Совет по покупкам: выбирайте эти 3 вида питательной рыбы для пожилых людей; их легко приготовить, и они очень вкусные.

Здоровое питание для пожилых людей.

Для того чтобы родители и бабушки с дедушками вели здоровый образ жизни и сохраняли умственную активность, питание является важнейшим фактором. Вместо того чтобы сосредотачиваться исключительно на постном мясе или нежирной курице, пожилым людям следует включать в свой рацион три знакомых, но питательных вида рыбы: вьюна, белого амура и морского окуня.

Эти три вида рыбы не только легко доступны на рынке по приемлемым ценам, но и содержат много ДГК и высококачественного белка, который помогает защитить клетки мозга, улучшить память, а также легко пережевываются, глотаются и усваиваются, что делает их подходящими для пожилых людей со слабыми зубами или плохой пищеварительной системой.

Специалисты по питанию рекомендуют употреблять эти продукты два раза в неделю для поддержания здоровья мозга и улучшения аппетита у пожилых людей.

Почему эти три вида рыбы называются «золотым мясом»?

• угорьВ 100 г мяса содержится до 1,9 г ДГК, что значительно больше, чем во многих распространенных видах рыбы. Кости мягкие, как хрящи, легко пережевываются и глотаются, а также способствуют улучшению памяти и рефлексов.

• Белый амурБогато белком, содержит меньше жира, чем яйца, помогает поддерживать энергию и бороться с усталостью, недорогое и простое в приготовлении.

• Сгрупер/морской окуньНежное мясо с небольшим количеством костей легко усваивается и богато цинком, что помогает пожилым людям поддерживать аппетит, особенно в периоды переменчивой погоды.

Советы по выбору свежей рыбы

• угорьВыбирайте живую рыбу, которая энергично плавает и имеет гладкую, блестящую кожу.
• Белый амурЯркие, ясные глаза насыщенного красного оттенка.
• Групер: блестящая чешуя, эластичное тело, не липкое и не скользкое.

Рекомендации по приготовлению вкусных блюд для пожилых людей.

• Жареный угорьНатрите рыбу солью, чтобы удалить слизь, обжарьте до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки, затем обжарьте с имбирем и чесноком. Мясо рыбы получается ароматным и сладковатым, а кости мягкими и легко жуются.
• Тушеный белый амурСлегка обжарьте с ломтиками имбиря, чтобы предотвратить прилипание, затем тушите в соевом соусе и кулинарном вине до мягкости, с небольшим количеством костных фрагментов; блюдо очень вкусное, особенно с рисом.
• Жареный на сковороде груперЗамаринуйте в лимонном соке и имбире, чтобы устранить рыбный запах, затем обжарьте на сковороде до золотисто-коричневого цвета, мягкости, сладости и легкой усвояемости.

Заключение

Используя всего три вида «золотого мяса» и простые методы приготовления, вы можете обеспечить своих родителей и бабушек с дедушками вкусными, питательными и безопасными блюдами. Небольшое меню, которое принесет большую пользу здоровью и долголетию.