Прекрасная традиция покупать соль в начале года.
(Baonghean.vn) – Существует вьетнамская народная поговорка: «В начале года покупайте соль, в конце года – известь», отсылающая к обычаям и традициям вьетнамского народа во время празднования Нового года. Этот обычай несколько утратил свою актуальность. Однако многие семьи до сих пор сохраняют эти прекрасные обычаи и верования, существовавшие на протяжении многих лет.
На крупных рынках, таких как рынок Куинь Тхиен, рынок Куинь Лиен, рынок Май Хунг, рынок Нго, рынок Мо, рынок Гиат, рынок Туан, а также в некоторых больших храмах и пагодах соль можно приобрести в универсальных магазинах и магазинах, специализирующихся на религиозных подношениях. Соль стала незаменимым товаром, как и орехи бетеля, вотивная бумага и фрукты...
 |
| Соль теперь продается в продуктовых магазинах и специализированных магазинах ритуальных товаров, удовлетворяя спрос на соль, приносящую удачу в начале года. (Фото: Вьет Фуонг) |
Согласно древним поверьям, соль — это приятное на вкус вещество, отгоняющее злых духов и приносящее удачу семье. Покупка соли в начале года имеет важное значение в кулинарной и духовной культуре, способствуя укреплению семейных отношений и гармонии между мужем, женой и детьми.
Г-жа Хоанг Тхи Нхием, жительница коммуны Куинь Тхач района Куинь Луу, сказала: «Традиция покупать соль в начале года существует уже давно, и моя семья до сих пор регулярно её соблюдает. Соль используется для очищения, отпугивания злых духов и в качестве подношения заблудшим душам. В целом, в новогодних ритуалах нашей семьи белая соль и рис являются неотъемлемой частью».
 |
| Город Хоангмай и район Куинь Луу являются крупнейшими в провинции районами по производству соли, годовой объем производства которой превышает 75 000 тонн. (Фото: Ван Нгуен) |
 |
| В начале 2017 года цена на соль выросла на 2-3 процентных пункта. (Фото: Ван Нгуен) |
В городе Хоангмай, районе Куинь Луу, где расположены соляные промысловые зоны общей площадью более 600 гектаров – крупнейшие в провинции – ежегодное производство соли достигает более 75 000 тонн. Основная часть продукции сосредоточена в таких населенных пунктах, как Ан Хоа, Куинь Тхуан, Куинь Тхо и Куинь Фуонг. Цены на соль постоянно колеблются каждый год, достигая минимума всего в 500 донгов/кг. Однако в конце 2016 года и начале 2017 года цены на соль выросли на 2-3 процентных пункта. В частности, сырая соль, продаваемая местными жителями, стоит от 1200 до 1700 донгов/кг, в то время как сырая соль, экспортируемая со складов, стоит от 1600 до 2000 донгов/кг. Готовая соляная продукция, включая чистую гранулированную соль, стоит 2800-3000 донгов/кг, а йодированная рафинированная соль — 2900-3000 донгов/кг. Г-жа Дау Тхи Ань Нгок, бухгалтер соляного завода Хоанг Май, сказала: «С самого начала года наше подразделение постоянно отправляет продукцию на экспорт. По сравнению с предыдущими годами объем экспорта соли в начале этого года значительно увеличился, в основном за счет заказов на севере страны, где расположены храмы и пагоды, во время крупных весенних фестивалей, а также для обеспечения населения солью в первые дни нового 2017 года». В настоящее время различные отрасли и соледобытчики активно координируют свои действия и смело внедряют в производство множество новых технологий для повышения урожайности и качества готовой соляной продукции, снижения затрат и трудозатрат соледобытчиков, чтобы соляная промышленность больше не была заброшена, как это было в прошлом, и производство не прекратилось. |
Ван Нгуен
| СОПУТСТВУЮЩИЕ НОВОСТИ |
|---|
