Приготовьте кашу с зеленой фасолью, семенами лотоса и свежим имбирем... полезно для здоровья.

Каша — это блюдо, при приготовлении которого в основном используются рис и вода. Для вьетнамцев каша — одно из двух самых распространённых повседневных блюд. Каша легко готовится, легко усваивается и переваривается, особенно полезна для пожилых людей, детей и больных.

Каша особенно полезна детям до 3 лет с неполноценной функцией пищеварения, пожилым людям, больным людям, а также людям с ослабленными органами, особенно органами пищеварения, которые из-за этого не получают достаточного количества питательных веществ и энергии, становясь все более слабыми и истощаемыми.

Так как каша — это продукт, приготовленный из риса, она мягкая и легко усваивается, желудку не приходится сильно сокращаться, чтобы перерабатывать пищу.

В процессе разработки лечебная каша также применяется людьми, желающими похудеть, улучшить здоровье и красоту.

Доктор Буй Дык Куанг из отделения традиционной медицины больницы Бай Чай (Куангнинь) рассказал, что лечебная каша — это каша в сочетании с традиционными лекарственными травами, которая улучшает здоровье, укрепляет иммунитет пациентов и тем самым предотвращает заболевания.

Лечебная каша обеспечивает организм энергией, необходимыми питательными веществами, такими как клетчатка, витамины, минералы и белок... Это помогает восполнить потребности организма в питательных веществах на каждом этапе.

Лечебная каша способствует быстрому выздоровлению пациентов, укрепляет иммунитет у детей и пожилых людей. Она также способствует повышению выносливости, улучшению здоровья, помогает спортсменам быстро восстанавливать мышцы и энергию после тренировок.

Основными свойствами лечебной каши являются питание организма, укрепление здоровья, содействие лечению заболеваний, снижение утомляемости и слабости.

Например, летом употребление каши из зелёной фасоли или семян лотоса помогает снять жар и вывести токсины, предотвращая тепловой удар; каша из периллы также помогает при простуде. Людям с пневмонией, испытывающим сухость во рту, жажду и сухой кашель, следует употреблять кашу с лилией, свежим имбирём и боярышником...

Женщины после родов ослаблены, страдают от анемии и хотят вырабатывать молоко, чтобы кормить своих детей. Им можно есть кашу из дягиля. Людям с плохим кровообращением рекомендуется каша из женьшеня, каша из астрагала и каша из лонгана.

Чтобы сделать лечебную кашу максимально эффективной, разные травы можно добавлять в неё по-разному. Например, зизифус, рисовые зерна, миндаль, лилию, лонган и т.д. можно добавлять в рис и готовить кашу. Рябчик, китайский клематис и т.д. измельчают в мелкий порошок, а затем варят вместе с рисом, чтобы приготовить кашу.

Вы также можете прокипятить отвар традиционной китайской медицины, а затем процедить концентрированную жидкость и добавить её в рис, чтобы приготовить кашу. Этот метод часто используется в таких блюдах, как каша с дягилем, каша с астрагалом и каша с китайским клематисом...

По словам врача, в зависимости от вида каши необходимо контролировать её густоту или жидкую консистенцию. Что касается посуды для приготовления, лучше всего использовать глиняную, но можно и эмалированную. Не следует использовать алюминиевую или железную посуду для приготовления, так как в процессе приготовления возможны химические реакции между посудой и некоторыми лекарственными компонентами.

Кроме того, необходимо следить за температурой, чтобы правильно готовить. Некоторые лекарства летучи, поэтому при варке каши нужно поддерживать слабый огонь или не варить слишком долго, так как при приготовлении каши большая часть ингредиентов лекарства испарится.

Однако существуют и такие виды, которые требуют обработки на сильном огне и длительного кипячения, например, лекарства из жемчуга и драконовой кости. При кипячении цветочных лекарств необходимо нагревать на сильном огне, чтобы быстро закипеть, а затем переключить на слабый огонь и варить до готовности.

При использовании лечебной каши для питания организма необходимо выбирать подходящий вид лечебной каши в зависимости от вашего физического состояния, заболевания, погоды, географического положения и т. д. для достижения высокой эффективности. Например, на севере температура относительно низкая, поэтому кашу следует употреблять тёплой и питательной. На юге климат тёплый и влажный, поэтому кашу следует употреблять прохладной и питательной, а также для устранения сырости.

В то же время важно отметить, что некоторые травы, используемые для приготовления каши, токсичны. При её приготовлении необходимо соблюдать крайнюю осторожность и следовать рекомендациям опытного врача.