Дорого и вызывает ажиотаж на «онлайн-рынке», цена продажи в два раза выше

Наслаждаясь последними плодами мак-кама, купленными у уличного торговца, г-жа Фыонг Минь Чау из Хюинь Тхук Кханга (Донг Да, Ханой) рассказала, что в последние несколько дней, путешествуя по социальным сетям, она видела, как повсюду продаются дикие плоды мак-кама. Внешний вид не привлекателен: кожура шершавая, а сами плоды маленькие, как сливы. Однако вкус этих плодов люди описывают как совершенно особенный.

Сегодня утром по дороге из дома на работу она увидела уличного торговца, продающего дорогую еду, и остановилась купить. Сначала она собиралась купить всего 2-3 таэля на пробу. Неожиданно, попробовав один фрукт, она была настолько очарована его вкусом, что купила 1 кг за 80 000 донгов.

Госпожа Чау обожает свежие фрукты. Обычно кожура фруктов безвкусная, но у маккама она сладкая. Плоды хрустящие, с лёгкой кислинкой в ​​начале и сладким послевкусием. Съешьте один плод маккама, и через 10 минут вы всё ещё будете ощущать сладость во рту. Если посыпать его солью, вкус маккама станет ещё более насыщенным.

«Поедание мак-кама похоже на употребление сухофрукта. Однако мак-кам хрустящий и свежий, поэтому он вкуснее», — поделилась г-жа Чау.

В последние несколько дней мак-кам внезапно стал горячей темой на «онлайн-рынке». Мак-кам (также известный как дикий тамаринд) продаётся во всех крупных и мелких онлайн-магазинах с рекламой, что его оболочка сладкая, а при раскусывании ощущается лёгкая кислинка и сладкое послевкусие.

Стоимость этого дикого фрукта составляет 60 000–80 000 донгов/кг.

Г-жа Динь Тхи Нган, интернет-продавец фруктов в Тхань Суане (Ханой), призналась, что за последние несколько дней объёмы продаж маккама резко возросли. Она отметила, что маккам — дикий фрукт, который в изобилии произрастает в горных районах Лангшона, Каобанга и Хазянга. Каждый год, начиная с сентября, люди часто отправляются в лес собирать маккам на продажу. Потому что этот фрукт вкусен и обладает множеством полезных свойств.

«В начале сезона я продавала зелёный мак-кам всего за 30 000–35 000 донгов за кг. Сейчас, в разгар сезона, сушёный мак-кам стоит 70 000 донгов за кг, то есть вдвое дороже», — рассказала она. Тем не менее, она всё равно продаёт 80–90 кг мак-кама каждый день.

По словам г-жи Нган, большинство покупателей заказывают всего 1-2 кг на пробу из любопытства. Постоянные клиенты обычно заказывают 3-5 кг, поскольку этот фрукт может храниться в холодильнике довольно долго. Мак-кам можно не только есть свежим, но и готовить из него различные блюда: мариновать, взбалтывать с солью и чили, вымачивать в сахаре... «Я продаю мак-кам уже 4 года, но впервые вижу, чтобы мак-кам продавался так хорошо», — сказала она.

Г-н Буй Чунг Хьеу, оптовый торговец Mac Kham в Лангшоне, рассказал, что бывали дни, когда он продавал почти 1 тонну товара.

В Лангшоне люди отправляются в горы собирать маккам, и семья господина Хьеу покупает его. В предыдущие годы он не продавал много свежего маккама, потому что мало кто его ел. Поэтому продукты, которые он покупал у своих сородичей, часто использовались для приготовления маринада для маккама, похожего на маринованные баклажаны.

Чем дольше маринуется фрукт, тем он вкуснее. Он может храниться в холодильнике несколько месяцев. Однако после маринования он продаёт его оптом покупателям в провинциях, большая часть которых приходится на Ханой.

В этом году объёмы оптовой продажи свежего мак-хама увеличились. В частности, с конца ноября по настоящее время 2/3 собранного товара продано оптовым покупателям, остальное маринуется и консервируется для продажи.

«Оптовик сказал, что мак-кам вызывает лихорадку, многие покупают его свежим, поэтому объём импорта увеличился по сравнению с прошлым», — сказал г-н Хьеу. По его словам, при употреблении в свежем виде следует выбирать плоды мак-кама с коричневой кожицей. Это спелые плоды, которые при употреблении в пищу обеспечивают хрусткость, лёгкую кислинку и сладкое послевкусие. Плоды мак-кама с коричневой кожицей также обладают особым сладким вкусом. Плоды с зелёной кожицей имеют более кислый вкус, подходят для маринования.