Вкусное блюдо: обжаренный корень лотоса в кисло-остром соусе, хрустящий и освежающий, идеально подходящий для первого дня осени.
Вкусное блюдо: раннеспелый корень лотоса хрустящий, сладкий и питательный, в сочетании с освежающей кислинкой и умеренной остротой создает привлекательное блюдо для жарки, которое одновременно вкусное и полезное в любое время года.
Корень лотоса, созревающий в начале сезона, — один из характерных осенних ингредиентов, известный своей хрустящей текстурой, естественной сладостью и богатым содержанием питательных веществ. Он не только богат витаминами С, В, клетчаткой и минералами, такими как калий, кальций и железо, но и высоко ценится в традиционной китайской медицине за свою способность снимать жар, увлажнять и питать селезенку, помогая организму бороться с сухостью и усталостью в переходные сезоны.
В этом остром и кислом блюде из обжаренного корня лотоса характерная хрусткость и сладость корня сочетаются с освежающей кислинкой и легкой остротой перца чили, создавая идеальный баланс между мягким и острым вкусом. Это блюдо не только стимулирует вкусовые рецепторы и делает еду более привлекательной, но и помогает очистить организм и укрепить иммунитет, что делает его идеальным для семейного ужина в начале осени.
Ингредиент:
- 1 молодой корень лотоса
- 1/2 моркови
- 1 горсть сельдерея
- 1 столовая ложка соуса чили
- 3 зубчика измельченного чеснока
- Растительное масло, приправа, специи
- немного бальзамического уксуса
Изготовление:
Подготовка:
Очистите корень лотоса, нарежьте его полосками и замочите в смеси соли и уксуса, чтобы он не побелел. Очистите морковь и нарежьте ее полосками. Вымойте сельдерей и нарежьте его кусочками.
Овощи для жарки:
Обжарьте чеснок в горячем масле, затем добавьте пасту чили и перемешивайте до появления аромата. Добавьте сельдерей и морковь и обжаривайте несколько минут, затем добавьте корень лотоса и хорошо перемешайте.
Сезон:
Влейте бальзамический уксус, приправьте порошком и другими специями по вкусу. Быстро обжарьте до хрустящей корочки, затем выключите огонь.
Готовый продукт:
Это жареное корнеплод лотоса в кисло-сладком соусе выглядит очень аппетитно, обладает нежным ароматом, а хрустящая сладость корнеплода и моркови идеально сочетается с умеренной кислинкой и остротой. В сочетании с горячим рисом это блюдо невероятно вкусно.
