Забой свиньи для приготовления кровяной колбасы к празднику Тэт — остерегайтесь смертельных болезней

Доктор наук Донг Фу Кхием, заместитель заведующего отделением интенсивной терапии Центральной больницы тропических болезней, рассказал, что в конце года, согласно обычаям многих населенных пунктов, семьи забивают свиней, чтобы приготовить блюда к Тэту и другие блюда.кровяной пудингСвинина также незаменима. Это блюдо является причиной опасного заболевания — стрептококка.

Несмотря на многочисленные предупреждения СМИ, употребление в пищу колбасы из свиной крови по-прежнему остается довольно распространенным явлением.

Доктор Кхием предупреждает, что при заражении Streptococcus suis у пациента развивается полиорганная недостаточность, гнойный менингит... При позднем прибытии в больницу или даже в случаях раннего прибытия пациента процесс лечения и реанимации пациента будет крайне сложным.

«Например, в 2019 году в больницу поступило около нескольких десятков пациентов с тяжёлой полиорганной недостаточностью и шоком. Количество пациентов с тяжёлым менингитом составило 50–60% от общего числа случаев менингита, возбудителем которого был Streptococcus suis», — сообщил специалист по интенсивной терапии.

Лечение пациентов с Streptococcus suis обходится дорого и подвержено развитию критической полиорганной недостаточности. Иллюстративное фото.

Доктор наук Донг Фу Кхием добавил: «Признаки на коже пациентов, инфицированных Streptococcus suis, включают некроз кожи, рук, лица... В некоторых случаях лечение приводит к таким последствиям, как глухота, некроз кончиков пальцев, требующим ампутации или удаления суставов».

В некоторых случаях, когда болезнь обнаруживается на ранней стадии и начинается лечение, выживаемость высокая. В некоторых случаях от момента употребления пищи до начала заболевания проходит всего 2-3 дня, проявляясь лихорадкой, тошнотой, болью в животе и сыпью на теле.

По словам Мастера, доктора Донг Фу Кхиема, для пациентовстрептококковая инфекцияВо время лечения пациенту будет обеспечена кровоочистка, искусственная вентиляция лёгких и максимальная реанимация... Однако некоторые пациенты всё ещё находятся в серьёзной опасности. Если их жизнь удастся спасти, семье придётся потратить недели усилий и денег на уход за пациентом.

Поэтому доктор Кхием рекомендует: Людям ни в коем случае нельзя употреблять в пищу кровяную колбасу, не использовать больных или мертвых свиней, поскольку существует очень высокий риск заражения стрептококковой инфекцией.

Стрептококковая инфекция у человека — острая бактериальная инфекция, передающаяся от животных человеку через пищеварительный тракт, в основном от свиней.

Симптомы заболевания: высокая температура, головная боль, тошнота, рвота, шум в ушах, глухота, скованность шеи, нарушение восприятия, различные кровоизлияния в различные части тела, похолодание тела, низкое артериальное давление... Заболевание часто протекает тяжело, а уровень смертности очень высок. В настоящее время вакцины для профилактики заболевания не существует.

Для профилактики и контроля заболевания Streptococcus suis у людей во время Лунного Нового года и праздничного сезона 2021 года Департамент профилактической медицины Министерства здравоохранения рекомендует населению принять следующие меры:

1. Не ешьте сырую кровяную колбасу и неприготовленные продукты из свинины.

2. Не покупайте, не продавайте, не перевозите и не забивайте больных или мертвых свиней, а также свиные продукты, которые находятся в антисанитарном состоянии или имеют неизвестное происхождение; не используйте свинину необычно красного цвета, геморрагическую или опухшую.

3. Соблюдайте правила личной гигиены, используйте перчатки и необходимые средства защиты при контакте со свиньями и их переработке, а также регулярно мойте руки с мылом.

4. Уничтожить больных и павших свиней в соответствии с установленными правилами.

5. При появлении симптомов заболевания немедленно обратитесь в медицинское учреждение для своевременного обследования и лечения.