Нге Ан усиливает государственный контроль безопасности пищевых продуктов
Государственное управление безопасностью пищевых продуктов способствовало повышению осведомленности каждой организации и отдельного лица в вопросах производства и торговли качественными продуктами питания для здоровья потребителей.
Положительные изменения
В последнее время производственная атмосфера на предприятии Son Huyen Seafood Company Limited (Cua Lo) кажется более оживленной и спешившей. Сотрудники сосредоточены на том, чтобы успеть к выполнению заказов, которые будут обслуживать рынок к предстоящему празднованию китайского Нового года. Директор компании, г-жа Нгуен Тхи Хуен, рассказала, что три линейки продукции компании, включая особые роллы с кальмарами, панированные креветки и спринг-роллы с морепродуктами, в 2022 году соответствовали трехзвездочному стандарту OCOP. Для повышения качества продукции ее предприятие инвестировало более 4 миллиардов донгов в модернизацию и оснащение системы морозильных камер, оборудования для консервирования, мясорубок и фритюрниц с отделением масла. Эта система позволяет ей строго контролировать качество продукции на всех этапах – от подготовки сырья до обработки и упаковки.
Г-жа Лиен отметила, что раньше люди редко уделяли этому внимание, обычно используя определённое количество масла для жарки. Однако это современное оборудование автоматически отделяет излишки масла после жарки, помогая снизить количество жира в продукте и защитить здоровье потребителей. И, что ещё важнее, оно также сокращает количество масла, попадающего в окружающую среду. В будущем мы продолжим улучшать качество продукции, заботясь о здоровье потребителей и окружающей среды.
В настоящее время осведомлённость руководителей, производителей, переработчиков, торговцев и потребителей продуктов питания постоянно растёт. Партийные комитеты всех уровней, органы власти, Отечественный фронт и организации повышают свою роль в обеспечении гигиены и безопасности пищевых продуктов.
Вышеуказанные результаты были достигнуты благодаря активному и решительному участию правительственной системы от города до низовых органов. Г-н Ле Дык Ань - заместитель директора Департамента промышленности и торговли сказал: «Отрасль активно и скоординированно распространяла и пропагандировала законы об обеспечении безопасности пищевых продуктов в самых разных формах и с богатым содержанием. Благодаря этому постепенно повысилась осведомленность и чувство соблюдения закона среди потребителей, предприятий по производству, переработке и торговле продуктами питания. Многие предприятия по производству и торговле продуктами питания, которые ранее нарушали закон, теперь хорошо выполнили условия и административные процедуры по безопасности и гигиене пищевых продуктов, такие как: Свидетельство о регистрации предприятия, подходящее для данной сферы деятельности, Сертификат соответствия требованиям безопасности пищевых продуктов; медицинские осмотры сотрудников в соответствии с правилами... В то же время они взяли на себя обязательство обеспечивать безопасность пищевых продуктов в процессе производства и торговли.
Однако из-за большого количества мелких предприятий по производству и торговле продуктами питания, частых колебаний, отсутствия концентрации и региональных особенностей, а также неясности стандартов и правил, надлежащая реализация положений закона затруднена. Кроме того, в настоящее время не предусмотрено никаких санкций для мелких предприятий по производству и торговле, которые не имеют регистрации предприятия и не берут на себя обязательств по обеспечению безопасности пищевых продуктов при производстве и торговле, что создает трудности в управлении. Отсутствуют конкретные и подробные инструкции по оценке критериев оценки условий выдачи Сертификата квалифицированного объекта безопасности пищевых продуктов. Некоторые группы продуктов не имеют стандартов для оценки допустимых пределов или утратили силу, но нет заменяющего документа, что приводит к трудностям в применении стандартов продукции предприятия, стандартов оценки и постинспекции безопасности пищевых продуктов со стороны управляющего органа.
