Возникают опасения по поводу риска преждевременного старения и бесплодия, связанных с употреблением чая с шариками тапиоки.

Молодая женщина пьет огромную чашку чая с шариками тапиоки, стоимостью 12 000 донгов, возле Черепашьего озера в Хошимине. Фото: Мань Кханг.

За последние 20 дней Департамент по управлению рынком Ханоя обнаружил две очень крупные партии ингредиентов для чая с шариками тапиоки неизвестного происхождения.

Последний случай был выявлен 15 января, когда группы 1 и 6 Департамента управления рынком Ханоя в координации с полицией района Ту Лием провели проверку склада компании Heekcaa Vietnam Co., Ltd. в районе Нам Ту Лием.

В ходе проверки органы по контролю за рынком обнаружили более 220 пакетов чая по 250 г, 630 упаковок немаркированной полуфабрикатной продукции и 1200 упаковок невскрытой продукции с иностранной торговой маркой «cjwx». Примерно половина из них была переупакована и перемаркирована как произведенная во Вьетнаме, а также несколько 5-килограммовых банок сгущенного молока с иностранными торговыми марками. Владелец груза не смог предоставить счета-фактуры или документы на многие товары из партии.

Контрафактные товары, товары неизвестного происхождения.

По словам г-на Хоанг Дай Нгиа, руководителя группы № 6 Управления по регулированию рынка Ханоя, проверенное заведение продавало чай с шариками тапиоки, и среди проверенных товаров были обнаружены счета-фактуры и подтверждающие документы, в то время как товары без счетов-фактур и подтверждающих документов временно изымаются.

«Действия этой компании указывают на торговлю контрафактной продукцией, и в настоящее время власти оценивают стоимость партии товара. Если стоимость партии превышает 30 миллионов донгов, это будет рассматриваться как уголовное преследование за торговлю контрафактными продуктами питания», — заявил г-н Нгиа.

По словам представителя Национального института безопасности пищевых продуктов и гигиены пищевых продуктов, крайне целесообразно протестировать большое количество чая с шариками тапиоки, чтобы оценить его качество, поскольку большинство потребителей этого напитка — студенты. «Если продукт содержит химические вещества или имеет проблемы с качеством, возникают опасения по поводу его воздействия на будущие поколения и здоровье этих детей», — отметил г-н Нгиа.

На улице Ханг Буом (Ханой), крупном оптовом центре по продаже кондитерских изделий, добавок и ингредиентов для пищевой промышленности, импортный черный чай, сухое молоко и шарики тапиоки — компоненты чая с шариками — уже давно широко продаются по неофициальным каналам, происхождение которых неясно.

Согласно многочисленным рецептам, распространяемым в интернете, и «советам» владельцев продуктовых магазинов на рынке Бинь Тай (6-й район, Хошимин), для прибыльного бизнеса по продаже чая с шариками тапиоки следует избегать использования свежего или сгущенного молока и вместо этого использовать сухие сливки и другие дешевые ингредиенты. Все рекламируемые продукты имеют неизвестное происхождение и не имеют этикеток.

Не употребляйте алкоголь.каждый день

Эксперт по питанию Тран Лан Хуонг также выразила обеспокоенность по поводу чая с шариками тапиоки, поскольку относительно высокое содержание сахара в этом продукте может увеличить риск избыточного веса и ожирения среди студентов.

В настоящее время рынок переполнен продавцами чая с шариками тапиоки. От фирменных магазинов до мобильных тележек, независимо от цены — от доступных для студентов вариантов по 12 000–15 000 VND за чашку до более дорогих по 50 000–60 000 VND за чашку — все пользуются большой популярностью среди студентов.

Что касается питательной ценности чая с шариками тапиоки, заместитель директора Центра питания города Хошимин, доктор Тран Тхи Минь Хань, сразу же подчеркнула: «Чай с шариками тапиоки — это просто вкусный напиток, и его не следует рассматривать как разновидность «молока», которое нужно пить каждый день».

Доктор Минь Хань объяснил, что молочный чай в основном состоит из чайных пакетиков, сухих сливок, сахара или сиропа, а также может содержать другие ингредиенты, такие как желе, шарики тапиоки, флан, сыр и т. д. Хотя он называется молочным чаем, в нем практически нет свежего молока, поэтому он не содержит тех же питательных веществ, что и молоко. Сухие сливки в основном состоят из жира и содержат мало белка. Чрезмерное употребление молочного чая может легко привести к избыточному весу, ожирению и усталости.

Доктор Тран Нгок Луу Фуонг, заведующая отделением интервенционной гастроэнтерологии в больнице Нгуен Три Фуонг в Хошимине, заявила, что каждая чашка чая с шариками тапиоки содержит 500-600 килокалорий, что эквивалентно более чем целой тарелке риса с овощами и мясом. Однако, хотя он и обеспечивает достаточное количество энергии, в нем отсутствуют необходимые питательные вещества, такие как белок, витамины, минералы и клетчатка.

«Жемчужины тапиоки в чае с шариками содержат крахмал, который при употреблении слипается, замедляя переваривание и усвоение питательных веществ, что приводит к вздутию живота и отсутствию чувства голода. Употребление чая с шариками и так приводит к недостатку питательных веществ, а пропуск приемов пищи еще больше усугубляет дисбаланс питательных веществ», — сказала доктор Фуонг.

Риски старения и бесплодия.

По словам доктора Луу Фуонг, «зависимость» от чая с шариками тапиоки означает потребление большого количества углеводов в течение длительного периода времени. Это создает риск развития диабета, высокого кровяного давления, высокого уровня холестерина и преждевременного старения клеток. Сахар в чае с тапиокой часто представляет собой искусственный подсластитель в сочетании с ароматизаторами и добавками. Хотя эти вещества входят в список разрешенных пищевых ингредиентов, их чрезмерное ежедневное потребление все равно вредно.

Доктор Луу Фуонг заявила, что в некоторых странах в молочном чае обнаружена малеиновая кислота, которая может вызывать почечную недостаточность и бесплодие. Тапиоковые шарики в молочном чае состоят из полимера, который организм не может усвоить или вывести. Чрезмерное употребление чая может ограничить усвоение железа. Сочетание чая и молока приводит к осаждению белка в молоке, что затрудняет усвоение организмом питательных веществ из молока.

Ингредиенты для молочного чая с истекшим сроком годности

Заместитель главного инспектора департамента здравоохранения Кантхо, г-н Чан Чыонг Чинь, заявил, что в ходе недавних проверок безопасности пищевых продуктов в предприятиях по производству чая с шариками тапиоки в этом районе были выявлены следующие нарушения: ненадлежащие санитарные условия и оборудование для заваривания, мелкомасштабная торговля без сертификатов безопасности пищевых продуктов, использование просроченных ингредиентов для чая с шариками тапиоки, использование ингредиентов неизвестного происхождения, а также непроведение медицинских осмотров сотрудников.

Что касается процесса приготовления молочного чая, то из-за большого количества разнообразных ингредиентов, как домашнего приготовления, так и импортных (в основном из Тайваня и Китая), легко может произойти пищевое отравление, если не соблюдаются правила безопасности пищевых продуктов...