(Baonghean.vn) - В эти дни рыбаки и мелкие торговцы в коммуне Нги Суан (район Нги Лок) начинают сезон жарки рыбы на гриле, чтобы удовлетворить рыночный спрос. В прохладную погоду ранней весны аромат жареной рыбы, смешанный с запахом дыма от древесного угля, наполняет воздух, создавая насыщенный колорит прибрежной сельской местности.
 |
| В деревне Сюань Лок (коммуна Нги Сюань) около 10 семей занимаются приготовлением рыбы на гриле. Помимо работы в море, мужчины в деревне также помогают своим женам на различных этапах подготовки рыбы к жарке. |
 |
| Среди самых популярных здесь видов рыбы, приготовленной на гриле, — сельдь, скумбрия, тунец, ставрида и т.д. Рыбу очищают, моют и сушат перед приготовлением на гриле. |
 |
| Г-жа Нгуен Тхи Тху(в платке) сказала: «Я жарю рыбу на гриле почти 30 лет. Каждый день я жарю около 80 кг рыбы, в основном из порта Куа Хой. Я жарю ее утром, чтобы она была готова к доставке и продаже на рынок Куанг Чунг (город Винь) к вечеру». |
 |
| Рыбу готовят на гриле на древесных углях.розовый |
 |
| На новом рынке Чанг (коммуна Нги Суан) мелкие торговцы жарят рыбу на гриле. |
 |
| Чтобы идеально приготовить рыбу на гриле, не допустив ни подгорания, ни пережаривания, необходим опыт. |
 |
| Кусочки белой скумбрии аккуратно выкладываются рядом друг с другом после обжаривания на гриле до готовности. |
 |
| Помимо жарки на гриле скумбрии и ставриды, жители коммуны Нги Суан также жарят на гриле анчоусы, чтобы удовлетворить потребительский спрос. |
 |
| Каждый продукт, попадающий к потребителю, приносит радость и тем, кто жарит рыбу на гриле в Нги Суане. |
Ван Юн
