Лечебные блюда, улучшающие интеллект и питающие мозг.
Достижение интеллекта и мудрости — одна из величайших целей человечества. Ниже перечислены некоторые продукты, которые считаются полезными для работы мозга.
Как записано в «Медике Шэнь Нуна», первой книге по традиционной китайской медицине, в которой описывается действие 365 трав, 49 из которых, как утверждается, улучшают умственную деятельность (травы, стимулирующие работу мозга). Например, Polygala tenuifolia может улучшить слух и зрение, укрепить ум и предотвратить забывчивость; женьшень обладает свойствами «открывания ума и повышения интеллекта», «успокоения духа» и «стабилизации души» и т. д.
Примечательно, что среди этих 49 средств, улучшающих работу мозга, 23 (47%) — это обычные продукты питания! Вот несколько относительно простых средств на основе продуктов, которые легко можно применять дома.
рыбные блюда
Наука считает рыбу «пищей для мозга». Рыбу можно готовить разными способами, но для оптимального здоровья мозга её следует использовать в супах, блюдах на пару или рагу.
1. Суп из карпа и зимней дыни
Один карп, 1 кг зимней дыни; сахар, рисовое вино, имбирь, лук, арахисовое масло, перец, специи... понемногу каждого.
Вымойте зимнюю дыню и нарежьте ее ломтиками. Удалите плавники, жабры и внутренние органы у рыбы, затем обжарьте ее в арахисовом масле до светло-золотистого цвета. Затем добавьте воду, зимнюю дыню, сахар, рисовое вино, имбирь и лук и готовьте до полной готовности. Удалите лук и имбирь, добавьте немного перца и приправ.
2. Карп, приготовленный на пару
Один свежий карп (около 500 г), имбирь, сахар, йодированная соль, арахисовое масло, чеснок, соевый соус... понемногу каждого.
Удалите жабры и внутренние органы у рыбы; самкам следует оставить икру, а самцам — сперматофор. Тщательно промойте рыбу, натрите небольшим количеством соли, смойте соль примерно через 5 минут и выложите на большую тарелку, посыпав нарезанным имбирем. В небольшой миске смешайте соевый соус, чеснок и сахар. Готовьте на пару до готовности. Слейте жидкость с рыбы, удалите имбирь и посыпьте перцем. В небольшой миске смешайте рыбный бульон с соевым соусом, добавьте немного арахисового масла, доведите до кипения, а затем полейте этой смесью рыбу.
Блюда с кунжутом
С научной точки зрения, семена кунжута относятся к числу восьми основных продуктов питания, полезных для мозга и улучшающих когнитивные способности.
1. Кунжутный порошок - корень лотоса
500 г черных семян кунжута, 500 г корня лотоса, 500 г белого риса, 500 г сушеного ямса (Dioscorea opposita).
Все ингредиенты высушиваются, обжариваются до золотисто-коричневого цвета, мелко измельчаются, тщательно перемешиваются и хранятся в плотно закрытой банке для дальнейшего использования. Принимать 2-3 раза в день, примерно по 30 г каждый раз, смешивая с кипятком и добавляя немного сахара по вкусу.
Действие: Питает мозг, лечит умственную усталость, забывчивость, плохой аппетит и нежелание двигать конечностями.
2. Жареная рыба, посыпанная кунжутом.
600 г нежирной рыбы, 100 г черных семян кунжута, 4 куриных яйца; немного муки, лук, имбирь, перец, вино, арахисовое масло и кунжутное масло.
Снимите кожу с рыбы и нарежьте ее на небольшие кусочки. Промойте семена кунжута и дайте им высохнуть. Нарежьте лук короткими дольками. Смешайте соль, лук, имбирь, перец и кунжутное масло с рисовым вином, затем замочите в этой смеси нарезанную рыбу. Примерно через полчаса выньте рыбу, обваляйте ее в тонком слое муки, полейте яичной смесью и посыпьте семенами кунжута с обеих сторон. Налейте арахисовое масло в сковороду, нагрейте до готовности, затем обжарьте рыбу на медленном огне. Когда рыба будет готова, выньте ее и выложите на тарелку.
Преимущества: Это вкусное блюдо, которое питает мозг и улучшает когнитивные функции; подходит для всех возрастов.
3. Кунжутное вино полезно для мозга.
1000 г семян черного кунжута, 1000 г семян коикса, 250 г сушеного корня ремании клейкой. Поместите все ингредиенты в тканевый мешочек и замочите в 3 литрах слабоалкогольного спирта. Плотно закройте и дайте настояться 5-7 дней. После этого напиток можно использовать. Пейте 2-3 раза в день натощак, по одной маленькой чашке за раз.
Действие: Лечит забывчивость, усталость, слабость в конечностях, боли в спине и коленях.
Мясо и яйца перепелов
По мнению диетологов, мясо перепелов содержит примерно на 20% больше белка, чем куриное мясо; в нем также выше уровень витаминов (A, B, C, D, E, K). Примечательно, что в перепелиных яйцах меньше холестерина, чем в куриных, и они содержат рутин, цефалин и несколько гормонов, необходимых для функционирования мозга.
