Вкусные и уникальные блюда из ручья

(Baonghean.vn) – С древних времён ручьи были неотъемлемой частью жизни людей в высокогорье Нгеана. Они снабжают людей повседневной пищей, такой как рыба, креветки, крабы, улитки и т.д. Эти блюда стали деликатесами, востребованными многими людьми благодаря своей чистоте, вкусу и питательности.

Ручьи в западной части Нгеана ежедневно обеспечивают местных жителей пропитанием. Фото: Д.Т.

Сом — редкий деликатес, обитающий преимущественно в ручьях, охота на которого требует больших усилий. Фото: Д.Т.

Кроме того, жареная и приготовленная на гриле скумбрия также является популярным деликатесом. Фото: Д.Т.

Кхе — крупный краб, обитающий в мелких расщелинах скал. Кхе можно приготовить на пару с лемонграссом или сварить. Фото: Д.Т.

В настоящее время охота на щелевых креветок стоит 150 000–200 000 донгов/кг, но они очень редки. Из щелевых креветок готовят блюда, например, готовят их на пару, жарят и делают котлеты. Фото: D.T.

Улитки кхе живут преимущественно на мхе, растущем на камнях, поэтому они очень чистоплотны. Их часто готовят с листьями бетеля или жарят на сковороде. Фото: Д.Т.

Головастики, которые появляются в ручьях только весной, являются деликатесом, который жители горных районов используют при приготовлении блюд из баранины. Фото: Д.Т.

Помимо вышеупомянутых видов, «кан то» (водяной рак) также является «ужасной» пищей, но тайцы ловят его и готовят из него жареное блюдо с небольшим количеством сока бамбуковых побегов. Рак по форме напоминает сороконожку, живёт под водой и ловится путём раздавливания листьев кой (вида листьев, собираемых в лесу) и бросания их в источник воды. Глаза раков щиплет, и они выползают, и люди легко могут их «поймать». Фото: Д.Т.

Кроме того, мох, растение, растущее на ручьях, используется для приготовления восхитительного блюда мохок. Благодаря своим чистым, вкусным и питательным свойствам, эти «специалисты» не только любимы жителями гор, но и пользуются большим спросом на рынке. Фото: Д.Т.

Дао Тхо