Эко-фуд-корт в Нги-Кхане

(Баонхян) - Воспользовавшись преимуществом прибрежного города Кыало, многие фермеры коммуны Нги-Кхань (Нги-Лок) превратили заброшенную зону аквакультуры в круглогодичный центр специализированного бизнеса по производству морепродуктов, создав новые рабочие места, которые приносят работникам высокий доход и способствуют экономической реструктуризации местности.

Не так давно аквакультурная зона в деревне Кханьдонг коммуны Нги-Кхань была безлюдной. С открытием провинциальной дороги 536 (также известной как дорога Намкам), соединяющей город Кыало, эта заброшенная земля «пробудилась», была отремонтирована и инвестирована в выращивание креветок и крабов. Затем на фермах по разведению креветок и крабов появились рестораны с четырёхсезонными блюдами из морепродуктов, сгруппированные в зону кулинарного обслуживания с популярным названием «Пруд с креветками».

Рестораны здесь часто строятся прямо рядом с фермами по разведению креветок и крабов. Любой, кто хоть раз побывал здесь, не забудет это тихое место, где свежий, прохладный воздух струится с поверхности озера. Посетителей здесь обслуживают внимательно и заботливо, предлагая свежие морепродукты по их выбору. Владельцы ресторана обслуживают клиентов очень профессионально, хотя сами они всего лишь фермеры, знакомые с сельским хозяйством и аквакультурой. Они подошли к этой новой профессии как к опыту в процессе поиска работы, которая принесла бы им высокий доход.

Заброшенные фермы по разведению креветок и крабов теперь превратились в сеть ресторанов, специализирующихся на морепродуктах, работающих в любое время года.

Фуд-корт Dam Tom теперь стал привычным местом для многих туристов. Сюда приезжают из окрестностей района Нгилок, расположенного дальше от города Винь, а также из Ханоя, Хайфона и некоторых других северных провинций. Каждая группа посетителей, приезжающих сюда, восхищается просторным помещением, стилем обслуживания и качеством морепродуктов, поэтому «сарафанное радио» — эффективный «канал» продвижения кухни Dam Tom.

Приезжие приезжают сюда, прежде всего, чтобы насладиться недорогими и вкусными блюдами из морепродуктов, но не менее интересна и само обслуживание. Благодаря растущему спросу на гурманов, изначально несколько семей, превратили район Дам Том в 16 ресторанов, специализирующихся на морепродуктах. Местные рестораны умеют использовать свои преимущества, поддерживая круглогодичную работу. Поскольку рестораны располагают собственными помещениями, часть продуктов выращивается здесь же, поэтому цены на блюда здесь зачастую на 20-25% ниже, чем в прибрежном городе Куа Ло.

Кулинарный ресторанный комплекс Dam Tom создал множество рабочих мест: в самом маленьком ресторане работают 3-4 человека, а в самом большом – 18-20. В пик сезона число сотрудников значительно увеличивается. В зависимости от должности, доход работников здесь достигает 4-8 миллионов донгов в месяц. Формирование и развитие кластера ресторанов морепродуктов Dam Tom способствовало изменению структуры местной экономики.

Г-н Во Тхань Ха, заместитель председателя Народного комитета коммуны Нги-Кхань, сказал: «Правительство коммуны планирует создать фуд-корт. В настоящее время Народный комитет коммуны обратился в районный департамент промышленности и торговли с просьбой скоординировать с Народным комитетом коммуны и местными предприятиями работу по созданию модели «Фуд-стрит» в честь коммуны Нги-Кхань».

Пользуясь своим географическим положением и транспортной доступностью, многие фермеры Нги-Кханя открыли предприятия общественного питания. Местный партийный комитет и правительство также разработали новые планы по повышению эффективности этой деятельности. Это хороший пример для других районов Нги-Кханя, на который можно равняться, использовать свой потенциал и преимущества, активно развивать сферу услуг, используя морские условия, увеличивать доходы населения и способствовать изменению экономической структуры в правильном направлении для каждого района.

Нят Туан

(станция Нги Лок)