1. Суп из перепелов с лонганом
Две перепелки (без перьев и внутренних органов), 30 г красной фасоли (адзуки), 10 г лонгана, 3 г имбиря; добавить воды и варить до готовности. Употреблять непрерывно в течение нескольких дней.
Эффекты: улучшает пищеварение, лечит забывчивость (амнезию).
2. Суп из перепелов с корой эвкоммии
Возьмите двух перепелов, удалите перья и внутренние органы, добавьте 30 г ягод годжи и 15 г коры эвкоммии; залейте водой и варите на медленном огне, выпейте бульон и съешьте мясо перепелов; по возможности, ешьте это блюдо часто.
Действие: Питает печень и почки, укрепляет сухожилия и кости, улучшает работу мозга. Подходит для людей с болями в спине и коленях, частым головокружением, нежеланием думать и забывчивостью.
3. Вареные перепелиные яйца с горцем многоцветковым и реманией клейкой.
2-5 перепелиных яиц, 30 г горца многоцветкового (Polygonum multiflorum), 15 г ремании клейкой (Rehmannia glutinosa) и около 600-700 мл воды. Положите все ингредиенты в кастрюлю и варите до готовности яиц; выньте яйца, очистите их и верните обратно в кастрюлю еще немного. Съешьте яйца и выпейте бульон в два приема. Делайте это ежедневно или через день.
Действие: Лечит потерю памяти, головокружение, шум в ушах, преждевременное поседение волос и преждевременное старение.
4. Перепелка, приготовленная с астрагалом.
Две перепелки, удалить перья и внутренние органы; 20 г кодонопсиса пилозула, 20 г астрагала перепончатого, 3 г свежего имбиря; добавить воду и варить до готовности; съесть мясо перепелки и выпить бульон; по вкусу можно добавить лук и специи.
Действие: Борется с забывчивостью у пожилых людей. Также помогает бороться с усталостью, потерей аппетита, жидким стулом и используется в качестве тонизирующего средства для женщин после родов или тех, кто восстанавливается после болезни.
Каша из лонгана
20-30 г мякоти лонгана; 10 красных фиников; 50 г риса; сахар по вкусу.
Очистите лонган от кожуры, удалите семена и используйте только мякоть; сварите из нее кашу вместе с яблоками и рисом. Ешьте кашу, пока она еще горячая. Употребляйте один раз в день в течение двух недель.
Действие: Питает сердце, успокаивает нервы, укрепляет селезенку, насыщает кровь и улучшает интеллект. В книге «Лао Лао Хэн Янь» говорится: Каша из лонгана оказывает благотворное воздействие на селезенку и желудок, питает сердце и улучшает интеллект, проясняет ум и успокаивает пять внутренних органов, обладая высокой эффективностью. Она подходит при состояниях, связанных с дефицитом сердца и селезенки (слабость сердца и селезенки), бессоннице, забывчивости, анемии, диарее, вызванной дефицитом селезенки (диарея из-за нарушения пищеварительной функции), физической слабости, неспособности долго думать; длительное употребление улучшает интеллект.
Рисовая каша
30 г семян Euryale ferox; 50 г белого риса.
Очистите звездчатый анис и сварите из него кашу с рисом. Употребляйте ее один раз в день в течение двух недель.
Действие: Питает костный мозг, успокаивает ум и дух, укрепляет силу воли, улучшает слух и зрение. В основном используется для лечения людей, которые от природы слабы или страдают от сердцебиения, учащенного сердцебиения, забывчивости, усталости, слабости, шума в ушах, головокружения и трудностей с концентрацией внимания из-за переутомления. Известный врач Ван Хао Гу говорил: рисовая каша, приготовленная с семенами эвриалы ферокс, питает жизненные силы, укрепляет ум, улучшает слух и улучшает зрение.
По словам Тьен Фонга из NT
;
Другие новости
- Мята — лекарственное растение.(24/09/2013)
- Список фруктов, которые помогают предотвратить рак.(03/09/2013)
- Некоторые лекарственные средства из сахарного тростника(04/09/2013)
- Медицинская бригада получила дисциплинарное взыскание за "ошибочное размещение дренажной трубки левого легкого в правом легком".(04/09/2013)
- Какие заболевания можно лечить корнем женьшеня обыкновенного (Panax notoginseng)?(04/09/2013)
- Houttuynia cordata — лекарственное растение, излечивающее 8 болезней.(05/09/2013)
- Стажировка или испытательный срок в Главной больнице Дьенчау?(05/09/2013)
- Не позволяйте себя обмануть рекламой пищевых добавок для детей.(05/09/2013)
- Банановая кожура и 13 неожиданных способов её применения в медицине.(05/09/2013)
- Национальная церемония запуска кампании «Очистим мир 2013».(21/09/2013)
.
.
.
.
.
