Черный клейкий рис — суперпродукт для профилактики рака

По результатам анализа исследовательской группы из Университета штата Луизиана (США), черные антиоксиданты в фиолетовом рисе помогают защищать кровеносные сосуды и предотвращать повреждение ДНК — фактор, приводящий к возникновению рака.

Черный клейкий рис имеет научное название Philydrum lanuginosum Banks, также известный как черный клейкий рис (в нашей стране существует 2 вида черного клейкого риса: светло-черный клейкий рис (темно-красный), при варке с добавлением спирта он становится красным, и черно-черный клейкий рис (черно-фиолетовый), при варке с добавлением спирта он становится темно-фиолетовым) или также известный как черный рис.

Недавние исследования показали, что чёрное клейкое рисовое вино может помочь предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, инсульт и повышенное кровяное давление. Чёрное клейкое рисовое вино производится из ферментированного чёрного клейкого риса. Исследователи провели исследование с участием пациентов с аллергией на препараты для снижения артериального давления и обнаружили, что чёрный клейкий рис может снижать уровень вредного холестерина в крови.

Исследование проводилось на двух группах пациентов. Одна группа принимала лекарства от давления, а другая употребляла чёрный клейкий рис. Обе группы участвовали в программе лечения, которая включала изменение образа жизни. Исследование показало, что через 12 и 24 недели уровень холестерина (включая «плохой» холестерин и общий холестерин) значительно снизился в группе, употреблявшей чёрный клейкий рис.

Другие исследования также показывают, что черный клейкий рис является противораковым суперпродуктом.

Группа исследователей из Университета штата Луизиана (США) проанализировала образцы отрубей, взятых из чёрного клейкого риса, выращенного на юге страны. Они обнаружили в них очень высокое содержание антиоксидантов антоцианов – веществ, обладающих потенциалом борьбы с раком, сердечно-сосудистыми и многими другими заболеваниями. Антоцианы придают тёмно-чёрный цвет многим овощам и фруктам, таким как черника, перец...

Исследователи полагают, что этот чёрный антиоксидант помогает защитить кровеносные сосуды и предотвратить повреждение ДНК, которое может привести к раку. По данным UPI, чёрный клейкий рис имеет тёмно-чёрный цвет, который при варке становится тёмно-фиолетовым. Он содержит множество минералов и некоторые аминокислоты.

Распространенные блюда из черного клейкого риса — черный клейкий рис, черное клейкое рисовое вино, в последнее время в Ханое также появился йогурт из черного клейкого риса, который также интересен и восхитителен.

По данным SK&DS