Кай Сон: Поиск рынка сбыта имбиря

(Баонгхеан) – Район Ки Сон обладает потенциалом для развития выращивания имбиря. Долгое время представители этнической группы монг в коммунах На Нгой, Хуой Ту, Нам Кан, Тай Сон и др. выращивали значительное количество имбиря в коммерческих целях. Однако колебания цен и отсутствие стабильных рынков привели к тому, что многие потеряли интерес к выращиванию имбиря… В настоящее время сельскохозяйственный и ремесленный кооператив Хуонг Сон (Ки Сон) сотрудничает с несколькими компаниями для экспорта имбиря за рубеж, а также инвестирует в приобретение сушильных машин для обработки сельскохозяйственной продукции…

Однажды в середине октября мы посетили сельскохозяйственный и ремесленный кооператив «Хуонг Сон» в городе Муонг Ксен, район Ки Сон. Несмотря на несколько дней непрерывных дождей, в кооперативе кипела жизнь. Внутри несколько молодых людей разгружали мешки с имбирем из грузовиков на склад, а десятки женщин усердно сортировали и упаковывали имбирь. Дальше, в помещении, находились недавно установленные сельскохозяйственные сушильные машины…

Отбор имбиря для экспортной упаковки в сельскохозяйственном и ремесленном кооперативе Хуонг Сон.

Глава кооператива, г-н Нгуен Ван Луан, сказал: «Согласно контракту с нашим партнером, нам необходимо 20 тонн товара к завтрашнему утру, поэтому, несмотря на дождливую погоду, мы организовали работу сотрудников для выполнения заказа клиента. Что касается экспортных товаров, то после подписания контракта товар должен быть доставлен оперативно и в полном объеме; в противном случае мы потеряем доверие. Имбирь на экспорт бывает двух видов: свежий и сушеный, но свежий имбирь является наиболее распространенным и экспортируется в такие страны, как Бангладеш и Индия. С начала года кооператив закупил около 2000 тонн свежего имбиря, из которых около 80% экспортируется».

Для экспорта имбирь должен быть красивым, не слишком старым, целым и неповрежденным. Поэтому требуются работницы, которые тщательно отбирают имбирь, затем укладывают его в мешки и плотно завязывают. В пиковые периоды кооператив нанимает 60 работников для закупки имбиря в местных районах, погрузки и разгрузки грузовиков, сортировки и упаковки имбиря. Все работники — местные жители. Заработная плата варьируется в зависимости от работы, составляя минимум 100 000 донгов на человека в день. В прошлом году кооперативу удалось закупить только 500 тонн свежего имбиря. Причина заключалась в том, что цена на имбирь была слишком низкой, поэтому люди не собирали его. Кроме того, внутренний и международный рынки еще не были хорошо знакомы с имбирем из Ки-Сон, что затрудняло его продажу. Перезрелый и некачественный имбирь отбирали и использовали в качестве семян для посадки местными фермерами.

Сушилка с обратным нагревом сельскохозяйственного и ремесленного кооператива Хуонг Сон.

Проводив нас в зону сушки, г-н Луан с энтузиазмом объяснил: «Это полуавтоматическая сушилка с обратным нагревом, которую кооператив только что приобрел у компании Cuong Thinh Mechanical Company (Ханой) за 150 миллионов донгов. Во время работы сушилки температура регулируется по нашему усмотрению, поэтому нет необходимости вручную переворачивать продукты во время сушки. Эта машина может сушить не только имбирь, но и все виды сельскохозяйственной продукции, такие как кукуруза, маниока, картофель и т. д. Поэтому во время сезона сбора урожая, даже в дождь, кооператив продолжает закупать продукцию у фермеров и затем перерабатывать ее в сушилке без порчи. Сушилка имеет производительность 10 тонн за один цикл, а время сушки составляет менее 3 часов. Ранее кооператив инвестировал в сушилку, но это была устаревшая модель, потреблявшая много топлива, требующая больших трудозатрат и имеющая низкую эффективность».

Октябрь знаменует собой конец старого сезона сбора урожая и начало нового, поэтому имбирь сейчас продается по хорошим ценам. В настоящее время сельскохозяйственный и ремесленный кооператив Хуонг Сон закупает имбирь по цене 7000 донгов/кг, что почти вдвое выше, чем в это же время в прошлом году. Однако, по словам председателя кооператива, цены на имбирь, как ожидается, скоро упадут, поскольку сбор урожая имбиря идет и в других странах, что делает экспортные цены нестабильными. Поэтому и фермерам, и покупателям приходится мириться с этой ситуацией. Исторически сложилось так, что очень немногие сельскохозяйственные продукты имеют стабильные рыночные цены. В последние годы цены на имбирь иногда падали слишком низко, из-за чего фермеры в некоторых районах пренебрегали его выращиванием. Например, в коммуне Хуой Ту два года назад площадь под выращивание имбиря составляла около 4-5 гектаров, а сейчас она составляет менее 1 гектара.

Согласно отчету районного управления сельского хозяйства и развития сельских районов: В последние годы в районе Ки Сон стабильно выращивается 370-375 гектаров имбиря, в основном в коммунах, населенных этнической группой монг (На Нгой, Тай Сон, Дук Май, Нам Кан...). Среднегодовая урожайность имбиря составляет 15 тонн с гектара. Таким образом, Ки Сон производит около 5600 тонн имбиря в год. В предыдущие годы имбирь из Ки Сона в основном потреблялся на внутреннем рынке; порой, даже при низких ценах, он оставался непроданным, вынуждая фермеров ждать следующего года для сбора урожая. С прошлого года имбирь из Ки Сона начал экспортироваться через сельскохозяйственный кооператив Хуонг Сон, но объемы экспорта все еще недостаточны для удовлетворения потребностей производства. Есть надежда, что в ближайшие годы кооператив станет стабильным рынком сбыта имбиря для местного населения. Наряду с таро и цуккини, имбирь является культурой, которая помогает бороться с бедностью среди этнических меньшинств в горных районах Ки Сон. Местным властям необходимо активно сотрудничать с кооперативами, чтобы стабилизировать потребление имбирной продукции среди населения. Можно сказать, что в последние годы имбирь доказал свою ценность в Ки Сон, поэтому каждый год район организует внедрение моделей выращивания имбиря на склонах в ключевых коммунах, таких как На Нгой и Тай Сон...

Сюань Хоанг