В прибрежной деревне кипит жизнь: здесь перерабатывают ставриду для экспорта.
(Baonghean.vn) - В течение всего года рыбаки в Куинь Луу получали обильные уловы ставриды, поэтому переработка и сушка ставриды в этом районе значительно активизировались, особенно к концу года.
 |
| В дни, предшествующие празднованию Нового года по лунному календарю Мау Туат, предприятию по переработке ставриды, принадлежащему семье г-жи Нгуен Тхи Хуонг в коммуне Куинь Тхуан, пришлось мобилизовать более 50 рабочих из-за большого количества заказов; рабочие были заняты сушкой и сушкой рыбы на солнце, работая сверхурочно даже ночью. Фото: Вьет Хунг |
 |
| Рабочие готовят противни со свежей ставридой для приготовления на пару в печи перед сушкой. Фото: Вьет Хунг |
 |
| Эти печи для приготовления рыбы на пару построены из высоких бетонных каркасов, внутри которых постоянно кипит горячая вода температурой более 100 градусов Цельсия; затем в каркасы опускают лотки с рыбой для приготовления. Фото: Вьет Хунг |
 |
| На предприятии по переработке сушеной рыбы г-на Чан Ван Тханя в коммуне Куинь Лонг в настоящее время ведется работа по переработке ставриды. В настоящее время задействовано около 80 рабочих. По словам работницы, г-жи Нгуен Тхи Хоа, рыба сушится два дня в солнечную погоду; однако из-за нынешних холодных и влажных условий ее необходимо сушить от трех до четырех дней. (Фото: Вьет Хунг) |
 |
| По словам г-на Тханя, его предприятие ежегодно закупает приблизительно 1300-1500 тонн свежей ставриды. После обработки и сушки остается около 500-700 тонн готовой продукции. Сушеная ставрида экспортируется в Китай по цене 34 000 донгов/кг. «Наиболее часто ставрида перерабатывается в марте и с июля по декабрь. Особенно в последние два месяца года мы закупаем около 200 тонн свежей рыбы и перерабатываем ее примерно в 80 тонн сушеной рыбы для экспорта», — рассказал г-н Тхань. Фото: Вьет Хунг |
 |
| В районе Куинь Лу в настоящее время действуют 5 предприятий по переработке и сушке ставриды. В 2017 году общий улов свежей ставриды превысил 4000 тонн, из которых около 2000 тонн было переработано и экспортировано в Китай, Малайзию и другие страны, принеся доход в десятки миллиардов донгов. Во время Тет (Лунный Новый год), из-за большого объема заказов, многие предприятия по переработке сушеной ставриды привлекают сотни местных рабочих для непрерывной работы; средняя заработная плата рабочего составляет 4-5 миллионов донгов в месяц. Фото: Вьет Хунг |
