Создатель бренда чая Mac Dien
(Baonghean) — Стремясь создать бренд чистого чая, Нгуен Кань Туан (Гамлет 4, коммуна Хынгшон, район Аньшон) без колебаний оставил стабильную работу в бизнесе и согласился начать всё заново. И всего через два года родился чайный бренд Mac Dien...
Фабрика зелёного чая Mac Dien пока ещё очень скромна и расположена во дворе за домом семьи господина Туана. В настоящее время две сушилки для чая простаивают, и рабочие тоже не работают. Зная наши вопросы, владелец объяснил: «Мы сосредоточены на создании бренда элитного зелёного чая, поэтому в этом сезоне сырьё для производства чая не соответствует производственным требованиям. Лучший чай необходимо собирать с марта по октябрь...»
 |
| Нгуен Кань Туан беседует с журналистами об идеях развития бренда чая Mac Dien. |
В разговоре с Нгуеном Кань Туаном чувствуется его уверенность, зрелость и скрытность, из-за чего сложно догадаться, что в этом году ему всего 30 лет. В частности, Туан очень увлечен чаем. Он считает, что любить чайные деревья – это нормально, ведь его семья имеет давние традиции выращивания чая. Более того, Туан живет в Хунгсоне, одном из населенных пунктов с крупнейшими чайными плантациями в округе Аньшон, и проработал на чайной фабрике почти 10 лет... Кроме того, из-за своей любви к чаю, Туан больше всего переживает, что чай Нгеан, несмотря на свою известность, имеет самую низкую цену в стране. По совпадению, в начале 2013 года Туан вернулся в чайные земли Тхай Нгуен. В этом знаменитом регионе, славящемся своими вкусными чаями, Туан задумал производить для своего родного города чистый и качественный чай. Вдохновленный этим проектом, Туан, не раздумывая, оставил стабильную работу на известном предприятии и решил работать за его пределами. В то время родители и многие другие пытались отговорить его, но Туан принял вызов, потому что «я ещё молод. Если я потерплю неудачу, у меня будет ещё много возможностей попробовать ещё раз».
Начало бизнеса было непростым. Туан снова отправился в чайный регион Тан Кыонг (Тай Нгуен) и подал заявку на бесплатную работу на чайной фабрике Хао Дат. Спустя почти полгода упорного труда Туан понял, почему, несмотря на то, что это был чай и технология производства была одинаковой, чай Тхай Нгуен был более известен и стоил дороже чая Нге Ан. «Чтобы получить хороший чай, очень важна техника обжарки. Кроме того, сырьё. Если сырьё некачественное, при слишком долгой обжарке чай покраснеет. Если чай неправильно хранить, он станет влажным, а чайная вода потеряет зелёный цвет», — поделился Туан.
| При запуске производства компания Tuan уделяет особое внимание сырью. Чтобы достичь стандарта чая «одна креветка, два зубчика» (одна почка, два листа), Tuan требует, чтобы чай собирали в правильное время, собирали и обжаривали в течение дня. Весь чай собирается вручную, чтобы избежать его дробления, измельчения или смешивания с некачественным чаем. В процессе обжарки огонь не должен быть слишком сильным, и нельзя торопиться. Большинство этапов выполняются вручную. После обжарки чай тщательно упаковывают, обеспечивая его сохранность не менее 2 лет. В частности, Tuan создает бренд «чистого чая». В рамках этого бренда гарантируется 100% отсутствие пестицидов при производстве чая, поскольку «если в чае есть хоть немного примесей, вкус изменится»... На подготовку ушло почти 3 месяца, и более 200 кг чая было потрачено на неудачные эксперименты, прежде чем в середине 2014 года появились первые чайные продукты. Что касается названия, Туан не стал долго колебаться и остановился на «Мак Дьен». Это старое название земли Хунг Сон, и с его помощью Туан надеется создать высококачественный чайный бренд для своего родного города. |
Спустя почти два года бренд чая Mac Dien стал известен многим. Коммуна и район также горячо поддерживают идею Туана и часто заказывают его в качестве подарков к каким-либо местным мероприятиям. Сам Туан также решил, что первые дни будут, безусловно, трудными, поэтому он не боится трудностей и лишений. Туан напрямую занимается продвижением продукции. Поначалу, увидев необычный бренд, многие сомневались. Но со временем потребители стали доверять ему, поскольку чай Mac Dien превосходит по качеству, а цена значительно «мягче» аналогичного чая, производимого в других провинциях и городах. На вопрос, не жалеет ли Туан о решении оставить стабильную работу и выбрать эту «нестабильную», Туан улыбнулся: «Я не боюсь неудач. Более того, благодаря «независимости» я стал мудрее и сильнее. Мой опыт всего два года, но он эквивалентен почти десяти годам работы на других».
Руководствуясь идеей Туана, власти коммуны Хунг Сон также планируют превратить чайный бренд Mac Dien в ключевой местный продукт. В ближайшем будущем они помогут Туану зарегистрировать товарный знак. Далее они расширят масштабы производства, перейдя на кооперативную модель. Туан также поделился: «На самом деле, развивать чайный бренд Mac Dien несложно. Самое главное — это объём производства. Преимущество Хунг Сон — обилие сырья (более 500 гектаров чайных плантаций). Кроме того, местные жители обладают большим опытом, поэтому создать богатую и качественную сырьевую базу несложно».
Эти первые успехи также мотивировали Туана продолжать развивать свои идеи и предпринимать более смелые шаги в будущем. Что ещё важнее, Туан доказал: несмотря на трудности, если приложить усилия и целеустремлённость, можно добиться успеха.
Мой Ха
