(Baonghean.vn) — Сбор моллюсков — профессия, которая на протяжении поколений ассоциируется с жителями прибрежной зоны коммуны Дьен Тхань (Дьен Чау). На рассвете, когда все крепко спали, они тихонько уходили в ночь, чтобы найти дары океана.
 |
| С раннего утра жители деревни № 10 коммуны Дьентхань отправились к морю на поиски моллюсков. Моллюски обычно залегают глубоко в песке, на глубине более пальца. Для ловли моллюсков используют примитивный самодельный инструмент. Бамбуковый шест длиной более двух метров.Сезон моллюсков начинается в марте и длится до конца июля. |
 |
| Инструменты скребка моллюсков представляют собой просто железное лезвие, используемое для соскабливания моллюсков (железное лезвие стоит 150 000 донгов за штуку и должно заменяться каждые 5 месяцев); корзина для хранения моллюсков прикреплена к бамбуковой палке и серпу или ножу. |
 |
| Скребок для моллюсков используется для обнаружения моллюсков под песком. |
 |
| Те, кто выскребает моллюсков под водой, не используют серпы или ножи, чтобы выковыривать их, а закапывают руки глубоко в песок. Г-жа Нго Тхи Туй (на фото) сказала: «Выскребать моллюсков на суше и под водой — одинаково тяжёлая работа, однако под водой они часто находят более крупных моллюсков». |
 |
| При сгребании моллюсков необходимо наклониться, крепко держать веревку и бамбуковую палку обеими руками, с силой вдавить лезвие скребка в песок на глубину около 10 см и двигаться назад. |
 |
| Крупные моллюски (на фото) продаются у моря по 60 000 донгов/кг, мелкие — по 35 000 донгов/кг. По словам жителей Дьентханя, натуральные моллюски из моря слаще выращенных на ферме, поэтому цена на 10 000–20 000 донгов/кг выше. |
 |
| Г-жа Тран Тхи Нга из деревни 10 коммуны Дьен Тхань, имеющая более чем 20-летний опыт сбора моллюсков, с радостью похвасталась: «Сегодня мне повезло, за одно утро я выкопала более 3 кг, все моллюски крупные». |
 |
| Владельцы киосков и ресторанов в Дьен Тхане покупают моллюсков на пляже. |
 |
После рабочего дня с 5 до 10 утра сборщики моллюсков могут заработать не менее 100 000 донгов. Мелкие моллюски, которые не покупают рестораны, приносят домой для семейного потребления или продают на рынках.Г-жа Нгуен Тхи Доан (на фото) из Гамлета 11, коммуны Дьен Тхань сказала:Ее семья занимается добычей моллюсков уже 4 поколения.Эта работа помогает ей вырастить троих детей и обеспечить им поступление в колледж. |
 |
Моллюски — освежающее и питательное блюдо. Из них готовят множество блюд, например: приготовленные на пару с лемонграссом, вареные с листьями бетеля, малабарский шпинат, жареные на гриле моллюски, кашу из моллюсков... Это деревенское блюдо очаровывает многих посетителей. |
Ту Хыонг
