Токсичен ли мед, хранившийся длительное время?

Вот история о человеке, который использовал выдержанный мед для лечения болезни, вылечив одно заболевание, но чуть не заразившись другим.

Узнав, что мой друг детства, пенсионер-учитель, которому сейчас почти 80 лет, более двух месяцев страдал от непрекращающегося кашля, который не проходил, несмотря на многочисленные методы лечения, и что 85-летний целитель, практикующий традиционную медицину, дал ему семейное лекарство от кашля, и что он выздоровел всего через 10 дней, я пошел навестить его и узнать, что случилось. Услышав его чистый, сильный голос, никто не мог поверить, что он долгое время страдал от кашля и выздоровел всего полмесяца назад.

Кашель проходит, если принимать лекарства, содержащие мед.

Он рассказал: «После Тета (Лунного Нового года) у меня появился кашель, особенно по ночам. Я израсходовал 15 бутылок сиропа от кашля по 100 мл, но это не помогло. Я пошел в больницу, и врач диагностировал бронхит, госпитализировал меня и прописал антибиотики на 15 дней, но кашель не проходил. Вернувшись домой, я снова обратился к врачу и продолжал принимать лекарство еще 15 дней, но это помогло только на два дня, после чего кашель вернулся, и у меня было ощущение, что горло вот-вот лопнет. По совпадению, ко мне зашел один мой бывший студент и сказал, что его отец — опытный целитель традиционной медицины и очень хорошо лечит кашель. Он пообещал привести отца к врачу».

«Два дня спустя студент привёл ко мне отца. Старик рассказал мне о давней семейной традиции использования народной медицины. В прошлом году он и его жена страдали от кашля. Он использовал мёд, который раздавали ещё со времён субсидирования и хранили 23 года, в сочетании с 10 другими ингредиентами, такими как Fritillaria cirrhosa, Stemona tuberosa, Ophiopogon japonicus, Platycodon grandiflorus, листья мушмулы... и особенно сушёную кожуру мандарина (сушеную кожуру мандарина из их собственного сада, хранившуюся 4 года), которую его невестка, фармацевт, экстрагировала 70% спиртом, а затем повторно экстрагировала водой для приготовления этого лекарства».

Поскольку это лекарство для домашнего использования, оно не содержит консервантов; его просто разливают по бутылкам и хранят в холодильнике. Я дарю вам одну бутылку (1000 мл) в подарок. Принимайте лекарство три раза в день: в 7 утра, в 14 часов и в 22 часа; по 30 мл каждый раз. Вы увидите улучшение уже через 5 дней, а полное выздоровление – через 10 дней. Никаких диетических ограничений нет; употребление апельсинов, мандаринов или грейпфрутов два раза в день будет полезным.

Мед, хранившийся длительное время, может стать токсичным и вредным для здоровья.

«Я принимал лекарство старика до 4-го дня, когда кашель утих, к 6-му дню это был лишь легкий кашель, а к 10-му дню он полностью исчез и остается таким до сих пор. Я забыл положить оставшееся лекарство в бутылку в холодильник, поэтому через несколько дней заметил пену и кислый запах, и выбросил его».

Продолжая свой рассказ, я сказал: «Выслушав вашу историю, меня особенно поразило упоминание о «меде, распространяемом с периода субсидирования», который использовался в медицине уже 23 года. В прошлом люди считали, что чем дольше хранится мед, тем он лучше, потому что археологи обнаружили в египетских пирамидах мед, возраст которого исчисляется тысячами лет, сохранивший свой прекрасный золотистый цвет и приятный аромат».

С тех пор как мы начали экспортировать мед в Европу и США, в соответствии со стандартами стран-импортеров содержание гидроксиметилфурфурала (ГМФ) регулируется на уровне 10-15 мг/кг. Вьетнамские экспортеры лишь недавно узнали, что мед содержит гидроксиметилфурфурал (ГМФ), токсичное вещество. Это вещество образуется в результате дегидратации фруктозы при хранении меда при температуре выше 30°C, а скорость образования ГМФ увеличивается при температуре выше 60°C (в свежесобранном меде содержание ГМФ составляет 1-5 мг/кг; после 100-200 дней хранения при 30-35°C содержание ГМФ увеличивается до 200-300 мг/кг. Если мед хранится при температуре ниже 20°C сразу после сбора урожая, содержание ГМФ больше не увеличивается).

