Год Козы: Разговор о лучших качествах коз.

Одно из двенадцати животных зодиака издавна ассоциируется с мировой историей и культурой. Оно еще более известно, потому что его обычно называют «козой», а не именами с китайско-вьетнамскими коннотациями, такими как «ян» или «шань-ян»... Многие виды коз обладают характеристиками, не встречающимися у других животных, как в природе, так и в обществе...

На изображении представлен суматранский горный козел на серии почтовых марок, выпущенных Вьетнамской почтовой компанией.

Этот вид имеет огромное духовное значение.

В животноводстве коза имеет богатое духовное значение и высокую символическую ценность. Она играет важную, но значимую роль, оказывая сильное, разнообразное и позитивное влияние на культурную жизнь многих стран. Козы всегда считались символами плодородия, процветания, роста и развития в природе, а также моральных аспектов общества. Изображение козы также встречается в книгах и на почтовых марках, являясь символом, несущим глобальное культурное послание.

Этот вид обладает широкой адаптивностью к различным климатическим условиям и типам местности.

Козы обладают широкой адаптивностью к различным климатическим условиям и экосистемам, включая суровые засушливые регионы (благодаря их способности экономно расходовать воду) или труднопроходимую местность (благодаря их превосходным навыкам лазания). Козы могут жить в сложных и засушливых местах, которые другие жвачные животные могут не переносить. Поэтому коз можно встретить на всех континентах мира.

Азия — континент с самой большой популяцией диких коз.

На долю диких коз в Азии приходится до 90% мировой популяции диких коз. Примечательно, что Азия также является континентом с наибольшим количеством исчезающих видов коз в мире, включая те, которые включены в Приложение I Конвенции CITES.

(1) Суматранский горный козел Capricornis sumatraensis

В глобальном масштабе этот вид коз встречается лишь в нескольких азиатских странах, таких как Индонезия, Малайзия, Таиланд и Вьетнам. Всего за 21 год популяция этого вида коз сократилась более чем на 30%, и ожидается, что сокращение численности продолжится в будущем.

Эта ценная порода коз характеризуется тем, что обитает в горных районах на высотах от 200 до 3000 метров. Обычно они пасутся рано утром и поздно вечером. Во Вьетнаме суматранские горные козы встречаются в провинциях Сонла, Каобанг, Лайчау, Лангшон, Хоабинь, Куангнинь, Хайфон, Тханьхоа, Нгеан, Хатинь, Куангбинь, Куангчи, Тхуатиенхюэ, Куангнам, Контум, Гиалай, Даклак и Ламдонг. Взрослые особи весят более 150 кг. Внешне они похожи на оленей, с длинной гривой на макушке и пучками длинной шерсти, покрывающими область от ушей до уголков рта. И самцы, и самки имеют короткие рога, не длиннее 30 см. Рога трубчатые и округлые, с множеством горизонтальных складок, направленных внутрь к роговой кости, кончики заострены и загнуты назад. Рога неразветвлённые. Всё тело покрыто густой, длинной, жёсткой шерстью тёмно-серого или пепельно-серого цвета. От лба до плеч шерсть очень длинная, образуя гриву. Хвост очень короткий.

(2) Пакистанский горный козел Capra falconeri

Этот вид коз распространен на северо-востоке Афганистана, севере Пакистана, в некоторых районах контролируемого Пакистаном Кашмира, контролируемого Индией Джамму и Кашмира, на юге Таджикистана и на юге Узбекистана.

Это также вымирающий вид, насчитывающий более 2500 взрослых особей, и это число продолжает сокращаться примерно на 20% в течение двух поколений. Взрослый пакистанский ибекс достигает 65-115 см в высоту и весит до 110 кг. У пакистанских ибексов наблюдается половой диморфизм. У самцов длинная шерсть на подбородке, горле, груди и голенях. Самки более рыжие, с более короткой шерстью и короткой черной бородой. Оба пола имеют спиральные рога. Рога самцов могут достигать 160 см, а самок — до 25 см. Некоторые исследователи считают, что пакистанские ибексы являются предками нескольких одомашненных пород коз. Примечательно, что Чарльз Дарвин признал, что современные козы возникли в результате скрещивания пакистанских ибексов с дикими козами.

