Нге Ан: Цены на утиное мясо остаются стабильными во время Праздника драконьих лодок.

В этом году на Празднике драконьих лодок на птицебойном пункте в коммуне Лиен Тхань района Йен Тхань в основном перерабатывают утиное мясо. Фото: Сюань Хоанг

Согласно вьетнамским обычаям, на Праздник драконьих лодок (5-й день 5-го лунного месяца) в меню обычно входит утиное мясо, поэтому количество потребляемой в этот день утки больше, чем обычно. Однако, согласно нашим исследованиям, в этом году на Празднике драконьих лодок наблюдалось значительное увеличение количества потребляемого утиного мяса.мясо уткаВ провинции Нгеан предложение не такое обильное, как в предыдущие годы, но и продажная цена не выросла.

ОкругЙен ТханьНесмотря на давние традиции разведения уток в этом регионе, их поголовье в настоящее время значительно сократилось. Г-жа Тхуй, владелица утиной фермы в коммуне Нам Тхань, рассказала, что из-за постоянно растущих цен на корма для животных, в то время как цена на утиное мясо невысока, она перешла на разведение уток для производства яиц.

«Разведение уток на открытых полях было бы прибыльным делом, но после сбора урожая люди сразу же начинают высаживать летне-осенние культуры, не оставляя места для выпаса. Поэтому мы вынуждены выращивать их в закрытых помещениях, используя дорогостоящие промышленные корма. В результате нынешняя цена утиного мяса в 38 000 донгов/кг нерентабельна. Именно поэтому на этот Праздник Драконьих лодок у нашей семейной утиной фермы нет уток на продажу, как и у окружающих ферм; мы в основном разводим уток для производства яиц», — объяснила г-жа Тхуи.

В связи с праздником Драконьих лодок количество потребляемого на рынке утиного мяса превышает обычное. Фото: Сюань Хоанг

На птицебойнях запасы утиного мяса остаются обильными и удовлетворяют спрос покупателей. Куанг и Тхуй, супружеская пара из коммуны Лиен Тхань (район Йен Тхань), специализирующаяся на забое кур и уток, заявили, что в настоящее время поставки утиного мяса в Йен Тхань значительно сократились из-за…корма для животныхХотя цена на утиное мясо выросла, продажная цена на него не увеличилась и осталась ниже 40 000 донгов/кг, поэтому уток разводят меньше людей. Следовательно, чтобы обеспечить покупателей постоянными поставками уток в течение дня, г-ну Куанг Тхуи приходится закупать уток у торговцев, которые доставляют их с севера страны грузовиками.

«Утки, привезенные с севера, продаются здесь по цене более 40 000 донгов за килограмм, потому что в этом районе уток немного. В этом году на Праздник драконьих лодок мы с женой рассчитываем поставить покупателям сотни уток. Однако продажная цена останется на уровне 70 000 донгов за килограмм», — поделился Куанг.

С самого раннего утра жители района Куинь Луу покупают и продают уток на местных рынках. Фото: Вьет Хунг

В районе Куинь Луу в это время года утиное мясо практически недоступно.

Согласно информации, полученной от фермеров, занимающихся разведением уток врайон Куинь ЛууВ последнее время резкое повышение цен на корма отбило у многих домохозяйств желание инвестировать, вынуждая их содержать небольшое количество уток для разведения. Между тем, владельцы крупных ферм, насчитывающих 1000 и более уток, пытаются сохранить существующие цепочки поставок и рынки сбыта, несмотря на рост цен на корма. Поэтому в настоящее время общее количество мясных уток в Куинь Луу остается довольно высоким и оценивается почти в 10 000 особей.

Покупатели приходят на птицебойни, чтобы приобрести утиное мясо. Фото: Сюань Хоанг.

Г-н Нгуен Ван Тунг, фермер, занимающийся разведением уток в коммуне Куинь Йен, сказал: «Из-за роста цен на корма мы, фермеры, сталкиваемся с трудностями. Если мы перестанем разводить уток, это будет провалом, потому что мы потеряем клиентов, поэтому мы готовы продолжать заниматься этим делом. В настоящее время продажная цена утиного мяса составляет 36 000 донгов/кг, что является низким показателем. Мы надеемся продать большое количество уток во время Праздника драконьих лодок, чтобы компенсировать затраты на уход и инвестиции, которые мы уже вложили».

Чтобы удовлетворить потребности населения, птицебойни в различных районах провинции Нгеан постоянно заняты обслуживанием клиентов, приходящих за заказами уток. Здесь уток забивают, и они готовы к приготовлению любимых блюд к Празднику драконьих лодок. Однако из-за сложной ситуации с пандемией COVID-19 продовольственный рынок, включая рынок утиного мяса, переживает довольно вялый период.