«Испытания на лабораторных животных показали, что при концентрации 200 мг/кг ГМФ убивает пчел, вызывает генетические мутации у мышей и увеличивает риск развития рака. Его еще не тестировали на людях. Более того, даже во Вьетнаме национальный стандарт, Вьетнамская фармакопея VI 2009 года, не включает ГМФ в перечень веществ, поэтому понятно, почему практикующие традиционную медицину о нем не знают».

«Если подсчитать количество ГМФ в меде, который мой дед хранил 23 года (при жарком и влажном климате Ханоя, где в среднем 80 дней в году температура превышала 30 градусов Цельсия = 1840 дней), то получится 2760-3680 мг/кг».

«Упомянутое выше лекарство, содержащее мед, использовали три человека; он был последним, кто его принимал, и до сих пор у него не наблюдалось никаких негативных последствий для здоровья. Поэтому давайте проверим его показатели функции печени и почек, чтобы убедиться в этом сами».

Но я чуть не получил почечную недостаточность.

Он сказал: «После выписки из больницы врач сделал мне один анализ крови, и у меня до сих пор сохранилась полная запись результатов. По совпадению, этот анализ был сделан через 10 дней после того, как я начал принимать лекарство от кашля моей бабушки. Мы сравним результаты, чтобы посмотреть, как HMF влияет на печень и почки».

Результаты нашего обследования следующие: Согласно выписному эпикризу от 15 марта 2013 г.: печень (ГОТ=25, ГПТ=16); почки (креатинин=107,2 мкмоль/л) в норме. Результаты анализа крови от 16 мая 2013 г.: печень (ГОТ=30, ГПТ=26) в норме; почки (креатинин: 120,6 мкмоль/л) немного выше нормы.

Я прокомментировал: похоже, лекарство, содержащее мед, которое долго хранилось, влияет на почки. Он перестал принимать это лекарство 16 дней назад, поэтому ему следует сдать анализ крови, чтобы проверить, нет ли каких-либо остаточных последствий для печени и почек.

Он согласился, и мы вместе пошли сдавать анализы крови в поликлинику для врачей-пенсионеров в конце улицы. Чуть больше чем через час мы узнали результаты: печень (ГОТ=25, ГПТ=17) в норме; почки (креатинин 136,4 мкмоль/л); врач заключил: почечная недостаточность 1 стадии.

Увидев результаты, он побледнел, замолчал на несколько минут, а когда успокоился, спросил меня: «Что нам теперь делать, чтобы спасти его? Мой двоюродный брат тоже страдал от почечной недостаточности 10 лет назад и потратил много денег на диализ, но в итоге все равно умер».

Я сказал: «Доктор, пожалуйста, будьте строги. Почечная недостаточность имеет 3 стадии: 1, 2 и 3. На 1-й стадии клиренс креатинина составляет 150-300 мкмоль/л. Лечение сейчас состоит в следующем: усилить детоксикацию, выпивая 2-2,5 литра воды в день; избегать препаратов, повреждающих почки, таких как тетрациклин, ибупрофен, индометацин, метформин, клофибрат... и использовать традиционную китайскую медицину для укрепления почек до тех пор, пока уровень креатинина не достигнет среднего уровня».

Ему лучше всего обратиться к врачу традиционной медицины, чтобы проверить пульс и определить, какой препарат больше подойдет для его конституции: тонизирующее средство для почечной инь или ян.

При занятиях цигун, пожалуйста, обратите внимание: сократите время ежедневной ходьбы до 15 минут, ходите медленно и избегайте перенапряжения. Продолжайте выполнять упражнения для повышения уровня энергии после пробуждения утром и избегайте упражнений на стойку на руках.

Услышав эти слова, он вздохнул с облегчением и сказал: «Завтра утром я пойду к опытному знахарю в конце улицы, чтобы он проверил мой пульс и купил мне таблетки для укрепления почек».

Два месяца спустя он приехал ко мне домой в гости и принес результаты анализов крови (уровень креатинина вернулся к 106,5 мкмоль/л).

Я рада, что он пережил это испытание, и пишу это, чтобы предупредить читателей: не используйте мед, который хранился много лет, так как он выделяет токсины, вредные для почек.

Согласно данным организации «Здоровье и жизнь»