Традиционная вьетнамская тележка в форме трубы набирает популярность в интернете, но на местных рынках в Нгеане ее заметно нет.

В провинции Нгеан свиные субпродукты — это хорошо известное блюдо, ассоциирующееся с простой, но очень популярной кухней. Многие известные закусочные в городе Винь, например, в районе Нги Фу или Дьенчау, часто переполнены посетителями благодаря блюдам из свиных субпродуктов, в том числе «лонг се диеу» — части туши, которая, как говорят, хрустящая и сладкая на вкус.

Однако, по мере распространения в социальных сетях информации о возможности подделки субпродуктов «ксе диеу», многие посетители ресторанов начали сомневаться в происхождении этого блюда. Утром 8 мая на нескольких крупных местных рынках города Винь, таких как рынок Кой (Хун Лок), рынок Куан Лау и рынок Нги Фу, на вопрос о субпродуктах «ксе диеу» продавцы выражали удивление и утверждали, что таких субпродуктов не существует.

Г-жа Хоанг Тхи Ань, продавщица свинины на рынке Кой, подтвердила: «Я занимаюсь забоем и продажей свинины почти 15 лет, но редко вижу „кишечники в форме трубок“. От каждой забитой свиньи отходят только тонкий кишечник, толстый кишечник, желудок, печень и другие органы... Я редко слышу, чтобы люди называли их „кишечниками в форме трубок“».

Г-н Ле Ван Кует, мелкий торговец из района Тхань Чуонг, продающий свои товары на рынке Куан Лау, также сказал: «Качество субпродуктов варьируется от свиньи к свинье. Иногда у некоторых свиней встречаются толстые, хрустящие и чистые участки тонкой кишки, которые люди называют «кишечником трубчатой ​​формы». Но, честно говоря, такие «кишечники трубчатой ​​формы» встречаются очень редко; если мы их находим, мы оставляем их для своей семьи, а не продаем».

Вопреки утверждениям мелких торговцев, в ресторанах «ксе диеу» (разновидность свиных кишок) часто встречается в меню и пользуется популярностью благодаря своему восхитительному, хрустящему и неповторимому вкусу. Г-н Ле Вьет Т., владелец ресторана, специализирующегося на блюдах из кишок, в районе Нги Фу города Винь, сказал: «Взыскательные посетители часто заказывают «ксе диеу» из-за его восхитительного, хрустящего и сладкого вкуса. Цена на «ксе диеу» довольно высока, в десять раз дороже обычных свиных кишок, достигая более 1 миллиона донгов за килограмм. Мы закупаем кишки у проверенных поставщиков; если возникнет проблема с подделкой «ксе диеу», нам придется дождаться официального заключения властей».

В коммуне Дьен Тхинь района Дьен Чау очень популярно блюдо из свиных субпродуктов, подаваемых с рисовой лапшой. Многие жители провинции Нгеан приезжают, чтобы насладиться этим деликатесом, и иногда можно встретить свиные субпродукты, подаваемые в контейнерах в форме трубки. Однако большинство потребителей уверены в высоком качестве субпродуктов, продаваемых в районе Дьен Чау, поскольку они вкусные, ароматные и аппетитные, а подобные заведения существуют уже несколько десятилетий.

Несоответствие между тем, что продается на рынке, и тем, что встречается в ресторанах, заставляет многих задаваться вопросом: действительно ли обычные свиные кишки, которые подают в ресторанах, являются редкостью, или это просто обычные тонкие кишки, обработанные химическими веществами, чтобы обмануть глаз и вкусовые рецепторы?

Г-н Тран Минь Т., посетитель ресторана в городе Винь, поделился: «Мне очень нравится есть свиные кишки, потому что они хрустящие, сладкие и необычные. Но после того, как я прочитал новости о том, что их, возможно, пропитывают химикатами, чтобы сделать хрустящими, я очень обеспокоен и больше не осмеливаюсь их есть».

Эти опасения не беспочвенны. По мнению экспертов по безопасности пищевых продуктов, использование промышленных веществ, таких как бура, формальдегид или отбеливающие химикаты, для обработки свиных кишок может серьезно повредить печень, почки и пищеварительную систему, а при длительном применении даже увеличить риск развития рака.

В сложившейся ситуации потребителям следует проявлять большую осторожность при выборе продуктов питания. Им следует избегать употребления субпродуктов неизвестного происхождения, особенно тех, которые обладают необычными характеристиками, такими как чрезмерная хрусткость, белый цвет или отсутствие характерного запаха. Кроме того, им следует выбирать проверенные предприятия по переработке продуктов и рестораны, которые соблюдают стандарты безопасности и гигиены пищевых продуктов.

Власти также должны оперативно расследовать и прояснять ситуацию с подделкой внутренней облицовки труб и строго пресекать любые нарушения, чтобы регулировать рынок и защищать здоровье потребителей.