Приготовьте вегетарианские спринг-роллы для фестиваля Ву Лан за 5 минут.
Вегетарианские спринг-роллы готовятся быстро и легко, они вкусные и питательные. Вы можете угостить ими своих друзей во время вегетарианского фестиваля Ву Лан.
Как приготовить вегетарианские спринг-роллы
5 кусочков жареного тофу
500 граммов маниоки
500 грамм картофеля
500 грамм вермишели
Салат-латук: 200 грамм
Базилик: 200 грамм
2 столовые ложки порошка жареного риса
20 тонких листов рисовой бумаги для упаковки.
1 зубчик чеснока, очищенный и мелко нарезанный.
1 столовая ложка сахара
3 перца чили, очищенных от семян и мелко нарезанных.
1 столовая ложка вегетарианского рыбного соуса
Выжмите сок из 1 лимона.
1/6 чайной ложки глутамата натрия
 |
Как приготовить вегетарианские спринг-роллы
Обжаренный тофу следует ненадолго промыть, затем нарезать полосками.
Очистите и промойте маниоку. Нарежьте маниоку длинными тонкими полосками, как тофу. Нагрейте масло в сковороде, обжарьте маниоку до готовности и отложите в сторону.
Очистите и вымойте картофель. Нарежьте его длинными полосками, как маниоку. Нагрейте масло в сковороде и обжарьте картофель до хрустящей корочки. После обжаривания выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
Замочите вермишель в холодной воде примерно на 5 минут, затем слейте воду. Нагрейте масло в сковороде и обжарьте вермишель до тех пор, пока она не вздуется.
Разогрейте масло в сковороде, добавьте чеснок и обжаривайте до появления аромата. Выключите огонь.
В миску добавьте масло, настоянное на чесноке, тофу, маниоку, картофель и жареный рисовый порошок и хорошо перемешайте. Приправьте смесь небольшим количеством сахара, глутамата натрия и соли по вкусу.
Соберите и промойте зелень и салат, затем слейте воду.
Для приготовления соуса для вегетарианских спринг-роллов воспользуйтесь этим рецептом: 1 столовая ложка вегетарианского рыбного соуса + 1 столовая ложка сахара + 1/6 столовой ложки глутамата натрия + мелко нарезанный перец чили + мелко нарезанный чеснок + лимонный сок.
Смочите тонкую рисовую бумагу водой и расправьте ее руками. Выложите сверху листья салата, зелень и приготовленную вегетарианскую начинку из свинины, затем плотно сверните. Повторяйте этот процесс, пока не используете всю рисовую бумагу и начинку.
Выложите вегетарианские спринг-роллы на тарелку. Обмакните их в приготовленный кисло-сладкий рыбный соус.
Примечания по приготовлению вегетарианских спринг-роллов
При покупке картофеля выбирайте тот, который кажется твердым и без ростков.
Вместо картофеля можно использовать таро. В этом случае его также следует нарезать полосками и обжарить до хрустящей корочки, как и картофель.
Согласно Zing.vn
