Холодная лапша — фирменное блюдо банкетов лидеров двух стран — становится хитом

После появления на банкете после межкорейского саммита между президентом Южной Кореи Мун Чжэ Ином и лидером Северной Кореи Ким Чен Ыном холодная лапша превратилась в модное блюдо, в результате чего множество людей и туристов устремились сюда, чтобы насладиться ею.

Рестораны, предлагающие это блюдо в Сеуле, внезапно переполнены посетителями, выстраивающимися в длинные очереди. Это подогревает интерес к этому блюду, считающемуся фирменным блюдом Северной Кореи, как никогда прежде.

Нэнмён, или холодная лапша, — традиционное блюдо корейского народа. Хотя местные жители часто едят холодную лапшу зимой, корейцы считают её любимым блюдом для охлаждения летом.

Ещё во времена династии Чосон повара задумались о создании освежающего блюда из лапши для подачи при дворе. Согласно историческим данным, холодная лапша нэнмён впервые появилась в Северной Корее (современная Северная Корея).

На протяжении всей истории холодная лапша прошла долгий путь из Северной Кореи в Южную. Это был долгий и нелёгкий путь, но в конечном итоге нэнмён стал уникальным блюдом в корейской кухне, а также и в Южной Корее.

В миске лапши нэнмён нет ничего особенного, кроме ингредиентов. Это блюдо представляет собой длинную и тонкую лапшу из гречневой муки, смешанной с картофельным, бататовым и тапиоковым крахмалом. Чем длиннее лапша, тем больше она символизирует долголетие. Эта точка зрения очень похожа на китайскую культуру лапши долголетия.

Холодную лапшу подают в больших металлических мисках, обложенных льдом. Лапшу кладут в бульон с тонко нарезанной отварной говядиной или свининой и варёными яйцами. Её едят с нарезанными соломкой сырыми овощами, несколькими ломтиками груши, горчицей или острым уксусом для придания пикантности. Это очень популярное блюдо в обеих странах.

Летом корейцы обожают лапшу нэнмён. Отчасти потому, что это суповое блюдо легко есть, а кроме того, ингредиенты и способ приготовления делают его очень полезным для регуляции организма в жаркие дни.

Тот факт, что северокорейский деликатес внезапно стал модным в Южной Корее, означает, что люди хотят отпраздновать успех саммита. В то же время, люди хотят насладиться блюдом, которое стало связующим звеном между культурой и кухней двух регионов.