Обратите внимание, что при употреблении балута следует соблюдать осторожность, чтобы не навредить здоровью.

Основные пищевые ингредиенты

По данным больницы Нгуен Чи Фыонг (Хошимин), основные питательные компоненты яйца балут (около 70-80 г) включают в себя:

- Белок: около 13–15 г, это высококачественный белок, обеспечивающий организм необходимыми аминокислотами.

- Жиры: около 11–13 граммов, в основном насыщенные и ненасыщенные жиры, необходимые для получения энергии и функционирования организма.

- Витамины и минералы: витамин А (полезен для глаз и укрепляет иммунную систему), витамины группы В (В1, В2, В12, помогают преобразовывать энергию и поддерживать нервную активность).

- Железо: способствует выработке красных кровяных телец, полезно для людей, страдающих анемией.

- Фосфор и кальций: укрепляют здоровье костей и зубов.

- Холестерин: в яйцах балют высокое содержание холестерина (около 600-700 мг/яйцо), намного выше, чем в куриных яйцах.

Польза для здоровья

- Энергетическая ценность: яйцо балут может обеспечить около 180–200 ккал, помогая быстро восполнить запасы энергии.

- Способствует развитию мышц: благодаря богатому содержанию белка балют подходит людям, нуждающимся в пищевых добавках, особенно спортсменам.

- Повышение иммунитета: витамины и минералы в яйцах помогают организму оставаться здоровым и бороться с болезнями.

- Поддерживает здоровье костей благодаря содержанию кальция и фосфора.

Обратите внимание при употреблении

Несмотря на то, что балют питателен, его необходимо правильно употреблять в пищу, чтобы избежать проблем со здоровьем.

Во-первых, из-за высокого содержания холестерина людям с заболеваниями сердца, высоким кровяным давлением или высоким содержанием жира в крови следует ограничить его потребление; разумным будет употребление 1-2 фруктов в неделю.

Во-вторых, не следует переедать, так как это может вызвать расстройство желудка или увеличение веса.

В-третьих, лучше всего есть утром или в полдень, чтобы организм мог усвоить питательные вещества и преобразовать энергию.

Доктор Хо Ту Май, диетолог из Международной больницы общего профиля Vinmec, добавил, что детям до 5 лет не следует есть балут, поскольку их пищеварительная система еще не полностью развита, что может легко привести к вздутию живота, расстройствам пищеварения и нанести вред здоровью.

Детям от 5 лет и старше следует съедать только половину яйца за раз, достаточно 1–2 раз в неделю (1/2 утиного яйца эквивалентна 4–5 перепелиным яйцам).

Кроме того, регулярное употребление яиц балут приводит к избытку витамина А. Витамин А растворяется в жирах, поэтому при его избытке он накапливается под кожей и печенью, что приводит к желтухе, шелушению эпидермиса, влияет на формирование костей и приводит к неполноценному развитию детей.

Кроме того, людям с повышенным кровяным давлением, диабетом, гепатитом, жировой дистрофией печени, сердечно-сосудистыми заболеваниями, подагрой следует воздержаться от употребления яиц балут или не употреблять их в больших количествах.

Каждому здоровому взрослому человеку следует съедать не более 2 яиц балут в неделю.

Почему нам следует есть балют с вьетнамской кинзой и имбирем?

Доктор Май сказал, что, согласно восточной медицине, вьетнамский кориандр обладает пряным вкусом, сильным ароматом и согревающими свойствами, а также согревает желудок, предотвращает вздутие живота, дезинфицирует и избавляет от простуды. Он также проясняет зрение, улучшает интеллект, укрепляет сухожилия и кости, а также предотвращает переохлаждение желудка и тепловой удар...

Таким образом, употребление вьетнамского кориандра с добавлением имбиря поможет людям, которые едят утиные/перепелиные яйца, избежать простуды, вздутия живота и проблем с пищеварением.

Балют — восхитительное блюдо, питающее инь, улучшающее кровообращение, улучшающее интеллект, проясняющее зрение и способствующее быстрому росту. Поэтому употребление балюта с вьетнамским кориандром и имбирём — искусное сочетание в народной медицине, которое считается средством от анемии, слабости, задержки роста, головных болей, головокружения и т. д.