Совет по приготовлению: Как приготовить хрустящие, ароматные свиные шкварки с чесноком.

Это притягательное, простое блюдо вьетнамского народа.

Вьетнамская кухня предлагает блюда, которые, несмотря на свою простоту, невероятно вкусны, и хрустящие свиные шкварки с чесноком — одно из них. Шкварки хрустящие, пропитаны ароматом золотисто-коричневого жареного чеснока и обладают насыщенным сладко-соленым вкусом, который оставит неизгладимое впечатление у каждого, кто их попробует.

Хрустящие свиные шкварки с чесноком — это не просто закуска, а отличное дополнение к домашним блюдам. Самое приятное, что вы легко можете приготовить их сами дома, гарантируя, что они будут вкусными, полезными и идеально подойдут вашему вкусу.

Необходимые ингредиенты

• Свиной жир: 500 грамм (предпочтительно шейный или щековой жир)
• Чеснок: 1 крупный зубчик (измельченный или нарезанный ломтиками)
• Свежие перцы чили: 1-2 перца (в зависимости от вкуса)
• Приправы: соль, сахар, приправа в порошке или глутамат натрия, молотый перец.
• Зелень или зеленый лук (по желанию, для улучшения вкуса)

Дальнейшие шаги

1. Подготовка

Для начала промойте свиной жир разбавленной соленой водой, затем ненадолго бланшируйте его в кипящей воде с имбирем или уксусом, чтобы удалить запах. Нарежьте жир на небольшие кусочки размером с укус.

2. Обработка

Растопите свиной жир в глубокой сковороде на среднем огне, пока он не вытопится и шкварки не приобретут светло-золотистый цвет. Когда шкварки всплывут на поверхность и станут слегка хрустящими, выньте их и дайте стечь лишнему жиру.

Тем временем обжарьте чеснок на чистой сковороде с небольшим количеством масла до золотисто-коричневого цвета и появления аромата, затем немедленно выньте его, чтобы он не подгорел и не стал горьким. Наконец, верните свиные шкварки на сковороду, приправьте специями и перцем и хорошо перемешайте. Когда шкварки снова станут горячими и хрустящими, добавьте обжаренный чеснок, быстро перемешайте и выключите огонь.

Инструкции по изготовлению готового продукта и его хранению.

В результате получается тарелка золотисто-коричневых, хрустящих свиных шкварок с ароматным запахом жареного чеснока. Внешняя оболочка хрустящая, а внутри мягкая и жирная, совсем не сухая.

Его можно хранить в чистой стеклянной банке, плотно закрыв её, в прохладном месте в течение 1–2 недель. При хранении в холодильнике перед употреблением его можно просто разогреть на сковороде или в аэрогриле.

Новый и уникальный вариант вкуса.

• Жареные свиные шкварки с чесноком и листьями лаймаДобавление измельченных листьев лайма придает блюду освежающий аромат, который помогает смягчить его насыщенный вкус.
• Хрустящие свиные шкварки с чесноком и чилиМного мелко нарезанного перца чили для острой остроты, от которой язык онемеет.
• Шкварки из свинины с чесноком и кисло-сладким соусомОбжарьте с рыбным соусом, сахаром и уксусом для получения насыщенного вкуса, который невероятно аппетитен в сочетании с рисом.
• Жареные свиные шкварки с чесноком, лемонграссом и чили.Сочетание лемонграсса и чеснока создает пленительный аромат.

Заметки о том, как получить удовольствие

Это блюдо очень вкусное, но содержит много жира, поэтому его следует употреблять в умеренных количествах, сочетая с зелеными овощами, кислым супом или фруктами для сбалансированного питания. Людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, высоким уровнем холестерина или высоким кровяным давлением следует ограничить его потребление.