Забой свиней для приготовления кровяной колбасы на Тет — остерегайтесь заражения смертельно опасными болезнями.

По словам доктора наук Донг Фу Кхием, заместителя заведующего отделением интенсивной терапии Центральной больницы тропических болезней, в конце года, согласно обычаям многих регионов, семьи забивают свиней для приготовления блюд к Тет (Лунному Новому году) и другим праздничным случаям.кровяная колбасаСвинина также незаменима. Это блюдо является причиной опасного стрептококкового заболевания у свиней.

Несмотря на многочисленные предупреждения в СМИ, практика употребления супа из сырой свиной крови остается довольно распространенной.

Доктор Кхием предупредил, что при заражении Streptococcus suis у пациентов, поступивших в больницу поздно, могут развиться полиорганная недостаточность, гнойный менингит и другие заболевания. Даже в случаях, когда пациенты поступают вовремя, лечение и реанимационные мероприятия крайне затруднительны.

«Например, в 2019 году в больницу поступило несколько десятков пациентов с тяжелым полиорганным шоком. При этом число пациентов с тяжелым менингитом составляло 50-60% от общего числа случаев менингита, причиной которого был выявлен Streptococcus suis», — сказал специалист по интенсивной терапии.

Пациенты, инфицированные Streptococcus suis, нуждаются в дорогостоящем лечении и подвержены риску критической полиорганной недостаточности. (Иллюстративное изображение.)

Доктор Донг Фу Кхием добавил: Кожные проявления у пациентов, инфицированных Streptococcus suis, включают некроз кожи, поражающий кончики пальцев, лицо и т. д. В некоторых случаях, даже после выздоровления, могут оставаться последствия, такие как потеря слуха и некроз кончиков пальцев, требующие ампутации или удаления сустава.

В некоторых случаях, при раннем выявлении и лечении, выживаемость высока. В ряде случаев время от приема внутрь до появления симптомов составляет всего 2-3 дня, при этом наблюдаются такие симптомы, как лихорадка, тошнота, боли в животе и сыпь на теле.

По словам доктора наук, магистра наук Донг Фу Кхиема, для пациентов...Инфекция, вызванная Streptococcus suisВ процессе лечения пациенты будут получать диализ, искусственную вентиляцию легких и проходить максимальную реанимацию... Однако некоторые пациенты по-прежнему сталкиваются с серьезными рисками. Даже если их жизнь будет спасена, семья потратит недели на уход за больным и понесет значительные расходы.

Поэтому доктор Кхием советует: людям категорически нельзя есть кровяную колбасу и нельзя употреблять в пищу мясо больных или мертвых свиней, поскольку существует очень высокий риск заражения свиней стрептококковой инфекцией.

Стрептококковая инфекция у человека — это острое инфекционное заболевание, передающееся от животных к человеку через желудочно-кишечный тракт, в основном от свиней.

Симптомы включают: высокую температуру, головную боль, тошноту, рвоту, шум в ушах, глухоту, ригидность шеи, нарушение сознания, различные кровотечения в разных частях тела, низкую температуру тела, гипотонию и т. д. Заболевание обычно протекает тяжело и имеет очень высокий уровень смертности. В настоящее время вакцины для профилактики этого заболевания нет.

В целях профилактики и контроля стрептококковой инфекции у людей во время празднования Китайского Нового года и начала праздничных сезонов 2021 года Департамент профилактической медицины Министерства здравоохранения рекомендует принимать следующие меры:

1. Не употребляйте в пищу сырую кровяную колбасу и другие недоваренные свиные продукты.

2. Не покупайте, не продавайте, не перевозите и не забивайте больных или мертвых свиней, а также свиные продукты, которые не соответствуют санитарным нормам или имеют неизвестное происхождение; не используйте свинину, имеющую необычный красный цвет, кровотечение или отек.

3. Соблюдайте правила личной гигиены, используйте перчатки и необходимые средства защиты при работе со свиньями или переработке свинины, а также часто мойте руки с мылом.

4. Больных и мертвых свиней следует утилизировать в соответствии с правилами.

5. При появлении симптомов заболевания необходимо немедленно обратиться в медицинское учреждение для обследования и своевременного лечения.