Опасности, о которых следует знать при употреблении в пищу пресноводных крабов.

Пресноводные крабы — это вкусный и питательный продукт, богатый кальцием и очень полезный для здоровья. 100 г мяса пресноводного краба содержат 12,3% белка, 3,3% липидов, 5040 мг% кальция и 430 мг% фосфора.

Кроме того, он содержит 4,7 мг% железа; 0,01 мг% витамина B1; 0,51 мг% витамина B2; 2,1 мг% витамина PP; 0,12 мг% витамина B6; 125 мг% холестерина; 0,25 мг% мелатонина...

Хотя мясо пресноводного краба очень питательно, его употребление в пищу без соблюдения осторожности может быть опасно для жизни. Вот несколько моментов, которые следует помнить.

Пресноводные крабы — это питательный продукт, полезный для здоровья. (Иллюстрация прилагается.)

Кому нельзя есть крабов?

Беременные женщины

Беременным женщинам, особенно в первые три месяца беременности, следует избегать употребления пресноводных крабов, поскольку считается, что эти крабы разрушают опухоли и выводят накопившиеся в организме новообразования. Чрезмерное употребление пресноводных крабов может легко привести к выкидышу.

Люди, недавно выздоровевшие от болезни

Людям, недавно оправившимся от болезни и все еще имеющим слабую пищеварительную систему, не следует сразу же употреблять в пищу пресноводных крабов, поскольку это может легко вызвать расстройство желудка.

Люди с диареей

При диарее категорически нельзя употреблять в пищу блюда из пресноводных крабов. Пресноводные крабы считаются «холодными» животными, и их употребление может ухудшить состояние уже больного.

Пациенты с сердечно-сосудистыми заболеваниями

Икра краба содержит много холестерина, а 100 граммов крабового мяса содержат до 125 мг холестерина, поэтому людям с высоким кровяным давлением и сердечно-сосудистыми заболеваниями следует ограничить потребление крабов.

Люди, страдающие подагрой

В пресноводных крабах также содержится большое количество натрия и пуринов, что делает их непригодными для людей, страдающих подагрой.

Люди с астмой

Людям, страдающим кашлем, астмой или простудой, не следует есть крабов.

Не ешьте крабов, когда…

Приготовленный крабт

Когда крабы умирают, в их телах обнаруживается химическое соединение под названием гистидин (с молекулярной формулой C3H3N2CH2(NH2)CO2H), которое легко может вызвать отравление, боли в желудке и рвоту у тех, кто их съест. Чем дольше краб был мертв, тем выше содержание гистамина и тем выше риск отравления.

Приготовленный краб, который слишком долго лежал на открытом воздухе.

Приготовленного краба не следует оставлять надолго вне холодильника, так как это легко может вызвать пищевое отравление. (Иллюстрация прилагается.)

Приготовленные крабы быстро портятся и заражаются бактериями, если их оставить надолго. Поэтому крабов следует употреблять в пищу сразу после приготовления.

Живые крабы

Многие считают, что промывание и измельчение пресноводных крабов для получения сока и его употребление в пищу, пока крабы еще живы, сделает организм более устойчивым и укрепит кости. Это совершенно неверно. На самом деле сырое крабовое мясо содержит цисты легочных сосальщиков. При употреблении в пищу без термической обработки легочные сосальщики могут легко поразить легкие и мозг, что приводит к кашлю с кровью, судорогам и параличу.

Употребляйте крабов в пищу с хурмой.

Дубильные вещества в хурме соединяются с белком крабового мяса, вызывая такие симптомы, как тошнота, рвота, боли в животе, диарея и т. д. Поэтому не следует употреблять крабов вместе с хурмой.

Согласно AloBacsi.vn