Рыбаки в городе Хоангмай получили рекордный улов ставриды.

(Baonghean.vn) -В начале года, благодаря благоприятным погодным условиям, рыбаки из районов Куинь Ди и Куинь Фуонг города Хоанг Май совершили очень успешную рыбалку, особенно благодаря обильному улову ставриды.

После швартовки лодок небольшое количество этой рыбы закупается торговцами и распределяется по рынкам города Хоангмай и района Куиньлуу; большая часть поставляется компаниям по переработке и экспорту морепродуктов, расположенным в районе Куиньди. Из-за холодной погоды и недостатка солнечного света после приготовления рыбы на пару компаниям приходится нанимать рабочих для ее тщательной сушки перед упаковкой для экспорта.

Тысячи сушеных филе анчоусов сушат на солнце перед консервированием.

Большинство сотрудников здесь — женщины.

На рассвете рабочие выносят на открытые поля тысячи свежеприготовленных и высушенных ставрид, чтобы высушить их, а вечером, с заходом солнца, собирают оставшуюся рыбу. Благодаря обильному урожаю заказы резко возрастали в начале года, поэтому компаниям приходилось нанимать рабочих, которые трудились даже до позднего вечера.

Переворачивание рыбы требует силы и мастерства.

Рыба, приготовленная на пару, хрупкая и легко разваливается, поэтому требует умелого и аккуратного обращения.

Вкусное и питательное мясо сома пользуется популярностью на зарубежных рынках, особенно в Китае.

Небольшая, размером с палец, ставрида обладает вкусным, сладким и питательным мясом. В последние годы эта рыба стала очень популярна на международных рынках, особенно в Китае. По мнению предпринимателей, если сезон ловли ставриды продлится дольше и рыбаки будут вылавливать больше, это не только обеспечит достаточные и своевременные поставки для выполнения заказов иностранных торговцев, но и принесет пользу бизнесу, рыбакам и рабочим.

Триеу Дуонг - Мой Ха