(3) Китайский горный козел Capricornis milneedwardsii

Этот вид коз, также известный как континентальная горная коза, распространен в Мьянме, Камбодже, южном и центральном Китае, Лаосе, Таиланде и Вьетнаме. Они обитают в труднодоступных холмах и скалистых горах, особенно в известняковых районах на высоте до 4500 метров над уровнем моря.

Китайские горные козы — довольно крупные животные, согласно опубликованным исследованиям, взрослые особи весят более 150 кг. Эти козы обычно живут поодиночке или небольшими группами на небольшой территории площадью всего несколько квадратных километров, где пасутся на траве, ветках и листьях с дорог. Китайские горные козы метят свою территорию пометом и метками. Они наиболее активны на рассвете и в сумерках, а остальную часть дня проводят в густой растительности. Период беременности у этого вида составляет приблизительно восемь месяцев, и в сентябре или октябре рождается один детеныш.

(4) Красный горный козел Capricornis rubidus

Этот вид, находящийся на грани вымирания, обитает в тропических лесах северо-восточной Индии (к югу от реки Брахмапутра), Бангладеш (к востоку от реки Джумуна) и северной Мьянмы.

Длина тела этой разновидности горного козла составляет приблизительно 140–155 см, высота — 85–95 см, а вес — 110–160 кг. Они отличаются характерной красновато-коричневой шерстью. Черная полоса проходит вдоль спины от плеч до хвоста. Голова и шея покрыты густой гривой, которая может вставать дыбом при беспокойстве. Горло покрыто белой шерстью, напоминающей нагрудник. У каждого рыжего горного козла большие черные глаза, длинные, заостренные, конические уши и изогнутые рога длиной 15–25 см, которые встречаются как у самцов, так и у самок (у самок рога обычно длиннее). Хвосты короткие, всего 8–15 см в длину.

Как и многие другие виды горных козлов, красный горный козел ведет дневной образ жизни, особенно активен рано утром и поздно вечером. Они обитают в пещерах и на скалах. Предупреждая противника, красный горный козел издает свистящий звук или фыркает. Красные горные козы живут поодиночке или небольшими группами по 2-5 особей. Их рацион состоит из травы и листьев.

К угрозам для красного горного козла относятся леопарды и орлы, но прежде всего, потеря среды обитания и охота со стороны человека ставят его на грань вымирания. Текущая численность популяции неизвестна.

(5) Гималайский горный козел Capricornis thar

Этот вид горных козлов распространен в восточной и юго-восточной частях Бангладеш, Бутане, Непале, северной Индии, Тибете и, возможно, западной Мьянме. Они обитают на крутых, труднопроходимых склонах с каменистой почвой, особенно в известняковых районах на высоте до 3000 метров над уровнем моря. Их численность очень мала и сокращается. Согласно недавнему исследованию, плотность популяции гималайских горных козлов составляет 1,6 особи на квадратный километр. Основные угрозы включают охоту, разрушение среды обитания, захват сельскохозяйственных земель и добычу топлива.

Самые ранние одомашненные виды

В мире зарегистрировано более 350 пород коз. Хотя мнения расходятся, ученые в целом сходятся во мнении, что козы были одними из первых животных, одомашненных человеком, за ними позже последовали собаки. Как и другие одомашненные животные, после одомашнивания коз сначала разводили на мясо, а позже — на молоко. На самом деле, домашние козы произошли от диких коз.

Наиболее важный вид домашнего скота и тот, который обеспечивает наибольшее количество пищи.

