Японцы регулярно едят рис, но не толстеют: 5 привычек, которым стоит научиться
Японские семьи обычно едят рис 2–3 раза в день, но уровень ожирения здесь очень низок по сравнению с развитыми странами.
Американский эмигрант прожил год в японской семье. Он узнал о пищевых привычках и образе жизни, которые помогают японцам поддерживать здоровый вес, избегая эпидемии ожирения, затрагивающей более 30% населения Америки. Вот чем он поделился:Всемирный день:
Ешьте 3 раза в день, но умеренно.
Моя принимающая семья ест рис три раза в день, но в разумных количествах. В миске японского риса содержится около 140 граммов, что составляет около 200 калорий. Калорийность блюд из риса, таких как онигири (рисовые шарики), также не превышает 175 калорий.
Ешьте суп мисо, прозрачный бульон.
Большую часть дня мы едим мисо-суп или прозрачный бульон. Одно исследование показало, что употребление прозрачного бульона, например, мисо, в начале приёма пищи может снизить общее потребление калорий на 20%. Одна только эта привычка означает, что вы потребляете на 20% меньше калорий за 2-3 приёма пищи 7 дней в неделю. Это ценно.
Никаких перекусов
За время нашего пребывания в Японии мы ни разу не видели, чтобы кто-то перекусывал между основными приемами пищи. Перекусы практически не существовали. Еда на ходу или в общественных местах была табу. Однако в Соединённых Штатах 20% семейного бюджета на еду тратится на перекусы. Только на безалкогольные напитки приходится от 7 до 9% продовольственного бюджета американцев.
Ходьба, сидя на полу
Японцы ходят пешком больше, чем американцы. Это важный фактор. Там, где я живу, все ходят пешком или ездят на велосипеде. Даже сидение на татами задействует больше мышц, чем на диване. В традиционном доме, где я жил, не было стульев или диванов, чтобы сидеть.
Не выбрасывайте еду
В Японии с самого раннего возраста учатся быть благодарными за еду и не выбрасывать её. Они никогда не оставляют ни зернышка риса в своей миске, даже самая маленькая крошка не пропадает зря. Просить ещё риса и не доесть его считается очень дурным тоном.
В результате, несмотря на западный рацион питания, японцы — одни из самых стройных людей в развитых странах. Только 3,6% японцев страдают ожирением (ИМТ>30) по сравнению с 32% американцев. Очевидно, что рис не является причиной ожирения.
