Советы по приготовлению: как приготовить вкусный тушеный тофу с перепелиными яйцами из 3 простых ингредиентов
Совет: Тушеный тофу с перепелиными яйцами и грибами эноки — это вкусное, простое в приготовлении и ароматное блюдо, которое отлично сочетается с рисом. Ингредиенты недорогие и питательные, идеально подходят для семейного обеда.
Вкусное блюдо из неожиданного сочетания
Ежедневная готовка — это не только приготовление еды, но и творческий подход к сочетанию ингредиентов. Иногда, используя всего три привычных ингредиента, можно создать блюдо, которое одновременно уникально и невероятно «рисоёмко». Например, тофу, тушёное с перепелиными яйцами и грибами эноки, — простое, но аппетитное блюдо.
Сушеный тофу богат белком, а после приготовления становится мягким и ароматным. Перепелиные яйца питательны, жирны и легко усваиваются. Грибы эноки обладают естественным сладковатым вкусом, который усиливает вкус тушеных блюд.
Ингредиенты для приготовления
- Сушеная кожица тофу: достаточное количество, замоченная до расширения
- 20 перепелиных яиц
- 1 коробка грибов эноки
- ¼ зеленого болгарского перца, ¼ красного болгарского перца
- 2 зеленых лука, 3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки соевого соуса, 1 столовая ложка устричного соуса, 1 столовая ложка темного соевого соуса
- Специи, растительное масло, 1,5 столовые ложки тапиокового крахмала
Как приготовить тушеный тофу с перепелиными яйцами
Шаг 1 — Замочите кожицу тофу:
Разломайте на небольшие кусочки, замочите минимум на 3 часа (лучше на ночь в холодильнике), отожмите, нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 2 — Подготовка ингредиентов:
Отрежьте ножки грибов и вымойте их. Нарежьте болгарский перец небольшими кусочками. Измельчите чеснок и разделите зелёный лук на отдельные стебли и листья.
Шаг 3 – Подготавливаем перепелиные яйца:
Отварите, очистите, быстро замаринуйте в тёмном соевом соусе. Обжарьте до золотисто-коричневого цвета, затем выньте и слейте воду.
Шаг 4 – Обжаривание и тушение:
Обжарьте лук и чеснок, добавьте тофу и грибы, быстро обжарьте, затем добавьте соевый соус, устричный соус и тёмный соевый соус. Затем добавьте перепелиные яйца, залейте кипящей водой и тушите на медленном огне, чтобы впитались специи.
Шаг 5 – Завершение:
Добавьте болгарский перец и быстро перемешайте. Добавьте разбавленный тапиоковый крахмал, чтобы соус загустел и равномерно покрыл всю смесь. Перед тем как выключить огонь, посыпьте зелёным луком.
Готовый продукт
Золотисто-коричневый тофу, тушёный с перепелиными яйцами, ароматный и насыщенный, его насыщенный вкус сочетается со сладкими грибами и насыщенным соусом. В прохладную осеннюю погоду сложно устоять перед соблазном съесть его с горячим рисом.
Простое, лёгкое в приготовлении, но при этом креативное. Это блюдо, безусловно, станет «захватывающим» блюдом на вашем семейном столе.