Когда речь заходит о домашнем скоте, обычно вспоминают буйволов, крупный рогатый скот, свиней и т. д. Но мало кто знает, что именно козы, а не другие виды животных, выращиваются в больших количествах и играют важную роль в производственной экономике развивающихся стран, особенно в Азии и Африке. Из мирового поголовья коз, составляющего 921 миллион, наибольшее количество выращивается в Азии (26%, среди ведущих стран — Китай: 173 миллиона, Индия: 125 миллионов и Пакистан: 53 миллиона...), а также в Африке — 174 миллиона.

Козы являются важным источником питания. Хотя европейское поголовье коз составляет всего 3% от мирового, на них приходится почти 20% мирового производства козьего молока. В свою очередь, страны Азии и Африки производят почти 90% мирового производства козьего мяса. Козья шерсть и шкуры могут использоваться для изготовления одежды, шляп и других предметов личного пользования. Рога и кости могут применяться для изготовления поделок и украшений. Кроме того, козоводство является ценным источником удобрений для растений или корма для рыб.

Козы относительно дешевле крупного рогатого скота, что облегчает их приобретение, особенно для бедных, недавно переживших такие бедствия, как наводнения, ураганы или войны. Махатма Ганди, известный индийский лидер, утверждал: «Козы — это волы для бедняков». Р.М. Ачарай, президент Всемирной ассоциации козоводов, также заявил: «Козы — это надежная страховка для бедных».

Вьетнамцы долгое время рассматривали козоводство как способ развития экономики, приносящий быструю и высокую прибыль благодаря высокой плодовитости коз и короткому периоду беременности (5 месяцев). Козы легко выращиваются, хорошо адаптируются и устойчивы к болезням, используя естественные условия без конкуренции с людьми за пищу. Вьетнам импортировал три молочные породы коз из Индии (Бееталь, Джумнапари, Барбари), две специализированные молочные породы (Альпийская, Зааненская) и одну супермясную породу (Бур) из США для чистопородного разведения и скрещивания с местными стадами коз (включая травяных коз и коз породы Бач Тхао) с целью повышения их продуктивности. Согласно последним данным, страна производит в среднем около 20 000 тонн козьего мяса в год при общей численности коз 1 345,3 млн голов, со средним темпом роста 7,38% в год.

Самое упрямое животное

Несмотря на свой кажущийся покладистый вид, козы на самом деле капризные и беспокойные животные. Они очень прожорливы и, в поисках пищи, поедают и разрушают, иногда даже повреждая посевы и деревья. Даже одомашненные козы очень упрямы: если пастух хочет, чтобы они пошли в одну сторону, они пойдут в другую.

Самое травоядное животное

Козы, принадлежащие к отряду парнокопытных и подотряду жвачных животных, едят весь день, даже пережевывая пищу во сне. Они едят днем ​​и жуют ночью (примерно с 22:00 до 3:00) или во время перерывов между выпасом в течение дня. Взрослые козы жуют 6-8 раз в день, а молодые — 15-16 раз. Благодаря своим жвачным привычкам козы могут питаться 170 видами растений, что составляет 80% дикой растительности. Их основными источниками пищи являются трава, листья, ветки, побеги, фрукты, мох и лишайники на скалах, включая большинство видов диких и культурных растений. Козы могут есть горькие растения, которые другие животные не могут. Козы — прожорливые животные, но они всегда ищут новую пищу. Это ловкие и активные животные; они быстро передвигаются вокруг растений, срывая самые вкусные листья и почки, прежде чем быстро перейти к другим растениям и кустарникам.

Козы предпочитают есть на высоте 0,2-1,2 м. Они могут долго стоять на двух ногах, собирая листья, и даже забираться на деревья, чтобы выбрать самые вкусные части для еды. Губы и языки коз очень гибкие, что позволяет им захватывать пищу и выбирать те виды, которые им больше всего нравятся.

