Lý do ớt chuông được mệnh danh 'thần dược'

А также болгарский перец(научное названиеCapsicum annum L.)Он также содержит множество витаминов, минералов и антиоксидантов, которые приносят много пользы для здоровья всего организма.

Поддерживайте здоровье глаз

Болгарский перец — отличный источник лютеина и зеаксантина, каротиноидов, которые благотворно влияют на здоровье глаз посредством различных механизмов. Лютеин и зеаксантин являются основными компонентами макулярного пигмента глаза.

Исследования показали, что ежедневный прием лютеина может повысить оптическую плотность макулярного пигмента и улучшить зрительную функцию у пациентов с признаками ранней возрастной макулярной дегенерации.

Исследования также показывают, что употребление большого количества лютеина, зеаксантина и других каротиноидов может помочь снизить риск возрастной макулярной дегенерации в долгосрочной перспективе.

В целом, диета, богатая лютеином и зеаксантином, является профилактической стратегией для снижения риска развития возрастной макулярной дегенерации. Эти каротиноиды содержатся в некоторых фруктах и ​​овощах, но особенно богат ими болгарский перец.

Помогает предотвратить анемию

Анемия — распространённый диагноз в наши дни. По оценкам Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), половина из 1,62 миллиарда случаев анемии в мире обусловлена ​​дефицитом железа.

Железо — важный компонент гемоглобина, который помогает переносить кислород из лёгких к тканям организма. Болгарский перец содержит впечатляющее количество железа и богат витамином С, что делает его отличным продуктом для профилактики железодефицитной анемии.

Один большой красный болгарский перец содержит 0,705 миллиграмма железа, что составляет примерно 4% от рекомендуемой суточной нормы потребления для взрослых женщин и 9% для взрослых мужчин.

Свежий болгарский перец — отличная пища для людей, подверженных риску анемии, включая маленьких детей, женщин детородного возраста и беременных женщин.

Антиоксидантная поддержка

Болгарский перец богат антиоксидантами, включая витамины A и C, бета-каротин и другие кислые и нейтральные фенольные соединения. В совокупности эти мощные компоненты помогают защитить организм от окислительного повреждения клеток.

Антиоксиданты в болгарском перце помогают предотвратить определенные воспалительные состояния, такие как некоторые виды рака, болезни сердца и неврологические заболевания.

Интересно, что исследования показывают, что жёлтый болгарский перец обладает самой высокой антиоксидантной активностью среди всех видов. Однако перец любого цвета — отличное дополнение к рациону для борьбы со свободными радикалами и снижения окислительного стресса.

Уменьшить артрит

Болгарский перец содержит впечатляющие соединения, такие как витамин С и бета-криптоксантин, которые, как известно, обладают различными противовоспалительными свойствами. Он также богат антиоксидантами, такими как кверцетин и лютеолин.

Эти мощные питательные вещества могут помочь уменьшить воспаление, связанное с артритом, тем самым уменьшая тяжесть симптомов и облегчая хронический дискомфорт.

Включение болгарского перца в сбалансированный рацион обеспечит организм полезными питательными веществами, которые помогут справиться с симптомами артрита. Однако для максимального облегчения боли важно включать в рацион разнообразные противовоспалительные продукты и следовать рекомендациям врача.

Риски употребления болгарского перца

Болгарский перец, как правило, считается безопасным для среднестатистического здорового взрослого человека, но у некоторых людей он может вызывать побочные эффекты.

Хотя это встречается крайне редко, у некоторых людей может быть аллергия на болгарский перец. Исследования показали, что люди с аллергией на пыльцу могут быть чувствительны к компонентам болгарского перца из-за перекрёстных аллергических реакций.

Употребление большого количества болгарского перца также может вызвать газообразование или вздутие живота из-за высокого содержания клетчатки.

Будьте внимательны к размерам порций и обсудите любые потенциальные опасения с врачом или диетологом, прежде чем включать новый продукт в свой рацион.

Советы по употреблению болгарского перца

Сладкий перец можно употреблять в свежем виде или использовать в различных рецептах. При включении сладкого перца в сбалансированный рацион питания учитывайте следующие рекомендации.

Чтобы сохранить болгарский перец свежим как можно дольше, убедитесь, что он сухой, прежде чем класть его в холодильник. Затем поместите его в сетчатый мешок или открытый полиэтиленовый пакет и поместите в отделение с низкой влажностью.

Болгарский перец — отличное дополнение ко многим блюдам. Чтобы сделать его текстуру мягче, обжарьте его на сковороде с приправой с низким содержанием соли.

Чтобы запечь болгарский перец, смажьте его оливковым маслом и положите прямо на решётку. Запекайте без крышки, пока кожица не подрумянится, а мякоть не станет мягкой. Снимите готовый перец с огня, заверните в фольгу и дайте ему постоять около 15 минут.

В качестве альтернативы попробуйте запечь болгарский перец в духовке, разрезав его пополам и запекая при температуре 220°C до тех пор, пока кожица не станет морщинистой.

Фаршированный болгарский перец — отличное блюдо для тех, кто хочет наслаждаться этим овощем с другими продуктами, например, с мясом.

Болгарский перец бывает самых разных цветов. Зелёный перец горький, а жёлтый, красный, оранжевый и фиолетовый — сладкий.