(Baonghean.vn) — Деревня собирателей моллюсков в коммуне Хунгчау, Хунгнгуен, мирно расположилась на небольшом рукаве реки Лам. Местные жители говорят, что поколения детей пошли по стопам отцов, чтобы сохранить традиционную профессию.
![Hưng Châu hiên còn 30 hộ làm nghề cào hến. Mỗi hộ có từ 2 - 3 thuyền đi cào hến hằng ngày. Nghề hến làm quanh năm, người dân chỉ nghỉ khi những ngày bị lũ lụt. Ảnh: Lê Thắng]() |
| В настоящее время в Хунг Чау 30 семей занимаются сбором мидий. В каждой семье ежедневно используется 2-3 лодки для сбора мидий. Мидии собирают круглый год, отдыхают только во время паводков. Фото: Ле Тханг |
![Hến cào về được đãi sạch, ngâm với nước trong thời gian một buổi cho nhả hết bùn cát, sau đó đổ vào nồi đậy kín đun sôi. Ảnh: Lê Thắng]() |
| Моллюсков очищают, замачивают на некоторое время в воде, чтобы удалить весь ил и песок, затем складывают в кастрюлю, накрывают крышкой и варят. Фото: Ле Тханг |
![Bà Vân, 57 tuổi đang ngồi canh lửa bên nồi hến. Ảnh: Lê Thắng]() |
| Г-жа Ван, 57 лет, собирательница моллюсков, сидит у костра рядом с кастрюлей с моллюсками и смотрит на огонь. Фото: Ле Тханг |
![Sau khi nồi hến đã sôi thì bà Vân phải tiếp tục khuấy đều và kiểm tra xem hến đã bung khỏi vỏ hết chưa. Ảnh: Lê Thắng]() |
| После того, как кастрюля с мидиями закипит, госпожа Ван должна продолжать помешивать и проверять, все ли мидии освободились от раковин. Фото: Ле Тханг |
![Số hến sau khi luộc xong được vớt vào rổ mang ra sông tiếp tục đãi lấy thịt. Ảnh: Lê Thắng]() |
| После варки мидии собирают в корзины и везут к реке, чтобы продолжить очистку и отделить мясо. Фото: Ле Тханг |
![Nghề hến ngày xưa phải cào bằng tay rất vất vả, nhưng giờ người dân dùng thuyền máy để cào nên cũng đỡ hơn. Tuy nhiên những công đoạn khác thì người làng hến vẫn làm thủ công. Ảnh: Lê Thắng]() |
| Раньше выращивание моллюсков производилось вручную, что было очень тяжёлым трудом, но теперь люди используют моторные лодки, что значительно упрощает задачу. Однако остальные этапы выращивания моллюсков по-прежнему выполняются вручную жителями деревни. Фото: Ле Тханг |
![Sản phẩm ruột hến sau khi đãi xong chờ mang đi tiêu thụ. Ảnh: Lê Thắng]() |
| Внутренности мидий после очистки ждут продажи. Фото: Ле Тханг |
![Thu nhập từ nghề hến từ những năm trước cũng rất khá, có những ngày thu về tiền triệu. Nhưng từ những năm gần đây không hiểu sao lượng hến cào được ngày càng ít dần khiến cho thu nhập của người dân cũng kém đi. Ảnh: Lê Thắng]() |
| В предыдущие годы доход от выращивания моллюсков был довольно высоким, иногда доход достигал миллионов. Но в последние годы объёмы вылавливания моллюсков постепенно сокращаются, что приводит к снижению доходов населения. Фото: Ле Тханг |
Ле Тханг
