Профессия коллекционера пресноводных крабов.

(Баонгхеан) - В последние годы пресноводные крабы стали любимым блюдом среди городских жителей. Многие жители сельских районов Йен Тхань, Дьен Чау, Куинь Луу и других мест стекаются сюда, чтобы ловить пресноводных крабов, и существует немало пунктов сбора крабов для транспортировки в Ханой для употребления в пищу.

Несмотря на палящую жару, многие люди в коммуне Лонг Тхань (район Йен Тхань) продолжали бродить по рисовым полям, «охотясь» на крабов. Чан Тхи Хоа, ученица 9-го класса, сказала: «Поскольку сейчас летние каникулы, мы с сестрой ходим ловить крабов. Мы ловим 2-3 кг в день, продаем по 85 000 донгов/кг, зарабатывая 150 000-200 000 донгов в день, что помогает нам немного подзаработать и содержать семью». 65-летняя г-жа Кхием Ту из деревни Фан Тхань шла по рисовым полям с мешком, полным крабов. Она поделилась: «По моему опыту, я обычно хожу ловить крабов в полдень. Даже в жару крабы прячутся в своих норах, что облегчает их ловлю. В не очень удачный день я ловлю 2 кг; в хороший — 5-7 кг, что помогает нам сводить концы с концами».

Г-н Кхуонг Ан из 3-го поселка коммуны Лонг Тхань и его сын везут крабов в Ханой.

В настоящее время в коммуне Лонг Тхань есть группа людей, специализирующихся на ловле крабов с помощью «ловушек» на каналах. На закате мы видели, как несколько человек перевозили десятки ловушек на мотоциклах и устанавливали их на одном участке реки. На одном участке узкой реки было 3-4 ловушки, сложенные друг на друга. Г-н Чан Тхе из деревни Фан Тхань, Лонг Тхань, сказал: «Узкий участок реки с густыми зарослями тростника и камыша — это место, где крабы любят прятаться. Мы устанавливаем около 20 ловушек с 18:00 накануне, а затем собираем их в 6:00 следующего утра. Если нам повезет, мы можем поймать целых десять килограммов крабов». Ловушки сплетены из бамбука и тростника, около 70 см в длину и 30 см в ширину, с двумя отверстиями для входа крабов. Использование этих ловушек имеет то преимущество, что это одновременно и трудоемкий процесс, и позволяет поймать более крупных крабов, которые продаются по более высокой цене.

В деревне Лок Тхань, коммуне Нам Тхань, более 80 человек специализируются на ловле пресноводных крабов, в том числе 5-6, которые обычно ловят крабов ночью. Нгуен Тхо Нхан, лучший ночной ловец крабов в деревне Лок Тхань, с восторгом рассказывает: «Днём мы немного спим, затем около 16:00 обедаем и готовим снаряжение – фонарики, батарейки, мешки – перед тем, как отправиться в путь. Мы всю ночь пробираемся через рисовые поля, иногда заходя на территорию других коммун, чтобы поохотиться на крабов. Возвращаемся около 5-6 утра; иногда ловим 2-3 кг, иногда более 10 кг». По словам Нхана, «охота» на крабов ночью – это здорово, крабы выползают в поисках пищи, поэтому достаточно просто посветить фонариком, чтобы их поймать. Однако ловля крабов ночью также очень опасна; Некоторые люди умерли от укусов ядовитых змей.

На рассвете, направляясь в коммуны Тхинь Сон и Хоа Сон (район До Луонг), мы увидели немало охотников на крабов, рассредоточившихся по полям. Они обыскивали каждую канаву и лужу. Г-н Тран Чиен из коммуны Хоа Сон сказал: «Десять лет назад крабов было невероятно много; каждое лето крабы ползали по полям. Теперь, когда их ловит так много людей, крабов стало мало. Некоторым охотникам на крабов в До Луонге приходится ехать аж в районы Тан Ки и Ань Сон…»