Козы с трудом едят пищу, расположенную близко к земле, и часто вынуждены приседать, чтобы поесть. Они также очень хорошо переносят жажду. Исследователь Девендра утверждает, что козе весом 18-20 кг летом необходимо выпивать 680 мл воды в день, а весной — 454 мл. Козы очень чистоплотные животные; они не едят остатки, грязную или испорченную пищу; обычно они выбрасывают пролитую еду и больше её не едят.

Поведение жвачных животных у коз играет решающую роль в пищеварении: пища смешивается со слюной и измельчается, создавая pH рубца от 5,5 до 6,5, что благоприятно для развития микроорганизмов рубца. На пастбищах растительность заменяется другим слоем, что способствует лучшему росту. В местах, где козы пасутся под кронами лесных или плодовых деревьев, они также помогают ограничить рост вредных сорняков и кустарников, а их навоз служит хорошим источником удобрения для сельскохозяйственных культур.

Наиболее социальный вид

Козы обычно живут стадами, где каждая особь занимает определенное социальное положение. Стада диких коз могут насчитывать несколько сотен особей, и в каждом стаде может быть вожак. На пастбищах стадо перемещается на пастбище вслед за ведущей козой, время от времени вытягивая шею, чтобы осмотреться. Козы чувствуют себя очень уверенно в стаде; если их разлучают, они сильно пугаются. Сильное чувство общности у коз гарантирует, что индивидуальная деятельность каждой козы неотделима от коллективной деятельности стада, и что выживание и развитие вида зависят от существования каждой особи. Хотя козы являются добычей хищников, они не всегда пассивны. В некоторых случаях, оказавшись в безвыходной ситуации, горные козы чудесным образом отбивали атаки целых стай волков, чтобы защитить себя и свое стадо. Когда козы болеют, они часто продолжают следовать за стадом, пока полностью не истощатся и не упадут.

Они активны и любят лазить.

Козы — активные животные, любящие бегать, прыгать и лазать. В среднем козы проходят 10-15 км в день. Они способны взбираться по крутым скалам и опасным каменистым выступам вблизи глубоких оврагов, легко передвигаясь даже по самым неустойчивым поверхностям. При необходимости взрослые самцы могут длительное время стоять на каменистом выступе на краю обрыва, даже на площади всего 200-300 см². Цепляясь копытами за слегка выступающие камни, козы могут взбираться по почти вертикальным склонам. Даже молодые козы, в возрасте всего 12-15 дней, могут прыгать на камни высотой 1-2 метра.

Этот вид отличается высокой степенью полового размножения и обладает большой репродуктивной способностью.

В культуре рога самки козы символизируют плодородие и изобилие. Самцы коз олицетворяют мужественность и сексуальное влечение, поскольку козы по своей природе полны сексуальной энергии. В действительности же самец козы может спариться со всем стадом самок, и поэтому коза также воспринимается как символ распущенности, с образом старой козы или козлиной крови мужчин.

На самом деле, козы рожают своих первых детенышей относительно рано (в возрасте 11-13 месяцев), при этом каждая самка в среднем приносит 1,5-1,7 помета в год, каждый помет содержит 1,4-1,8 козлят. Таким образом, если сравнить покупку новорожденной козы с теленком, то через четыре года коза родит 23 козлят общим весом 500 кг, тогда как корова родит только одного теленка весом около 350 кг. Следовательно, козоводство позволяет быстрее расширять стадо и окупать капитал по сравнению с разведением буйволов и крупного рогатого скота.

Несмотря на небольшие размеры, козы обладают относительно высокой молочной продуктивностью. В практических условиях Вьетнама, если рассматривать соотношение удоя к массе тела, то у коз породы Барбари этот показатель самый высокий: 3,41, за ними следуют козы породы Бах Тхао с показателем 2,4, а у молочных коров, выращиваемых в Ба Ви, этот показатель составляет 2,1.

Согласно газете «Нхан Дан»,