Японцы регулярно едят рис, но не набирают вес: 5 полезных привычек, которые стоит выработать.
В японских семьях рис обычно едят два-три раза в день, однако уровень ожирения в стране очень низок по сравнению с другими развитыми странами.
Американский эмигрант прожил год в японской семье. Он наблюдал за пищевыми привычками и образом жизни японцев, которые помогают им поддерживать здоровый вес и избегать ожирения, которым страдает более 30% населения США. Ниже приводится его рассказ.Всемирный день:
Употребляйте рис три раза в день, но в умеренных количествах.
В моей принимающей семье рис едят три раза в день, но в разумных количествах. В одной порции японского риса содержится около 140 г риса, что эквивалентно 200 калориям. Рисовые блюда, такие как онигири (рисовые шарики), также не превышают 175 калорий каждое.
Ешьте мисо-суп, бульон прозрачный.
В большинстве случаев мы едим мисо-суп или прозрачный бульон. Одно исследование показало, что употребление прозрачного бульона, такого как мисо, в начале приема пищи может помочь снизить общее потребление калорий на 20%. Одна только эта привычка означает, что вы, как правило, потребляете на 20% меньше калорий за 2-3 приема пищи, 7 дней в неделю. Это действительно важно.
Никаких перекусов.
За время нашего пребывания в Японии мы ни разу не видели, чтобы кто-то перекусывал между приемами пищи. Перекусов практически не было. Еда на ходу или в общественных местах считалась табу. Однако в США 20% семейного бюджета на продукты питания уходит на перекусы. Только на безалкогольные напитки приходится от 7 до 9% бюджета американцев на продукты питания.
Ходьба, сидение на полу
Японцы ходят пешком больше, чем американцы. Это очень важный фактор. Там, где я живу, все ходят пешком или ездят на велосипедах. Даже сидение на татами задействует больше мышц, чем сидение в кресле. В традиционном доме, где я живу, нет стульев или диванов, на которых можно было бы сидеть.
Никаких пищевых отходов.
В Японии с самого раннего возраста людей учат быть благодарными за еду и не выбрасывать её. Они никогда не оставляют ни единого зернышка риса в своей тарелке, не выбрасывая даже самую маленькую крошку. Просить ещё одну порцию риса и не доедать её считается очень плохим поступком.
В результате, несмотря на вестернизированный рацион питания, японцы по-прежнему обладают самой стройной фигурой среди развитых стран. Только 3,6% населения Японии страдают ожирением (ИМТ > 30) по сравнению с 32% американцев. Очевидно, что рис не является причиной ожирения.
