В начале лета в Нгеане жара способствует быстрому раскупанию прохладительных фруктов.

Утром на рынке Куан Лау (район Чыонг Тхи, город Винь) царит оживленная атмосфера. Особенно на фруктовых прилавках, где продаются ярко-красные сливы, темно-фиолетовые шелковицы, сочные зеленые кокосы и ярко-желтые ананасы… Покупатели толпятся у прилавков, а продавцы ловко взвешивают, упаковывают и с энтузиазмом приветствуют клиентов. Хотя лето только началось, рынок освежающих фруктов уже вступил в свой «жаркий сезон».

На фруктовом прилавке г-жи Дау Тхи Хиен, продавщицы с более чем 10-летним опытом работы на рынке Куан Лау, с самого утра выложены высокие стопки свежих шелковиц. Каждая ягода — крупная, красновато-фиолетовая, с зеленым стеблем. Г-жа Хиен быстро сказала, взвешивая ягоды для покупателя: «Эти шелковицы выращены в Нги Дык и Нги Ан».

«Местные жители собирают ягоды рано утром и сразу же приносят их на рынок, поэтому они всегда свежие. Сейчас люди очень любят шелковицу. Они покупают ее, чтобы есть в сыром виде, делать из нее сироп или замачивать в сахаре для приготовления освежающего напитка. Каждый день я продаю 50-70 кг по цене 35 000-40 000 донгов/кг, что на 10 000 донгов больше, чем в начале сезона, но я все равно не успеваю удовлетворять спрос».

По словам г-жи Хиен, сезон сбора урожая шелковицы короткий, длится всего 1,5–2 месяца, а ее охлаждающие свойства и приятный кисло-сладкий вкус делают ее очень востребованным фруктом в начале лета. Несмотря на повышение цен, высокий спрос побудил многих мелких торговцев отдавать приоритет импорту шелковицы, а не других импортных фруктов, как это было раньше.

Помимо клубники, в сезон также созревают другие фрукты, которые можно консервировать в сиропе, такие как абрикосы и сливы. На рынке Винь абрикосы стоят от 30 000 до 35 000 донгов/кг, а сливы позднего урожая — от 120 000 до 140 000 донгов/кг — цены не совсем «доступные», но они все равно привлекают множество покупателей. Г-н Ле Ван Кхоа, владелец фруктового магазина на улице Нгуен Чунг Нган, рассказал: «Сливы раннего урожая довольно дорогие, до 140 000 донгов/кг, но многие люди все равно предпочитают их покупать. В пиковые дни я продаю 30-40 кг слив».

В это время года ананасы, типичный летний фрукт, также пользуются большим спросом. Ананасы едят не только в сыром виде, но и делают из них сок, используют в кислых супах и засахаривают. Цена на ананасы на местных рынках в настоящее время колеблется от 10 000 до 12 000 донгов за килограмм, или примерно от 8 000 до 10 000 донгов за фрукт. Эта цена практически не изменилась по сравнению с концом прошлого года, несмотря на то, что сейчас пик сезона сбора урожая.

Причина – высокий рыночный спрос, отсюда и высокая цена. «Каждый день я импортирую около 1000 ананасов из Куиньлу в Винь. Они очень хорошо продаются. Продавцы напитков покупают их для приготовления ананасового сока со льдом или для продажи ананасов в сиропе, что пользуется большой популярностью. В солнечные дни освежающие фрукты становятся самым востребованным продуктом», – сказала г-жа Нгуен Тхи Фуонг, владелица оптового бизнеса по продаже ананасов на оптовом рынке Винь.

В последнее время одним из самых популярных товаров являются свежие кокосы. Сиамские кокосы продаются по цене 17 000–18 000 донгов за штуку, что на 3 000–5 000 донгов больше, чем раньше, а зеленые кокосы стоят 25 000–30 000 донгов за штуку, что на 5 000 донгов больше, чем раньше. Киоски с кокосами на улицах Нгуен Кань Чан, Чыонг Чинь и Куанг Чунг (город Винь) всегда переполнены покупателями.

«Готовая к употреблению кокосовая вода, не требует смешивания, без добавления сахара, полезна для печени, обладает мочегонным действием, подходит как для детей, так и для пожилых людей, поэтому продается очень хорошо. Я ежедневно импортирую несколько сотен кокосов, продаю их в розницу и оптом ресторанам и магазинам, и мне даже не хватает денег на онлайн-продажи», — сказал мелкий торговец с улицы Куанг Чунг.

В начале сезона арбузы дороги, но всё ещё довольно популярны. Поскольку в районах выращивания арбузов в провинции Нгеан, таких как Нги Лок, Дьен Чау, Нам Дан, Нгиа Дан и др., сбор урожая ещё не начался, торговцам приходится импортировать товар с юга, что приводит к высоким ценам — от 25 000 до 30 000 донгов за килограмм. Арбуз весом 3-4 кг может стоить почти 100 000 донгов, но многие люди всё равно готовы платить за этот сочный, легкоусвояемый фрукт, который можно включить в свой ежедневный рацион для освежения.

В отличие от высокого спроса на другие фрукты, мандарины довольно доступны по цене — всего 8000-10000 донгов за килограмм, что почти вдвое меньше, чем в прошлом году, и делает их популярным выбором. Покупательница, г-жа Нгуен Тует Май, сказала: «Мандарины и танжерины с острова Фукуок сейчас дешевые, идеально подходят для приготовления освежающего сока. В среднем я покупаю 10 кг мандаринов каждую неделю, чтобы делать сок для всей семьи, восполняя дефицит витамина С и укрепляя иммунитет в начале жаркого сезона».

По словам мелких торговцев, затянувшийся жаркий сезон в этом году из-за високосного года привел к резкому росту спроса на охлаждающие и освежающие продукты. Эти охлаждающие фрукты используются не только в качестве потребительских товаров, но и в качестве подарков, для розлива в бутылки и продажи через интернет. Многочисленные домохозяйства и малые предприятия в регионах выращивания клубники, сахарного тростника и ананасов используют лето для увеличения своего дохода за счет кустарной переработки, такой как производство сиропов, джемов и бутилированных соков.

«Ожидается, что в этом году рынок освежающих фруктов резко вырастет в мае и июне, с наступлением настоящего лета. Это позитивный знак для фермеров, выращивающих фрукты, а также возможность для многих стартапов развивать собственную переработку фруктовых соков», — прокомментировал представитель Департамента сельского хозяйства и окружающей среды города Винь.