Советы по приготовлению: вареный арахис вкуснее покупного, если выполнить всего несколько простых шагов
Совет по приготовлению: Еще несколько шагов — и вареный арахис станет мягким, насыщенным, пышным и сохранит свой красивый цвет, как в магазине.
Варёный арахис — деревенское блюдо, но многие восхищаются его сладким, мягким и лёгким в употреблении вкусом. Арахис не только идеален в качестве закуски, но и богат белком, полезными жирами, витамином Е, магнием, фолиевой кислотой и многими другими питательными веществами, полезными для сердца и мозга, а также помогающими предотвратить диабет, желчнокаменную болезнь и рак. Однако многие, кто варит арахис дома, часто сталкиваются с проблемой сухости, твёрдости, несладкости и лёгкого почернения арахиса. Основная причина — неправильный способ варки.
Изготовление

1. Промыть арахис с мукой.
Недавно купленный арахис часто бывает покрыт грязью. Чтобы очистить его, положите его в таз с водой, посыпьте 2 столовыми ложками муки, хорошо перемешайте и оставьте на 20 минут. Мука поможет вытянуть грязь и песок на дно тазика. Затем дважды поменяйте воду и аккуратно потрите, как при стирке белья, чтобы скорлупа арахиса стала чистой и блестящей.
2. Слегка надавите на кожицу, чтобы специи равномерно впитались.
Большим и указательным пальцами аккуратно надавите на концы арахиса, пока скорлупа слегка не треснет. Трещины помогут специям глубже проникнуть в арахис, а не просто прилипнуть к его поверхности.

3. Добавьте специи при закипании.
Положите арахис в кастрюлю и залейте водой. Добавьте примерно 20 г соли на кг арахиса и 1 чайную ложку сахара для усиления солёного вкуса. Для аромата можно добавить бадьян, лавровый лист, чили или перец.
4. Отварите и замочите арахис, чтобы он стал мягче и слаще.
Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите на медленном огне около 45 минут. Выключите огонь и замочите арахис в воде не менее чем на 1 час, чтобы он впитал аромат, стал мягким и сохранил свой красивый цвет.
Готовый продукт:

Правильно сваренный арахис имеет мягкие, насыщенные, ароматные семена, блестящую скорлупу и не почернел. Это полезный перекус, однако, поскольку арахис содержит много жира и калорий, его следует употреблять умеренно, особенно если вы придерживаетесь диеты для похудения.