(Baonghean.vn) - Деревня Хунг Чау, район Хунг Нгуен, занимающаяся сбором моллюсков, мирно расположена на небольшом притоке реки Лам. Местные жители рассказывают, что это традиционное занятие передавалось из поколения в поколение, от отцов к сыновьям.
![Hưng Châu hiên còn 30 hộ làm nghề cào hến. Mỗi hộ có từ 2 - 3 thuyền đi cào hến hằng ngày. Nghề hến làm quanh năm, người dân chỉ nghỉ khi những ngày bị lũ lụt. Ảnh: Lê Thắng]() |
| В Хунгчау до сих пор 30 семей занимаются сбором моллюсков. У каждой семьи есть 2-3 лодки, которые ежедневно выходят в море за моллюсками. Сбор моллюсков – это круглогодичное занятие, люди делают перерыв только во время наводнений. Фото: Ле Тханг |
![Hến cào về được đãi sạch, ngâm với nước trong thời gian một buổi cho nhả hết bùn cát, sau đó đổ vào nồi đậy kín đun sôi. Ảnh: Lê Thắng]() |
| Выловленные моллюски очищают, замачивают в воде на полдня, чтобы удалить грязь и песок, затем высыпают в закрытый горшок и варят. Фото: Ле Тханг |
![Bà Vân, 57 tuổi đang ngồi canh lửa bên nồi hến. Ảnh: Lê Thắng]() |
| 57-летняя г-жа Ван, местная жительница, зарабатывающая на жизнь сбором моллюсков, сидит, поддерживая огонь рядом с кастрюлей с моллюсками. Фото: Ле Тханг |
![Sau khi nồi hến đã sôi thì bà Vân phải tiếp tục khuấy đều và kiểm tra xem hến đã bung khỏi vỏ hết chưa. Ảnh: Lê Thắng]() |
| После того как вода в кастрюле с моллюсками закипит, госпожа Ван должна продолжать помешивать и проверять, открыли ли все моллюски свои раковины. Фото: Ле Тханг |
![Số hến sau khi luộc xong được vớt vào rổ mang ra sông tiếp tục đãi lấy thịt. Ảnh: Lê Thắng]() |
| После варки моллюсков вылавливают в корзины и относят к реке, где их продолжают просеивать для извлечения мяса. Фото: Ле Тханг |
![Nghề hến ngày xưa phải cào bằng tay rất vất vả, nhưng giờ người dân dùng thuyền máy để cào nên cũng đỡ hơn. Tuy nhiên những công đoạn khác thì người làng hến vẫn làm thủ công. Ảnh: Lê Thắng]() |
| Раньше сбор моллюсков был очень тяжёлым трудом, требующим ручного сгребания, но теперь люди используют моторные лодки, что значительно облегчает работу. Однако другие этапы процесса по-прежнему выполняются вручную сборщиками моллюсков. Фото: Ле Тханг |
![Sản phẩm ruột hến sau khi đãi xong chờ mang đi tiêu thụ. Ảnh: Lê Thắng]() |
| Мясо моллюсков после очистки, в ожидании распределения. Фото: Ле Тханг |
![Thu nhập từ nghề hến từ những năm trước cũng rất khá, có những ngày thu về tiền triệu. Nhưng từ những năm gần đây không hiểu sao lượng hến cào được ngày càng ít dần khiến cho thu nhập của người dân cũng kém đi. Ảnh: Lê Thắng]() |
| Раньше доход от добычи моллюсков был довольно высоким, иногда достигая миллионов донгов. Однако в последние годы объемы добычи постепенно сокращаются, что приводит к снижению доходов населения. Фото: Ле Тханг |
Ле Тханг