Около 11 часов утра на пункте скупки крабов у моста Троц Лай в коммуне Суан Тхань (район Йен Тхань) довольно оживленно. После утренней ловли крабов около 30-40 человек возвращаются, чтобы продать их «торговцам крабами». Г-жа Нгуен Тхи Хонг, закупщица крабов, говорит: «Около 9 утра, если вы стоите у моста Троц Лай, люди приносят крабов на продажу. Некоторые продают всего 85-140 грамм, другие — целых 10 кг, но все их раскупают. Каждый день мы собираем около 20-30 кг крабов, а затем продаем их более крупным торговцам». В районе Йен Тхань почти в каждой коммуне есть один или два «торговца крабами», которые приходят покупать крабов. Раньше они сидели в одном месте на окраине деревни, ожидая, пока придут ловцы крабов и продадут их, но теперь, из-за высокого спроса, им приходится выходить в поля, чтобы собирать их.

Следуя за торговцами крабами, мы прибыли к крупному пункту сбора крабов в доме г-на Кхуонг Ана в деревне 3, коммуне Лонг Тхань, крупнейшему пункту закупки крабов в районе Йен Тхань. Здесь «охотники» за крабами из коммуны и торговцы со всей округи приезжают, чтобы разгрузить свой товар. Внутри дома были сложены высокие горы мешков с крабами. Г-н Кхуонг Ан руководил рабочими, которые обрабатывали и охлаждали крабов перед упаковкой в ​​пенопластовые коробки для отправки в Ханой. Он объяснил: «Изначально мы начали с небольшого пункта сбора, собирая 1-2 центнера крабов ежедневно и перевозя их в Ханой на пассажирских автобусах. Но из-за высокого рыночного спроса нам пришлось расширить масштабы, собирая до 1,5 тонн крабов в пиковые дни. В моей семье работают 5-7 человек, которые постоянно справляются с заказами на упаковку для Ханоя. В жаркую погоду нам необходимы специальные методы консервации, чтобы крабы оставались свежими». После сбора крабов их помещают в большие металлические контейнеры и упаковывают со льдом для поддержания температуры 20-22 градуса Цельсия. После упаковки в пенопластовые коробки товар перевозят на мотоциклах до перекрестка Кау Бунг (Дьен Ки - Дьен Чау), а затем пассажирскими автобусами доставляют в Ханой покупателям. Закупочная цена на родине составляет 85 000 донгов/кг, а продажная цена в Ханое — 95 000 донгов/кг. От этого бизнеса по сбору крабов, после вычета расходов, он зарабатывает 35-40 миллионов донгов в месяц. В коммуне Лонг Тхань есть 6 пунктов сбора крабов для транспортировки в Ханой, например, пункт сбора г-на Кхана «Дам» и г-на Нгуен Ван Тханя в деревне Ван Тхань, которые ежедневно собирают 8-10 центнеров крабов. Только бизнес по сбору крабов обеспечивает работой более 40 человек, специализирующихся на упаковке крабов, не говоря уже о сотнях ловцов крабов в коммуне.

С наступлением сумерек мы прибыли к пункту закупки крабов г-на Нгуен Туана на перекрестке в коммуне Дьен Тхай (район Дьен Чау). Г-н Туан, занятый упаковкой крабов в пенопластовые коробки, объяснил: «Изначально я закупал небольшие партии крабов для продажи торговцам в Йен Тхань, но многие жители коммун Дьен Тхай, Дьен Донг и Дьен Суан (район Дьен Чау) привозили крабов сюда. Поэтому последние три года я открыл большой пункт сбора для транспортировки крабов в Ханой. В настоящее время у меня более 30 «водителей крабов», которые специализируются на поиске крабов в деревнях и поселках. Если раньше я покупал несколько сотен килограммов в день, то теперь закупаю 10-12 сотен килограммов, создавая рабочие места для трех местных жителей с зарплатой 4 миллиона донгов в месяц». Г-н Туан также смело инвестировал в грузовик для перевозки крабов в Ханой крупным дистрибьюторам. Однако крабовый бизнес процветает только в жаркий сезон.

Текст и фотографии:Ван Труонг