Эко-фуд-корт в Нги-Кхане

(Баонхян) - Воспользовавшись преимуществом прибрежного города Кыало, многие фермеры коммуны Нги-Кхань (Нги-Лок) превратили заброшенную зону аквакультуры в круглогодичный центр специализированного бизнеса по производству морепродуктов, создав новые рабочие места, которые приносят работникам высокий доход и способствуют экономической реструктуризации местности.

Не так давно аквакультурная зона в деревне Кханьдонг коммуны Нги-Кхань была безлюдной. С открытием провинциальной дороги 536 (также известной как дорога Нам Кам), соединяющей город Кыало, эта заброшенная земля «пробудилась», была отремонтирована и вложена в разведение креветок и крабов. Затем в прудах для разведения креветок и крабов появились рестораны с четырёхсезонными блюдами из морепродуктов, образовав зону кулинарного обслуживания с простым названием «Пруд с креветками».

Рестораны здесь часто строятся прямо рядом с фермами по разведению креветок и крабов. Любой, кто хоть раз побывал здесь, не забудет это тихое место, где свежий, прохладный воздух струится с поверхности пруда. Посетителей здесь обслуживают внимательно и заботливо, предлагая свежие морепродукты по их выбору. Владельцы ресторана обслуживают клиентов очень профессионально, хотя сами они всего лишь фермеры, знакомые с сельским хозяйством и аквакультурой. Они подошли к этой новой профессии как к опыту в процессе поиска работы, которая позволит им получать высокий доход.

Заброшенные фермы по разведению креветок и крабов теперь превратились в сеть ресторанов, специализирующихся на морепродуктах, работающих в любое время года.

Фуд-корт Dam Tom теперь стал привычным местом для многих туристов. Сюда приезжают гости из района Нгилок, расположенного дальше от города Винь, а также из Ханоя, Хайфона и некоторых других северных провинций. Каждая группа посетителей, приезжающих сюда, восхищается простором, стилем обслуживания и качеством морепродуктов, поэтому «сарафанное радио» — эффективный «канал» продвижения кухни Dam Tom.

Приезжие приезжают сюда, прежде всего, чтобы насладиться недорогими и вкусными блюдами из морепродуктов, но не менее интересна и само обслуживание. Благодаря растущему спросу на гурманов, изначально несколько семей, в районе Дам Том теперь открыто 16 ресторанов, специализирующихся на морепродуктах. Местные рестораны умеют использовать свои преимущества, поддерживая круглогодичную работу. Благодаря наличию собственных помещений и выращиванию части продуктов, цены на блюда здесь зачастую на 20-25% ниже, чем в прибрежном городе Куа Ло.

Кулинарный ресторанный комплекс Dam Tom создал множество рабочих мест: в самом маленьком ресторане работают 3-4 человека, а в самом большом – 18-20. В пик сезона число сотрудников значительно увеличивается. В зависимости от должности, доход работников здесь составляет от 4 до 8 миллионов донгов в месяц. Формирование и развитие ресторанного кластера Dam Tom, специализирующегося на морепродуктах, способствовало изменению структуры местной экономики.

Г-н Во Тхань Ха, заместитель председателя Народного комитета коммуны Нги-Кхань, сказал: «Правительство коммуны планирует создать фуд-корт. В настоящее время Народный комитет коммуны предложил районному департаменту промышленности и торговли совместно с Народным комитетом коммуны и местными предприятиями создать модель «Фуд-стрит», названную в честь коммуны Нги-Кхань».

Пользуясь своим географическим положением и транспортной доступностью, многие фермеры Нги-Кханя открыли предприятия общественного питания. Местный партийный комитет и правительство также разработали новые планы по повышению эффективности этой деятельности. Это хороший пример для других районов Нги-Кханя, на который можно равняться, использовать свой потенциал и преимущества, активно развивать сферу услуг, используя морские условия, увеличивать доходы населения и способствовать изменению экономической структуры в правильном направлении для каждого района.

Нят Туан

(Радио Нги Лок)