Экологически чистый фуд-корт в Нги Кхань

(Баонгхеан) – Воспользовавшись своим стратегическим расположением в качестве «ворот» в прибрежный город Куа Ло, многие фермеры в коммуне Нги Кхань (район Нги Лок) превратили ранее заброшенную зону аквакультуры в круглогодичную зону специализированного бизнеса по производству морепродуктов, создав новые рабочие места с высоким доходом и способствуя экономической перестройке региона.

Не так давно район аквакультуры в деревне Кхань Донг, коммуне Нги Кхань, представлял собой пустынную местность. Когда открыли провинциальную дорогу № 536 (также известную как дорога Нам Кам), соединяющую его с городом Куа Ло, эта бесплодная земля «пробудилась», преобразилась и была застроена креветками и крабами. Затем в прудах с креветками и крабами появились рестораны, специализирующиеся на сезонных блюдах из морепродуктов, образовав кулинарную зону с разговорным названием: «Креветочный пруд».

Местные рестораны часто располагаются прямо рядом с креветочным и крабовым хозяйствами. Тем, кто здесь побывал, будет трудно забыть спокойную атмосферу и свежий, прохладный воздух, доносящийся из лагуны. Посетителей обслуживают внимательно и заботливо, предлагая разнообразные вкусные и свежие блюда из морепродуктов. Владельцы ресторанов обслуживают клиентов очень профессионально, несмотря на то, что раньше они были фермерами, занимавшимися выращиванием риса и аквакультурой. Они рассматривали эту новую профессию как опыт в поисках более высокооплачиваемой работы.

На месте заброшенных ранее креветочных и крабовых ферм теперь расположилась сеть ресторанов, специализирующихся на морепродуктах круглый год.

Фуд-корт Dam Tom стал популярным местом для многих туристов. Посетители приезжают из близлежащих районов округа Нги Лок, а также из более отдаленных районов города Винь, Ханоя, Хайфона и других северных провинций. Каждая группа посетителей впечатлена атмосферой, обслуживанием и качеством морепродуктов, что приводит к распространению рекомендаций из уст в уста и эффективному популяризации кухни Dam Tom.

Посетители приезжают сюда в первую очередь, чтобы насладиться вкусными и недорогими блюдами из морепродуктов, а во вторую очередь — чтобы окунуться в уникальную и интересную атмосферу. В связи с растущим спросом на морепродукты, район Дам Том разросся с нескольких первоначальных заведений до 16 ресторанов, специализирующихся на морепродуктах. Эти рестораны воспользовались своими уникальными преимуществами, работая круглый год. Поскольку рестораны владеют собственными помещениями и закупают часть продуктов самостоятельно, цены на блюда из морепродуктов здесь, как правило, на 20-25% ниже, чем в прибрежном городке Куа-Ло.

Ресторанный комплекс морепродуктов на острове Дам Том создал множество рабочих мест; даже в самых маленьких ресторанах работают 3-4 человека, а в более крупных — до 18-20. В пиковый сезон количество работников значительно увеличивается. В зависимости от должности, работники здесь зарабатывают от 4 до 8 миллионов донгов в месяц. Формирование и развитие кластера специализированных ресторанов морепродуктов на острове Дам Том способствовало трансформации местной экономики.

Г-н Во Тхань Ха, заместитель председателя Народного комитета коммуны Нги Кхань, заявил: «Правительство коммуны планирует создать фуд-корт. В настоящее время Народный комитет коммуны обратился в районное управление промышленности и торговли с просьбой о сотрудничестве с Народным комитетом коммуны и местными предприятиями для создания «улицы еды» по образцу коммуны Нги Кхань».

Благодаря выгодному географическому положению и развитой транспортной инфраструктуре многие фермеры в Нги Кхане открыли предприятия общественного питания. Местный партийный комитет и правительство разработали новые планы по дальнейшему развитию этого бизнеса. Это действительно хороший пример для других районов Нги Лока, позволяющий эффективно использовать их потенциал и преимущества, развивать сферу услуг с учетом прибрежных условий, повышать доходы населения и способствовать правильному изменению экономической структуры каждого района.

Нхат Туан

(Радиостанция Нги Лок)