(Baonghean.vn) - Блюда из побегов бамбука, обладающие ореховым, ароматным и насыщенным вкусом, в западной части провинции Нгеан стали известны как уникальное и необычное «фирменное блюдо».
 |
| Когда спадает изнуряющая летняя жара и сменяются внезапными ливнями, жители Донг Вана (Тан Ки) собираются в лесу и пещерах, чтобы ловить «чонг чонг» — насекомых, похожих на сверчков, — для приготовления уникальных блюд.Из-за высокогорного, густого и труднопроходимого рельефа местности только опытные люди могут точно обнаружить и поймать эти колючие растения. |
 |
| Эти насекомые предпочитают гнездиться во влажных местах, особенно в норах глубоко под густым лесным пологом. |
 |
| Люди готовят необходимые вещи, такие как фонарики, сумки и сети; путь в пещеру очень сложный, поэтому каждый должен обладать большим мастерством, чтобы поймать добычу, прячущуюся в темной пещере. |
 |
| Военная добыча, доставшаяся жителям деревни, была получена за короткий промежуток времени. |
 |
| Они похожи на сверчков, но имеют стройное тело, усики и более длинные ноги. Предпочитают появляться в сезон дождей и обитают во влажных местах. |
 |
| После поимки кузнечиков промывают, удаляют усики и когти в соответствии с индивидуальными предпочтениями, после чего готовят к приготовлению. |
 |
| После промывания побегов бамбука дайте им стечь воде, а затем приступайте к обработке.Их мясо богато белком и кальцием и по вкусу ничем не уступает мясу других насекомых. |
 |
| Их готовят по-разному: жарят с листьями лайма, жарят с листьями бетеля, запекают на гриле или во фритюре до хрустящей корочки... Их мясо богатое, ароматное и жирное, поэтому это блюдо давно стало любимым у жителей высокогорных районов провинции Нгеан. |
 |
| После тяжелого рабочего дня в поле жители деревни могут насладиться простыми традиционными блюдами прямо в своих хижинах – питательной и доступной едой с неповторимым горным вкусом, который невозможно найти больше нигде. |
Фуонг Тхуи
