Нге Ан усиливает государственный контроль за безопасностью пищевых продуктов.
Государственное регулирование безопасности пищевых продуктов способствовало повышению осведомленности организаций и отдельных лиц о производстве и торговле качественными продуктами питания для здоровья потребителей.
Позитивные изменения
В эти дни в компании Son Huyen Seafood Co., Ltd. (Cua Lo) царит оживленная и суетливая атмосфера. Сотрудники сосредоточены на производстве достаточного количества продукции для выполнения заказов к предстоящему рынку в честь Лунного Нового года. Директор компании, г-жа Нгуен Тхи Хуен, рассказала, что три линейки продукции компании – особые котлеты из кальмаров, креветки в кляре и спринг-роллы с морепродуктами – получили сертификат OCOP 3 звезды в 2022 году. Для повышения качества продукции предприятие инвестировало более 4 миллиардов донгов в модернизацию и оснащение морозильными камерами, машинами для консервирования, измельчителями пищевых продуктов, а также оборудованием для отделения масла и жарки. Эта система позволяет тщательно контролировать качество продукции на всех этапах – от подготовки сырья до обработки и упаковки.
Г-жа Лиен отметила, что раньше люди редко обращали внимание на этот этап, обычно используя фиксированное количество масла для жарки продуктов. Однако современная машина может автоматически отделять излишки масла от продуктов после жарки, помогая снизить содержание жира в продукте и защитить здоровье потребителей. Важно отметить, что это также снижает количество масла, выбрасываемого в окружающую среду. В будущем мы продолжим улучшать качество продукции, обеспечивая здоровье потребителей и защиту окружающей среды.
В настоящее время растет осведомленность руководителей, производителей, переработчиков, предприятий и потребителей продуктов питания. Партийные комитеты, правительственные учреждения, Отечественный фронт и массовые организации всех уровней внесли свой вклад в обеспечение гигиены и безопасности пищевых продуктов.
Вышеуказанные результаты были достигнуты благодаря активному и решительному участию системы государственного управления от городского до местного уровня. Заместитель директора Департамента промышленности и торговли г-н Ле Дык Ань заявил: «Департамент активно и скоординированно распространял информацию о законах в области безопасности пищевых продуктов в различных формах и с использованием разнообразного контента. В результате постепенно повысилась осведомленность потребителей и предприятий пищевой промышленности, занимающихся производством, переработкой и продажей продуктов питания, а также соблюдение ими законодательства. Многие предприятия пищевой промышленности, ранее нарушавшие правила, теперь полностью соблюдают условия и административные процедуры по гигиене и безопасности пищевых продуктов, такие как: свидетельства о регистрации предприятия, соответствующие его отрасли, сертификаты безопасности пищевых продуктов; медицинские осмотры сотрудников в соответствии с требованиями… В то же время они взяли на себя обязательство обеспечивать безопасность пищевых продуктов на производстве и в бизнесе».
Однако из-за большого количества мелких предприятий по производству и продаже продуктов питания, их частых колебаний, отсутствия концентрации и региональных особенностей, а также нечетких стандартов и правил, правильное применение правовых положений затруднено. Кроме того, отсутствие санкций для мелких предприятий по производству и продаже продуктов питания, работающих без регистрации и не соблюдающих требования безопасности пищевых продуктов в производственной и коммерческой деятельности, препятствует управлению. Отсутствуют конкретные и подробные руководства по оценке критериев выдачи сертификатов безопасности пищевых продуктов. Для некоторых групп продуктов отсутствуют стандарты оценки допустимых пределов, или эти стандарты устарели без замены, что затрудняет разработку стандартов для предприятий и стандартов оценки безопасности пищевых продуктов и последующего контроля со стороны контролирующих органов.
