Опасения по поводу риска старения и бесплодия из-за молочного чая

Девочка пьёт огромную чашку молочного чая, продаваемого за 12 000 донгов в районе Черепашьего озера в Хошимине. Фото: Мань Кханг

За последние 20 дней Управление рынка Ханоя обнаружило две очень крупные партии ингредиентов для молочного чая неизвестного происхождения.

Последний случай был обнаружен 15 января, когда группы 1 и 6 управления рынка Ханоя совместно с полицией округа Ту Лием провели проверку склада компании Heekcaa VN Company Limited в округе Нам Ту Лием.

В ходе проверки руководство рынка обнаружило более 220 чайных пакетиков по 250 г, 630 упаковок полуфабрикатов без маркировки и 1200 оригинальных упаковок зарубежной продукции марки «cjwx». Примерно с половины из них упаковка была сорвана для переупаковки и маркировки как произведенной во Вьетнаме, а также множество пятикилограммовых банок сгущенного молока иностранных марок. Владелец этой партии не смог предоставить счета-фактуры или документы на многие товары из партии.

Контрафактные товары, товары неизвестного происхождения

Г-н Хоанг Дай Нгиа, капитан группы № 6 по управлению рынком в Ханое, сообщил, что на проверенном объекте продавался жемчужный молочный чай, и среди проверенных товаров были обнаружены счета-фактуры и документы, в то время как товары без счет-фактур и документов были задержаны.

«Поведение этой компании указывает на торговлю контрафактной продукцией, и власти проводят проверку партии товара. Если стоимость партии контрафактных продуктов питания превышает 30 миллионов донгов, дело будет передано на рассмотрение для возбуждения уголовного дела», — заявил г-н Нгиа.

По словам представителя Национального института контроля безопасности пищевых продуктов, целесообразно проводить тестирование большого количества молочного чая для оценки, поскольку большинство потребителей молочного чая — студенты. «Если продукт содержит химические вещества или имеет проблемы с качеством, есть опасения, что он может повлиять на расу и здоровье детей», — предположил г-н Нгиа.

В оптовом центре кондитерских изделий, добавок и ингредиентов для пищевой и перерабатывающей промышленности на улице Ханг Буом (Ханой) уже давно и повсеместно продаются черный чай, сухое молоко и тапиоковые шарики — ингредиенты молочного чая, импортируемые нелегально и неизвестного происхождения.

Согласно многочисленным рецептам, опубликованным в интернете, и «советам» владельцев продуктовых магазинов на рынке Бинь Тай (район 6, Хошимин), если вы хотите приготовить молочный чай с выгодой, не стоит смешивать его со свежим молоком или сгущёнкой, а использовать сухие сливки и другие дешёвые ингредиенты. Все представленные продукты имеют неизвестное происхождение и не имеют маркировки.

Не пейкаждый день

Диетолог Тран Лан Хыонг также обеспокоен молочным чаем, поскольку большое количество сахара в этом продукте может увеличить риск избыточного веса и ожирения у студентов.

Сегодня рынок переполнен предложениями молочного чая. От фирменных молочных продуктов до молочных тележек, хотя цены варьируются от студенческих (12 000–15 000 донгов за чашку) до дорогих (50 000–60 000 донгов за чашку), многие студенты покупают именно этот напиток.

Говоря о питательной ценности молочного чая, доктор Чан Ти Минь Хань, заместитель директора Центра питания города Хошимин, сразу же подчеркнула: «Молочный чай — это просто вкусный напиток, и его не следует считать разновидностью «молока», которое можно пить каждый день».

Доктор Минь Хань проанализировал, что основными ингредиентами молочного чая являются чайные пакетики, сухие сливки, сахар или сироп, а также могут быть другие ингредиенты, такие как желе, жемчужины, флан, сыр... Хотя этот чай называется молочным, в его составе практически нет свежего молока, поэтому он не содержит тех же питательных веществ, что и молоко. Сухие сливки содержат в основном жир и мало белка. Чрезмерное употребление молочного чая легко приводит к избыточному весу, ожирению и усталости.

Доктор Тран Нгок Лыу Фыонг, заведующий отделением интервенционной гастроэнтерологии в больнице Нгуен Чи Фыонг в Хошимине, отметил, что в каждой чашке молочного чая содержится 500–600 килокалорий, что эквивалентно миске риса с овощами и мясом. Однако, хотя он и достаточно энергетический, но недостаточно питательный: не содержит белка, витаминов, минералов и клетчатки...

«В молочном чае содержатся крахмальные гранулы тапиоки. При употреблении они слипаются, замедляя переваривание и усвоение пищи организмом, что приводит к вздутию живота и отсутствию чувства голода. Употребление молочного чая само по себе является дефицитом питательных веществ, а пропуск приёмов пищи ещё больше нарушит баланс питательных веществ», — сказал доктор Фыонг.

Риск старения и бесплодия

По словам доктора Луу Фыонг, «зависимость» от молочного чая означает длительное потребление большого количества сахара. Это потенциально увеличивает риск развития диабета, повышенного артериального давления, накопления жиров в крови и приводит к быстрому старению клеток... Сахар в молочном чае часто представляет собой химический сахар в сочетании с ароматизаторами и добавками. Хотя эти вещества входят в список разрешённых к употреблению в пищу, ежедневное чрезмерное употребление вредно.

Доктор Луу Фыонг сообщил, что в некоторых странах в молочном чае обнаружено содержание малеиновой кислоты, которая вызывает почечную недостаточность и бесплодие. Частицы тапиоки в молочном чае изготовлены из полимеров, которые организм не может ни усваивать, ни выводить. Чрезмерное употребление чая ограничивает усвоение железа. Сочетание чая и молока приводит к осаждению белка в молоке, что затрудняет усвоение организмом питательных веществ.

Ингредиенты просроченного молочного чая

Г-н Тран Труонг Чинь, заместитель главного инспектора Департамента здравоохранения Кантхо, сообщил, что в ходе недавней проверки безопасности пищевых продуктов на предприятиях по производству молочного чая в этом районе были выявлены такие нарушения, как антисанитарные условия и оборудование для заваривания, мелкая торговля без сертификатов безопасности пищевых продуктов, использование просроченных ингредиентов для молочного чая, ингредиентов неизвестного происхождения и непроведение медицинских осмотров сотрудников...

Что касается процесса приготовления молочного чая с большим количеством разнообразных ингредиентов, как домашнего приготовления, так и импортных (в основном из Тайваня, Китая), то при несоблюдении правил безопасности пищевых продуктов легко может произойти отравление...