Здоровье и красота

Совет по приготовлению: приготовьте хрустящие, ароматные свиные шкварки с чесноком.

Куок Дуонг DNUM_AGZAJZCACF 16:05

Совет по приготовлению: приготовьте хрустящие, ароматные жареные свиные шкварки с чесноком, которые легко приготовить дома из привычных ингредиентов — это и закуска, и отличное блюдо.

Захватывающие блюда вьетнамской деревенской кухни

Во вьетнамской кухне есть блюда простые, но настолько привлекательные, что перед ними трудно устоять. Жареный свиной жир с чесноком — одно из них. Хрустящий свиной жир, смешанный с ароматом жареного чеснока, придающего ему солоновато-сладкий привкус, заставляет каждого, кто попробует его однажды, запомнить его навсегда.

Bí quyết làm tóp mỡ cháy tỏi giòn rụm, thơm nức mũi

Жареный свиной жир с чесноком — это не только закуска, но и отличный «помощник» для семейных обедов. Интересно, что его можно приготовить дома, он вкусный, чистый и придётся вам по вкусу.

Ингредиенты для приготовления

  • Свиной жир: 500 грамм (лучше выбрать шейный или щековой жир)
  • Чеснок: 1 большая головка (измельченная или нарезанная ломтиками)
  • Свежий перец чили: 1–2 (в зависимости от вкуса)
  • Специи: соль, сахар, приправа в порошке или глутамат натрия, молотый перец
  • Зелень или зеленый лук (по желанию для вкуса)
Bí quyết làm tóp mỡ cháy tỏi giòn rụm, thơm nức mũi

Шаги, которым нужно следовать

1. Подготовка

Сначала промойте свиной жир разбавленной солёной водой, затем бланшируйте его в кипящей воде с имбирём или уксусом, чтобы удалить запах. Нарежьте жир небольшими квадратиками.

2. Обработка

Разогрейте жир в глубокой сковороде на среднем огне, пока жир не выделит жидкость и не приобретет светло-золотистый оттенок. Когда жир всплывет на поверхность и станет слегка хрустящим, снимите его с огня и слейте воду.

Bí quyết làm tóp mỡ cháy tỏi giòn rụm, thơm nức mũi

В это же время обжарьте чеснок на чистой сковороде с небольшим количеством масла до золотисто-коричневого цвета и появления аромата. Затем сразу же выньте его, чтобы избежать пригорания и горечи. Затем верните свиные шкварки в сковороду, приправьте порошком специй, поперчите и хорошо перемешайте. Когда шкварки снова прогреются и станут хрустящими, добавьте обжаренный чеснок, быстро перемешайте и выключите огонь.

Готовая продукция и консервация

В результате получается тарелка жареного свиного сала с чесноком, золотисто-коричневого цвета, хрустящая и ароматная, с запахом жареного чеснока. Снаружи хрустящая корочка, внутри мягкая и жирная, но совсем не сухая.

Bí quyết làm tóp mỡ cháy tỏi giòn rụm, thơm nức mũi

Можно переложить его в чистую стеклянную банку, плотно закрыть и оставить в прохладном месте на 1-2 недели. Если вы храните его в холодильнике, перед употреблением просто разогрейте его на сковороде или в аэрофритюрнице.

Новые вариации вкусов

  • Жареный свиной жир с чесноком и листьями лимонаДобавьте измельченные листья лимона, их прохладный аромат поможет смягчить излишнюю жирность блюда.
  • Острый жареный свиной жир с чесноком и чили: много измельченного перца чили для острого вкуса.
  • Жареный свиной жир с чесноком и кисло-сладким соусом: тушеное с рыбным соусом, сахаром и уксусом для насыщенного вкуса, очень вкусно с рисом.
  • Жареный свиной жир с чесноком, лемонграссом и чили: Запах лимонника, смешанный с чесноком, создает привлекательный аромат.

Обратите внимание, когда наслаждаетесь

Это блюдо вкусное, но жирное. Его следует употреблять умеренно, сочетая с зелёными овощами, кислым супом или фруктами для сбалансированного питания. Людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, высоким уровнем холестерина или артериальной гипертензией следует ограничить его употребление.

Избранная газета Nghe An

Последний

х
Совет по приготовлению: приготовьте хрустящие, ароматные свиные шкварки с чесноком.
ПИТАТЬСЯ ОТОДИНCMS- ПРОДУКТНЕКО