(Baonghean.vn) - Благодаря легкодоступным ингредиентам и простому способу приготовления арахисовый соус народа Западного Нгеана становится непреодолимым деликатесом для каждого, кто попробует его однажды.
 |
| Арахис используется в качестве ингредиента для приготовления множества блюд, но самым распространенным по-прежнему остается арахисовый соус. |
 |
| Чтобы получить вкусный и привлекательный соус, вам нужно добавить другие специи, такие как лемонграсс, чеснок, чили, сахар, мед... |
 |
| Арахис обжаривают до хрустящей корочки, а затем измельчают. По опыту «поваров», чем мельче арахис, тем более золотистым получится соус. |
 |
| Далее следует один из обязательных ингредиентов — бульон из тушеных костей, который придает блюду сладковатый и насыщенный вкус. |
 |
| После того как лемонграсс, чеснок и чили нарезаны и обжарены до появления аромата, их добавляют в бульон и помешивают на медленном огне, пока соус не загустеет и не станет готовым. |
 |
| Аромат арахиса смешивается с ароматом лемонграсса, чеснока, чили и блеском бульона, создавая восхитительный, насыщенный, незабываемый вкус. |
 |
| Жители западного региона Нгеан часто используют соус для макания клейкого риса, создавая уникальную деревенскую кулинарную культуру. |
 |
| Кроме того, в соус также макают побеги бамбука, зеленые бананы, сырые овощи... создавая уникальный вкус, о котором многие в шутку говорят: «убивает рис». |
 |
| Благодаря простым ингредиентам и не слишком сложному приготовлению, это блюдо с насыщенным вкусом стало одним из блюд, которые регулярно присутствуют на каждой семейной трапезе в западном регионе Нгеан, а также стало незабываемым блюдом для тех, кто бывал в высокогорье и наслаждался этим блюдом. |
Фыонг Туй
