Потребители в Нгеане затягивают пояса во время «ценового шторма»

«Раньше моя семья ела свиные рёбрышки как минимум три раза в неделю, но теперь мы осмеливаемся покупать их только один раз и даже переходим на тофу или курицу, чтобы сэкономить», — рассказала госпожа Хоанг Туй Куинь, госслужащая из города Винь. По её словам, цена на свиные рёбрышки выросла примерно со 135 000–140 000 донгов до 180 000–200 000 донгов за килограмм — невероятный скачок цен за последний год.

Опросы, проведенные на многих традиционных рынках, показывают, что свинина является группой продуктов, которая демонстрирует самый большой рост: цены на нее в настоящее время колеблются от 130 000 до 220 000 донгов/кг в зависимости от вида, что на 30–40% выше, чем за аналогичный период прошлого года.

Говядина также не выходит из тренда, ее стоимость в настоящее время составляет от 200 000 до 280 000 донгов/кг, а цены на морепродукты, такие как скумбрия, креветки и кальмары, также выросли в среднем на 16–20%.

Не только свежие продукты, товары повседневного спроса и другие товары первой необходимости, такие как сухое молоко, растительное масло, рыбный соус, кофе, сахар..., одновременно установили новые уровни цен. Упаковка сухого молока объёмом 180 мл раньше стоила 750 000 донгов, а теперь достигла 830 000 донгов. Сахар Bien Hoa подорожал на 2000 донгов за кг; рыбный соус – на 6000–7000 донгов за бутылку; кофе Nescafé Viet 560 г подорожал на 10 000 донгов за упаковку...

Ежемесячные расходы домохозяйств также страдают. Г-жа Лань (жительница района Хунглок города Винь) отметила, что только расходы на еду увеличивают общие расходы на 10–15% каждый месяц.

Между тем, для розничных магазинов проблема удержания покупателей в условиях ценового шторма стала ещё сложнее. «Раньше каждая корректировка цен обычно происходила в конце года, но в этом году пришлось обновлять цены непрерывно с самого начала. Есть такие товары, как молоко, растительное масло, перец..., которые имеют разные цены при каждом импорте», — сказала г-жа Нгуен Тхи Нгок, владелица продуктового магазина на улице Фан Данг Лыу (город Винь). По её словам, рост цен на большинство товаров на 5–10% привёл к значительному сокращению рентабельности, а покупательная способность снизилась до 30%.

В некоторых ресторанах рост стоимости сырья привёл к увеличению цены на порцию на 5000 донгов. Однако многие рестораны предпочитают сохранить цену, сократив количество некоторых ингредиентов, например, по особому рецепту Нгуен Тхи Туй Ханг и её мужа, владельцев ресторана для завтраков на шоссе 46 в коммуне Хунгчинь (город Винь).

Последние пять лет цена на кашу и суп из угря в ресторане оставалась на уровне 30 000 донгов за порцию, при этом прямо в центре ресторана висело обещание «никогда не повышать цену». «Если цена на ингредиенты вырастет, мы снизим цену на одного угря. Я чётко говорю об этом клиентам, все понимают и сочувствуют. Работники ходят на работу на завтрак, 40 000 донгов за порцию — это то, о чём стоит подумать», — сказала г-жа Ханг.

Однако не все справляются так, как ресторан г-жи Ханг. Сети сэндвичей в Вине также пришлось поднять цену на каждую буханку с 15 000 до 18 000–20 000 донгов. Сотрудник магазина поделился: «Всё, от упаковки и муки до овощей, подорожало. Если мы не поднимем цену, чем больше продаём, тем больше теряем».

В современных каналах сбыта супермаркеты играют ведущую роль в стабилизации цен. Г-н Тран Ан Кханг, директор супермаркета GO! Vinh, отметил: «Поставщики постоянно предлагают повысить цены на 5–10% из-за затрат на сырье. Однако супермаркеты пытаются стабилизировать цены на 9 основных групп товаров в рамках программы стабилизации рынка».

По данным Статистического управления Нгеан, общий объём розничных продаж товаров и потребительских услуг в мае 2025 года превысил 14 628 млрд донгов, что на 11,56% больше, чем за аналогичный период прошлого года. Несмотря на сохранение роста, индекс потребительских цен (ИПЦ) в мае также увеличился на 0,18% по сравнению с предыдущим месяцем и на 2,06% по сравнению с аналогичным периодом 2024 года. При этом сектор услуг общественного питания и питания увеличился на 2,92%, а сектор услуг жилья, электроэнергии, водоснабжения и строительных материалов – на 3,51%.

Такие факторы, как рост цен на электроэнергию на 4,8% с мая, жаркая погода, рост цен на продукты питания и топливо... способствовали росту ИПЦ.

Такая ситуация требует тесной координации между производителями, каналами сбыта и управляющими органами для сдерживания роста цен, обеспечения стабильности рынка и снижения бремени расходов для потребителей.