Советы по маринованию лука, чтобы он стал хрустящим и белым к Тет (вьетнамскому Новому году).

Существует множество рецептов маринования лука, однако недавно многие женщины поделились советом по маринованию хрустящего, белого лука без плесени с помощью рыбного соуса, уксуса и сахара. Это восхитительный способ маринования лука, который получается хрустящим, с идеальным балансом сладкого и кислого вкуса, и не забродит и не испортится.

Ингредиенты для маринования лука

- 1 кг лука (свежего лука)

- 1 миска рыбного соуса

- 2/3 стакана сахара

- 1 миска уксуса

- 1,5 стакана воды

Как замариновать лук, чтобы он стал хрустящим, белым и без плесени.

- Шаг 1 (Подготовка ингредиентов): Обрежьте верхушки лука, удалите корни и очистите внешние слои, оставив только белую внутреннюю часть. Замочите лук в разбавленном солевом растворе примерно на 1 день. Затем промойте его чистой водой и процедите через дуршлаг, чтобы подготовить к маринованию.

- Шаг 2: Приготовьте смесь для рыбного соуса для маринования лука следующим образом: растворите 1 миску рыбного соуса в 2/3 миски сахара, 1 миске уксуса и 1,5 миске охлажденной кипяченой воды, затем хорошо перемешайте. Доведите смесь до кипения на среднем огне, затем дайте ей остыть.

Шаг 3: Подготовьте банку для маринования (желательно стеклянную). Тщательно вымойте банку и ополосните ее кипятком. Затем полностью высушите банку (потому что если в банке останется вода, на маринованном луке легко образуется плесень, что сделает его менее вкусным). Разложите лук в банке, чередуя со свежим перцем чили для более привлекательного внешнего вида. Затем залейте в банку охлажденную смесь рыбного соуса и сахара так, чтобы лук был полностью погружен. Обратите внимание, что рыбный соус должен полностью покрывать лук; в противном случае лук на поверхности быстро испортится и покроется плесенью.

Шаг 4: Плотно закройте банку с маринованным луком крышкой и храните ее в прохладном, сухом месте. Примерно через неделю лук приготовится, и вы сможете достать его и насладиться вкусом.

Маринованный лук — незаменимое блюдо на Тет (вьетнамском Новом году). Поэтому не упустите этот совет по маринованию лука, чтобы он оставался белым и не покрывался плесенью.

Согласно Джаодуктоидаи