(Baonghean.vn) – С древних времен ручьи тесно связаны с жизнью людей в высокогорных районах Нгеана. Они обеспечивают людей повседневной пищей, такой как рыба, креветки, крабы, улитки и т. д. Эти блюда теперь стали деликатесами, пользующимися большим спросом, потому что они чистые, вкусные и питательные.
 |
| Ручьи в западной провинции Нгеан обеспечивают местное население ежедневным пропитанием. Фото: Д.Т. |
 |
| Сом — редкий деликатес, обитающий преимущественно в ручьях и требующий значительных усилий для ловли. Фото: Д.Т. |
 |
| Кроме того, жареный или запеченный сом — это тоже вкусное и популярное блюдо. Фото: Д.Т. |
 |
| Кхе – крупный вид крабов, обитающий в скалистых расщелинах и небольших щелях. Кхе можно готовить на пару с лемонграссом или варить. Фото: Д.Т. |
 |
| В настоящее время креветки, выловленные в ручьях, пользуются большим спросом, их цена колеблется от 150 000 до 200 000 донгов за килограмм, но встречаются они крайне редко. Креветки готовят различными способами: на пару, обжаривают или делают из них котлеты. Фото: Д.Т. |
 |
| Ручьевые улитки питаются в основном мхом, прилипшим к камням, что делает их очень чистыми. Местные жители часто готовят их с листьями бетеля или жарят на сковороде. Фото: Д.Т. |
 |
| Ручейные головастики, появляющиеся только весной, — это деликатес, который жители высокогорья предпочитают при приготовлении лама (вьетнамского блюда). Фото: Д.Т. |
 |
| Помимо упомянутых выше видов, «водяная многоножка» также является довольно «ужасным» блюдом, но тайцы ловят и готовят её в виде жареного блюда с небольшим количеством бульона из побегов бамбука. Многоножка похожа на многоножку, живёт под водой, и её ловят, раздавливая листья определённого растения (вид листьев, собранных в лесу) и бросая их в воду. Глаза многоножки щиплют, заставляя её выползти, и местные жители легко могут её поймать. Фото: Д.Т. |
 |
| Кроме того, мох, растение, произрастающее в ручьях, собирают для приготовления невероятно вкусного блюда моок. Благодаря своим чистым, вкусным и питательным свойствам, эти «фирменные блюда» теперь популярны не только среди жителей горных районов, но и пользуются большим спросом. Фото: Д.Т. |
Дао Тхо