В 2024 году Министерство промышленности и торговли провело 1 проверку на 4 предприятиях, оштрафовав 1 предприятие на 10 млн донгов. Координировало выдачу 9 решений об административных санкциях за нарушения безопасности пищевых продуктов на основании протоколов о санкциях, переданных междисциплинарной группой, с общей суммой штрафа 41 млн донгов. Участвуя в работе междисциплинарных групп по безопасности пищевых продуктов на провинциальном уровне в пиковые периоды года, включая Праздник середины осени 2024 года, группа провела проверки 25 предприятий, составила протоколы об административных правонарушениях в отношении 6 предприятий-нарушителей и передала эти протоколы компетентным органам для запроса вынесения решений об административных санкциях в соответствии с их полномочиями, с общей суммой штрафа 88,5 млн донгов.
Основными нарушениями безопасности пищевых продуктов являются отсутствие у лица, непосредственно готовящего пищу, головного убора или маски; несоблюдение требований законодательства о хранении образцов пищевых продуктов; оказание услуг общественного питания с просроченным сертификатом безопасности пищевых продуктов; нарушение требований законодательства об условиях хранения пищевых продуктов; изготовление пищевых продуктов с просроченным сертификатом безопасности пищевых продуктов; отсутствие надлежащего оборудования, инвентаря, моечных и дезинфицирующих средств в соответствии с правилами мытья и дезинфекции рук, личной гигиены, оборудования и инструментов.
Координировать обработку и обеспечивать безопасность пищевых продуктов
Безопасность пищевых продуктов всегда является актуальной темой, привлекающей внимание общественности ввиду её прямого и долгосрочного воздействия на здоровье человека и значительного влияния на социально-экономическое развитие. Выполняя указания премьер-министра, план Секретариата, Постоянного комитета провинциального комитета партии и указания вышестоящего руководства, Министерство промышленности и торговли оперативно внедрило в провинции нормативные акты по обеспечению безопасности пищевых продуктов, находящиеся под его контролем.
В 2024 году Министерство промышленности и торговли интегрировало и организовало регулярные мероприятия, а также координировало действия с соответствующими ведомствами и подразделениями для внедрения контента в соответствии с функциями и задачами отрасли. В целях повышения роли и ответственности государственного управления безопасностью пищевых продуктов Министерство промышленности и торговли организовало и координировало с соответствующими подразделениями ряд учебных курсов по безопасности пищевых продуктов; провело проверки и проверки соблюдения законодательства о безопасности пищевых продуктов. Ежегодно Министерство промышленности и торговли участвует в надзоре за деятельностью междисциплинарных групп по безопасности пищевых продуктов в пиковые периоды года: в период Лунного Нового года и Праздника весны, Месяца действий по безопасности пищевых продуктов и Праздника середины осени.
Департамент промышленности и торговли также распространял и руководил реализацией правовых норм по безопасности пищевых продуктов во многих формах: включение в оценку и инспекцию предприятий; распространение информации на веб-сайте Департамента и его подведомственных подразделений; вывешивание баннеров и лозунгов в ответ; организация мероприятий, связывающих спрос и предложение, внутреннюю и внешнюю торговлю для содействия потреблению качественной продукции в провинции Нгеан.
Кроме того, в работе по оценке и выдаче сертификатов квалифицированным предприятиям, отвечающим за безопасность пищевых продуктов, Министерство промышленности и торговли уделяет особое внимание распространению информации о проблемах безопасности пищевых продуктов, влияющих на здоровье каждого человека, четко излагая обязанности и права всех граждан и работников по выполнению правил безопасности пищевых продуктов, профилактике и борьбе с пищевыми отравлениями, а также с вредными последствиями использования пищевых продуктов ненадлежащего качества или неизвестного происхождения. Тем самым, способствуя повышению осведомленности работников и соблюдению законодательства о безопасности пищевых продуктов.
«В ближайшее время мы продолжим обновлять новые нормативные акты, а также распространять и распространять правовые нормы безопасности пищевых продуктов для производственных и коммерческих предприятий провинции, чтобы они могли оперативно их осваивать и применять в соответствии с законодательством. Особое внимание будет уделено руководству и реализации работы по обеспечению безопасности пищевых продуктов в такие важные периоды, как Новый год по лунному календарю и Праздник весны, Месяц действий по обеспечению безопасности пищевых продуктов и Праздник середины осени в 2025 году. Необходимо усилить надзор и последующую проверку безопасности пищевых продуктов на предприятиях, находящихся в ведении Министерства промышленности и торговли…», — добавил руководитель Министерства промышленности и торговли.