В 2024 году Департамент промышленности и торговли провел одну проверку в четырех предприятиях, наложив штраф в размере 10 миллионов донгов на одно из них. Он также координировал вынесение девяти решений о наложении административных штрафов за нарушения правил безопасности пищевых продуктов на основании документов, переданных межведомственными группами, на общую сумму 41 миллион донгов в виде штрафов. Кроме того, в пиковые периоды года департамент участвовал в работе межведомственных групп по безопасности пищевых продуктов на провинциальном уровне. В частности, во время Праздника середины осени 2024 года группа проверила 25 предприятий, составила протоколы о нарушениях в отношении шести предприятий и передала в соответствующие органы документы с просьбой о вынесении решений о наложении административных штрафов на общую сумму 88,5 миллионов донгов.
К основным нарушениям правил безопасности пищевых продуктов относятся: отсутствие головных уборов или масок у работников, занимающихся обработкой пищевых продуктов; несоблюдение законодательных норм по хранению образцов пищевых продуктов; работа предприятий общественного питания с просроченными сертификатами безопасности пищевых продуктов; нарушение законодательных норм по условиям хранения пищевых продуктов; производство пищевых продуктов с просроченными сертификатами безопасности пищевых продуктов; а также отсутствие надлежащего оборудования, инструментов и средств для мытья и дезинфекции рук, личной гигиены и оборудования.
Координировать обработку и обеспечивать безопасность пищевых продуктов.
Безопасность пищевых продуктов всегда была актуальной темой, привлекающей внимание общественности из-за ее прямого и долгосрочного влияния на здоровье человека и значительного воздействия на социально-экономическое развитие. Следуя указаниям премьер-министра, плану Центрального комитета партии и Постоянного комитета провинциального партийного комитета, а также под руководством вышестоящих органов, Министерство промышленности и торговли оперативно приняло нормативные акты по обеспечению безопасности пищевых продуктов в пределах своей юрисдикции в провинции.
В 2024 году Департамент промышленности и торговли включил в свою регулярную деятельность и координировал с соответствующими ведомствами и подразделениями выполнение задач в соответствии с функциями и обязанностями отрасли. Для повышения роли и ответственности государственного управления в области безопасности пищевых продуктов, он возглавлял и координировал с соответствующими подразделениями организацию ряда учебных курсов по безопасности пищевых продуктов; а также проводил проверки и контроль за соблюдением законодательства в области безопасности пищевых продуктов. Ежегодно он выступал в качестве члена межведомственных групп мониторинга безопасности пищевых продуктов в пиковые периоды года: Китайский Новый год и Праздник весны, Месяц действий в области безопасности пищевых продуктов и Праздник середины осени.
Министерство промышленности и торговли также распространяло и направляло внедрение правовых норм в области безопасности пищевых продуктов различными способами: интегрируя их в оценку и инспекцию предприятий; распространяя информацию на веб-сайте Министерства и в его подразделениях; размещая баннеры и лозунги; организуя мероприятия по налаживанию связей между спросом и предложением, а также торговые связи как внутри страны, так и за рубежом для содействия потреблению продукции гарантированного качества в провинции Нгеан.
Кроме того, в процессе оценки и выдачи сертификатов соответствия требованиям безопасности пищевых продуктов Министерство промышленности и торговли уделяло особое внимание распространению информации о безопасности пищевых продуктов и ее влиянии на здоровье человека. Оно четко обозначило обязанности и права всех граждан и работников в соблюдении правил безопасности пищевых продуктов, предотвращении пищевых отравлений и освещении вредных последствий потребления некачественных или неидентифицируемых пищевых продуктов. Это способствовало повышению осведомленности работников и обеспечению соблюдения законов и правил безопасности пищевых продуктов.
«В ближайшее время мы продолжим обновлять новые правила и распространять правовые нормы по безопасности пищевых продуктов среди производственных и коммерческих предприятий провинции, чтобы они могли оперативно понимать и применять их в соответствии с законом. Мы сосредоточимся на организации и проведении работ по обеспечению безопасности пищевых продуктов в ключевые периоды, такие как Китайский Новый год и Праздник весны, Месяц действий по обеспечению безопасности пищевых продуктов и Праздник середины осени 2025 года. Мы усилим мониторинг безопасности пищевых продуктов и последующую проверку на предприятиях, находящихся в ведении Министерства промышленности и торговли…», — добавил руководитель Министерства промышленности и торговли.
