность, предотвращая слеживание и образование пены. Поэтому эту пасту часто используют для быстрого приготовления пищи, экономя время и энергию.

«Многие виды порошка, продаваемые сегодня на рынке, являются именно этим типом соли», — подтвердил доцент Тхинь.

По данным Zing.vn